Омасум - Omasum
.png)
Книжка , также известная как Библии , в Fardel , в manyplies и Psalterium , третий отсек желудка в жвачных животных . Сычуг следует за рубцом и сеткой, но перед сычугом . У разных жвачных животных разные структуры и функции омазума в зависимости от пищи, которую они едят, и того, как они развивались в процессе эволюции.
Анатомия
Оазум можно найти на правой стороне краниальной части рубца. Сычуг получает пищу из ретикулума через ретикуло-омазальное отверстие и обеспечивает питание сычуга через омазо-сычужное отверстие. Омазум имеет форму от сферического до серповидного и имеет несколько створок, похожих на листы книги, называемые omasal laminae. Сомазальные пластинки состоят из тонких мышечных слоев, покрытых негландулярной слизистой оболочкой. Сомазальные пластинки отходят от сторон большой кривизны и выступают внутрь омасума, простираясь от ретикуло-омасального отверстия до омазо-сычужного отверстия. Пластинки значительно увеличивают площадь поверхности омасума. Пластинки покрыты омазальными сосочками, которые имеют форму когтей, как у некоторых жвачных животных, или тупые шишки у других. Эти сосочки дополнительно увеличивают площадь поверхности, но они также обеспечивают повышенное трение о частицы пищи.
Функция
Функция омасума до конца не изучена. Во время второй фазы сокращения ретикулума ретикуло-омазальный сфинктер открывается на несколько секунд, позволяя небольшому объему мелкодисперсной и хорошо ферментированной пищи попасть в омасум.
Омазум имеет два физиологических отдела: омазальный канал, по которому пища переносится из ретикулума в омазум, и межслойные углубления между пластинками слизистой оболочки, которые обеспечивают зону для всасывания. Сычуг - это место, где достаточно маленькие частицы пищи попадают в сычуг для ферментативного переваривания. У жвачных животных с более сложным омасумом большая площадь поверхности позволяет ему играть ключевую роль в поглощении воды, электролитов , летучих жирных кислот, минералов и ферментации пищи.
Молодые жвачные животные, которые все еще пьют молоко, имеют пищеводную канавку, которая позволяет молоку проходить мимо рубца и попадать прямо из пищевода в омазум.
Видовые различия
Ранняя версия омасума встречается у ранних жвачных животных, таких как дукеры и мунтжаки , где он представляет собой нечто большее, чем сетчатое сито, которое предотвращает попадание не пережеванной пищи в сычуг .
Самый мелкий омасум принадлежит жвачным животным, потребляющим высококачественные корма, таким как лось и косуля , а самый крупный - тем, кто неизбирательно ест траву и грубые корма, например крупный рогатый скот и овцы.
Омасум не только больше у тех, кто ест траву и грубые корма, но и имеет большую дифференциацию в структуре, подобной книге; проявляется в увеличении количества пластинок.
Кулинарное использование
См. Рубец
