Монтепульчано (виноград) - Montepulciano (grape)

Монтепульчано
Виноград ( Витис )
Монтепульчано-д'Абруццо 03 (RaBoe) .jpg
Монтепульчано растет в Абруцци.
Цвет ягодной кожуры Фиолетовый
Разновидность Vitis vinifera
Источник Италия
Известные регионы Абруццо
VIVC номер 7949

Монтепульчано ( Великобритания : / ˌ м ɒ н т eɪ р ʊ л tʃ ɑː п oʊ , - т ɪ р - / ПН -tay-puul- Ча -noh, -⁠tih- , итальянский:  [ˌmontepultʃaːno] ) является красный Итальянский сорт винограда, который наиболее известен как основной сорт после вин DOCG Offida Rosso , Montepulciano d'Abruzzo , Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane , Rosso Conero и DOC wine Rosso Piceno Superiore .

Его не следует путать с одноименным тосканским вином Vino Nobile di Montepulciano , которое производится преимущественно из сорта Санджовезе и названо в честь города, в котором оно производится , а не из-за того, что в купаже содержится виноград Монтепульчано.

Виноград широко выращивают по всей центральной и южной Италии, особенно в Абруццо , Лацио , Марке , Молизе , Умбрии и Апулии , и является разрешенным сортом в винах DOC, производимых в 20 из 95 провинций Италии . Монтепульчано редко встречается в северной Италии, потому что виноград имеет тенденцию к позднему созреванию и может быть чрезмерно «зеленым», если его собрать слишком рано.

После полного созревания из Монтепульчано можно производить вина насыщенного цвета с умеренной кислотностью и заметным содержанием экстракта и алкоголя .

Происхождение и путаница с другими винами Монтепульчано

Распространение винограда Монтепульчано по всей Италии .

По словам винного эксперта Дженсиса Робинсона , виноград Монтепульчано, вероятно, возник в Тоскане и может быть связан с Санджовезе , с которым его часто путают. Несмотря на это возможное происхождение, виноград Монтепульчано, похоже, все еще не имеет какой-либо ощутимой связи с городом с таким названием или с Вино Нобиле ди Монтепульчано, помимо того, что Робинсон называет « лингвистикой ». Кроме того, несмотря на то, что виноград Монтепульчано широко выращивают по всей центральной Италии, он не выращивается на виноградниках вокруг города Монтепульчано.

Винные регионы

После Санджовезе Монтепульчано - второй по распространенности местный сорт винограда в Италии . Его рекомендуют сажать в 20 из 95 провинций Италии, и он является разрешенным или обязательным сортом в красных винах DOC в Апулии, Молизе, Лацио, Умбрии, Марке, Эмилии-Романье , Абруцци и Тоскане. Среди DOC, которые наиболее известны Монтепульчано, являются Монтепульчано д'Абруццо в Абруцци, Offida Rosso DOCG, Rosso Conero и Rosso Piceno в Марке. Хотя этот сорт является второстепенным по сравнению с Ува ди Троя в Кастель-дель-Монте DOC , по словам винного эксперта Янсиса Робинсона, характер, который Монтепульчано вносит в купаж, возможно, «его лучшее воплощение» .

DOC и DOCG

Вино Монтепульчано д'Абруццо, изготовленное из винограда сорта Монтепульчано в регионе Абруццо.

Ниже приводится список DOC и DOCG, которые включают Монтепульчано как разрешенный сорт винограда, наряду с другими сортами винограда, которые могут быть включены в смесь в различных процентах, которые регулируются этикеткой DOC / G. Жирным шрифтом выделены вина, большую часть купажа которых составляет Монтепульчано.

Виноградарство и вина

Вино Монтепульчано Д'Абруццо.

Монтепульчано созревает поздно и имеет тенденцию давать высокие урожаи . Виноград может быть пухлым с низким соотношением кожуры и сока . Тем не менее, кожица имеет изрядное количество пигментированных танинов и красителей, производящих фенолы, которые при мацерации могут дать вино темно-рубинового цвета или розовое вино Cerasuolo . По сравнению с большинством итальянских сортов, Монтепульчано имеет умеренно низкую кислотность и более мягкий (т.е. более мягкий), чем танины с горькими краями. Винный эксперт Оз Кларк описывает Монтепульчано как производящий «круглый, сливовый и насыщенный красный цвет со спелыми танинами, хорошей кислотностью и низкой ценой». Дженсис Робинсон оценивает Монтепульчано как «многообещающий сорт» , из которого получаются мягкие, пригодные для питья вина, которые могут улучшаться в течение трех или четырех лет после сбора урожая .

Синонимы

Для описания Монтепульчано и его вин использовались различные синонимы, в том числе Cordicso, Cordiscio, Cordisco, Cordisio, Monte Pulciano, Montepulciano Cordesco, Montepulciano di Torre de Passeri, Montepulciano Primatico, Morellone, Premutico, Primaticcio, Primusveseico, Sangoordio. Санджоветто, Торре-дей-Пассери, Ува Абруззезе и Ува Абруцци.

Смотрите также

использованная литература