Невин С. Скримшоу - Nevin S. Scrimshaw

Невин Стюарт Scrimshaw (20 января 1918 - 8 февраля 2013) американская ученая еда и институт профессор , заслуженный в Массачусетском технологическом институте . Скримшоу родился в Милуоки, штат Висконсин . В течение своей долгой карьеры он разработал пищевые добавки для облегчения дефицита белка , йода и железа в развивающихся странах. Его новаторские и обширные публикации в области питания человека и науки о продуктах питания включают более 20 книг и монографий и сотни научных статей. Скримшоу также основал Департамент питания и пищевых наук Массачусетского технологического института, Институт питания Центральной Америки и Панамы и Международный фонд питания Невина Скримшоу. Он был награжден медалью Болтона Л. Корсона в 1976 году и Всемирной продовольственной премией в 1991 году. Скримшоу провел последние годы своей жизни на ферме в Торнтоне, штат Нью-Гэмпшир , где и умер в возрасте 95 лет.

Жизнь

Скримшоу приехал из Новой Англии и провел там 1930-е и 1940-е годы, изучая питание, особенно сочетание белков , вместе со своей женой и коллегой-учёным Мэри Гудрич. В 1950-х и 1960-х годах они жили в Гватемале и Индии . Они разрабатывали блюда из местных овощей, чтобы бороться с такой бедой, как квашиоркор . В Гватемале они использовали смесь хлопковой муки с кукурузой, а в Индии - арахисовую муку с пшеницей.

Работает

• 1968: (совместно с Джоном Эвереттом Гордоном) Недоедание, обучение и поведение , MIT Press
• 1968: (с Карлом Э. Тейлором и Джоном Эвереттом Гордоном) Взаимодействие питания и инфекции , Монография Всемирной организации здравоохранения № 57
• 1971: (с Аланом Бергом и Дэвидом Л. Коллом) Питание, национальное планирование и развитие , MIT Press
• 1971: (редактор с Аароном М. Альтшулом) Аминокислотное обогащение белковой пищи , MIT Press
• 1974: (редактор с Мойзес Бехар) Питание и развитие сельского хозяйства: значение и потенциал для тропиков , Институт питания Центральной Америки и Панамы, Plenum Press.
• 1975: (совместно с Максом Милнером и Дэниелом Вангом ) Ресурсы и технологии белка , Avi Publishing
• 1982: (совместно с Митчел Б. Валлерстайн ) Реализация политики в области питания: проблемы и опыт , Plenum Press

Награды и почести

• Американская медицинская ассоциация / Премия Джозефа Б. Голдбергера в области клинического питания, 1969 г.
• Международная премия Института пищевых технологий Бора С. Лу , 1969 (известная тогда как Международная премия IFT)
• член Национальной академии наук , 1971 г.
• Премия Американского общества питания / Конрада Эльвехджема за государственную службу в области питания, 1976 г.
• Медаль Болтона С. Корсона , 1976
• Сотрудник Американского института питания, 1985 г.
• Премия Бристола-Майерса за выдающиеся достижения в исследованиях питания, 1988 г.
• Мировая продовольственная премия 1991 года

использованная литература

дальнейшее чтение

• Чендлер, Дэвид Л. (11 февраля 2013 г.). «Невин С. Скримшоу, пионер исследований в области питания, умер в возрасте 95 лет» . Офис новостей Массачусетского технологического института . Проверено 11 февраля 2013 г.
• Бейкер, Билли (28 января 2008 г.). «В 90 лет он ведет образ жизни, который проповедует» . Бостон Глоуб . Проверено 29 мая 2012 г. (требуется подписка)
• Кеуш, Джеральд Т. (1 января 2003 г.). «История питания: недоедание, инфекции и иммунитет» . Журнал питания . Проверено 29 мая 2012 г. (требуется подписка)
• Бхаргава, Алок (июль 2013 г.) «Нелвин С. Скримшоу (1918–2003): Воспоминания» Экономика и биология человека 11 (3): 403,4 doi : 10.1016 / j.ehb.2013.03.001

внешние ссылки

• Работы Невина Скримшоу и о нем на WorldCat