Молочная рыба - Milkfish
| Молочная рыба Временной диапазон: ранний мел – настоящее время.
|
|
|---|---|
|
|
| Chanos chanos из Французской Полинезии | |
_locally_called_%27bangus%27_in_a_Philippine_market.jpg)
|
|
| Chanos chanos (местное название bangús ) на филиппинском рыбном рынке | |
Научная классификация 
|
|
| Королевство: | Animalia |
| Тип: | Хордовые |
| Учебный класс: | Актиноптеригии |
| Заказ: | Гоноринхообразные |
| Семья: | Chanidae |
| Род: |
Шанос Ласепед , 1803 год. |
| Разновидность: |
К. чанос
|
| Биномиальное имя | |
|
Чанос чанос ( Форсскол , 1775 г.)
|
|
| Синонимы | |
|
|
Ханос ( Чанос Чанос ) является единственными живыми видами в семье Chanidae . Тем не менее, есть по крайней мере пять вымерших родов из мела .
У вида много общих названий. Гавайский название рыбы AWA , и таитянского это AVA . На Филиппинах она называется бангус , где она широко известна как национальная рыба , хотя Национальная комиссия по культуре и искусству заявила, что это не так, поскольку это не имеет оснований в филиппинском законодательстве. На науруанском языке это называется ибия . В Индонезии молочную рыбу также называют банденг или болу .
Chanos chanos встречается в Индийском океане и через Тихий океан , от Южной Африки до Гавайев и Маркизских островов, от Калифорнии до Галапагосских островов, на север до Японии, на юг до Австралии. Молочные рыбы обычно живут в тропических прибрежных морских водах вокруг островов и вдоль континентальных шельфов на глубине от 1 до 30 м. Также они часто заходят в эстуарии и реки.
Анатомия
.jpeg)
Молочная рыба может вырасти до 1,80 м (5 футов 11 дюймов), но чаще всего не более 1 м (39 дюймов) в длину. Они могут достигать веса около 14 кг (31 фунт). и возраст от 15 лет. У них удлиненное и почти сжатое тело, в целом симметричный и обтекаемый вид, один спинной плавник, серповидные грудные плавники и большой раздвоенный хвостовой плавник . Рот маленький и беззубый. Тело оливково-зеленого цвета с серебристыми боками и темными окаймленными плавниками. У них 13-17 спинных мягких лучей, 8-10 анальных мягких лучей и 31 луч хвостового плавника.
Биология
Эти рыбы обычно питаются водорослями и мелкими беспозвоночными . Они , как правило , к школе вокруг побережий и островов с коралловыми рифами . Молодые мальков живут в море в течение двух-трех недель , а затем мигрируют на стадии молоди в мангровых болотах, устьях рек , а иногда и озер , а также возвращение к морю созревать половым путем , и воспроизводимый. Ночью самки нерестят до 5 миллионов икринок на соленых мелководьях.
Потребление
Молочная рыба является важным морепродуктом в Юго-Восточной Азии и на некоторых островах Тихого океана. Молочная рыба с удаленными шипами, известная тем, что она намного острее других видов пищевой рыбы, на Филиппинах называется « бангус без костей », стала популярной в магазинах и на рынках. Однако, несмотря на известность, многие люди на Филиппинах продолжают наслаждаться рыбой, которую регулярно готовят или даже сырой с использованием сока каламанси или уксуса для приготовления kinilaw na bangus .
Популярные презентации молочной рыбы в Индонезии включают банденг дури лунак ( икан банденг - индонезийское название молочной рыбы) из Центральной и Восточной Явы или банденг престо, который представляет собой молочную рыбу, приготовленную под давлением, пока шипы не станут мягкими, а также банденг как можно скорее или копченую молочную рыбу . В свежем или переработанном виде молочная рыба является популярным продуктом из морепродуктов в индонезийских рыбацких городах, таких как Джувана возле Семаранга на Центральной Яве и Сидоарджо возле Сурабая на Восточной Яве.
.jpg)
Молочная рыба - самая популярная рыба в тайваньской кухне , она ценится за универсальность, нежное мясо и экономичную цену. Популярные блюда включают в себя добавку к отварам, жареному на сковороде, тушеному мясу и рыбные шарики. В районе Аньпин есть музей молочной рыбы, а в городе Гаосюн ежегодно проводится фестиваль молочной рыбы.
Аквакультура
История
Аквакультура молочной рыбы впервые возникла около 1800 лет назад на Филиппинах и распространилась на Индонезию, Тайвань и в Тихий океан. Традиционная аквакультура молочной рыбы основывалась на зарыблении прудов путем сбора диких мальков. Это привело к широкому диапазону различий в качестве и количестве между сезонами и регионами.
В конце 1970-х годов фермеры впервые успешно разводили племенную рыбу. Однако их было трудно получить, и жизнеспособность яиц была ненадежной. В 1980 году в морских садках произошел первый спонтанный нерест. Этих яиц оказалось достаточно для постоянного снабжения ферм.
Методы земледелия
Мальков выращивают в морских садках, больших соленых прудах (Филиппины) или бетонных резервуарах (Индонезия, Тайвань). Молочная рыба достигает половой зрелости при весе 1,5 кг (3,3 фунта), что занимает пять лет в плавучих морских садках и от восьми до 10 лет в прудах и резервуарах. Когда они достигают 6 кг (13 фунтов) (восемь лет), за каждый цикл размножения производится 3–4 миллиона яиц . В основном это делается с использованием естественных сигналов окружающей среды. Однако были предприняты попытки использовать аналог гонадотропин-рилизинг-гормона (GnRH-A) для стимуляции нереста. Некоторые до сих пор используют традиционный метод ловли диких мальков сетями. Инкубаторы молочной рыбы, как и большинство заводов, содержат различные культуры, например, коловратки , зеленые водоросли и креветки , а также целевые виды. Они могут быть как интенсивными, так и полуинтенсивными. Полуинтенсивные методы более прибыльны и составляют 6,67 долларов США на тысячу мальков в 1998 году по сравнению с 27,40 долларов США на интенсивные методы. Однако опыт работы, необходимый для полуинтенсивных инкубаториев, выше, чем у интенсивных. Питомники молочной рыбы на Тайване очень коммерческие и имеют плотность около 2000 / л. Индонезия достигает аналогичной плотности, но имеет больше садовых питомников. На Филиппинах есть интегрированные питомники с оборудованием для выращивания и плотностью около 1000 / л. Три метода выращивания - это прудовое, загонное и садковое выращивание.
- Мелкие пруды встречаются в основном в Индонезии и на Филиппинах. Это неглубокие (30–40 сантиметров (12–16 дюймов)) солоноватоводные водоемы с донными водорослями, обычно используемые в качестве корма. Обычно они выкапываются из нипа или мангровых зарослей и дают около 800 кг / га в год. Глубокие водоемы (2–3 м) имеют более стабильную среду, и их использование началось в 1970 году. До сих пор они показали меньшую подверженность болезням, чем мелкие водоемы.
- В 1979 году в Лагуна-де-Бей было введено загонное выращивание , где была высокая первичная продуктивность. Это был отличный источник пищи. Как только это закончилось, были внесены удобрения. Они подвержены болезням.
- Садковое разведение происходит в прибрежных заливах. Они состоят из больших клеток, подвешенных в открытой воде. Они в основном полагаются на естественные источники пищи.
Большая часть пищи является естественной (известной как lab-lab ) или представляет собой комбинацию фитопланктона и макроводорослей . Традиционно это делалось на месте; еда теперь производится на заказ. Урожай происходит при длине особей 20–40 см (вес 250–500 г). При частичном вылове особей одинакового размера удаляют с помощью неводов или жаберных сетей . Общий урожай удаляет все особи и приводит к разным размерам. Принудительный сбор урожая происходит, когда возникает экологическая проблема, такая как недостаток кислорода из-за цветения водорослей, и все запасы удаляются. Возможные паразиты включают нематод , веслоногих ракообразных , простейших и гельминтов . Многие из них поддаются лечению химическими веществами и антибиотиками .
Обработка и маркетинг
Традиционная послеуборочная обработка включает копчение , сушку и ферментацию. Розлив в бутылки, консервирование и замораживание появились недавно. Спрос неуклонно растет с 1950 года. В 2005 году было собрано 595 000 тонн урожая на сумму 616 миллионов долларов США.
Наблюдается тенденция к выпуску продуктов с добавленной стоимостью. В последние годы начали изучаться возможности использования молоди молочной рыбы в качестве приманки для ярусного тунца , что открывает новые рынки для рыбоводных заводов.
Золотая банга
21 апреля 2012 года филиппинский рыбак пожертвовал желтоватую молочную рыбу Филиппинскому бюро рыболовства и водных ресурсов , которую впоследствии назвали «золотой бангус ». Однако вскоре рыба умерла, якобы из-за более низкого уровня кислорода в пруду, в который она была перенесена.
Смотрите также
использованная литература
- Франсиско Хосе Пойято-Ариса, пересмотр семейства рыб остариофизов Chanidae, с особым упором на мезозойские формы (Verlag Dr. Friedrich Pfeil, 1996)
- Багаринао Т., 1994. Систематика, распространение, генетика и история жизни молочных рыб, Chanos chanos. Environ. Биол. Рыбы. 39 (1): 23-41.
внешние ссылки
-
СМИ, связанные с Chanos chanos на Викискладе? -
Данные, относящиеся к Chanos Chanos на Wikispecies - Бескостный взрыв
- Вход в FishBase для молочной рыбы
- Информация об инкубаторе молочной рыбы SEAFDEC
- DA, Филиппины, About Bangus
- Фотографии Ханос на Sealife Коллекции
