Мирза Гассеми - Mirza Ghassemi
 | |
| Курс | Закуска |
|---|---|
| Место происхождения | Иран |
| Регион или штат | Северный Иран ( Гилян ) |
| Основные ингредиенты | Баклажан (баклажан) , чеснок , помидор , куркума , масло или сливочное масло, соль, перец, яйца |
| Вариации | Каду Кассеми |
Мирза гассеми или мирза касеми ( персидский : میرزاقاسمی) - иранская закуска или основная часть, основанная на тандури или жареных баклажанах (баклажанах), отличная от региона Северного Ирана и Каспийского моря (в частности, провинции Гилян ). В западных странах он известен как персидский соус из баклажанов .
Блюдо состоит из баклажанов, заправленных чесноком, помидорами, маслом или сливочным маслом, солью и перцем, связанными вместе с яйцами. Его можно приготовить как запеканку и обычно подают с хлебом или рисом. Вариант, приготовленный из кабачков вместо баклажанов, называется Каду Гасеми.
Этимология
Мирза гасеми был изобретен Мохаммад Касим Хан, губернатором Рашта во время правления Насер ад-Дин Шаха , и был разработан им и назван в его честь. [нужна цитата]
Смотрите также
- Салаты и закуски из баклажанов
- Список запеканок
- Список яичных блюд
- Каш-э-бадамджан , еще одно популярное иранское блюдо из баклажанов.
- Баба гануш , блюдо из левантийских баклажанов
- Байнган бхарта , южноазиатское блюдо из баклажанов.
использованная литература
 |
Эта статья о персидской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |