Мексиканский барбаско торговля - Mexican barbasco trade
Мексиканская торговля barbasco была профессией диосгениной -Rich ямс видов ямса Mexicana , ямс флорибунд и ямс composita , которые появились в Мексике в 1950 - х годах как часть мексиканской стероидной промышленности . Торговля заключалась в том, что мексиканские кампесино собирали корень в джунглях, продавали его посредникам, которые доставляли его на перерабатывающие предприятия, где корень ферментировался, а диосгенин извлекался и продавался фармацевтическим компаниям, таким как Syntex, которые использовали его для производства синтетических гормонов .
История
Научное открытие лечебных свойств
Торговля началась, когда Рассел Маркер , химик, ищущий растительный источник для извлечения диосгенина и сапонина , отправился в Веракрус в поисках ямса Dioscorea mexicana, который, как он подозревал, может быть подходящим. Он нанял двух мексиканских кампесино, чтобы те принесли ему образцы клубня . Когда он обнаружил, что корень действительно является важным источником диосгенина, он основал Syntex, первую мексиканскую химическую компанию, занимающуюся производством полусинтетических гормонов из Барбаско. До этого естественные гормоны извлекались из животных источников, таких как моча беременных кобыл или женщин, или из яичек быков; поэтому цены были очень высокими. С развитием процесса деградации маркера, который позволил производить гормоны из источников растительного сапонина , Маркер начал поиск растительного стероида класса сапогенинов с кольцевой структурой, более похожей на прогестерон . С открытием химических свойств корня барбаско цены на мировом рынке на стероиды и другие синтетические гормоны резко упали, что сделало их возможным для крупномасштабного производства лекарств от распространенных заболеваний, таких как артрит или болезнь Аддисона , и, в конечном итоге, в качестве основы для комбинированных оральные противозачаточные таблетки .
Развитие отрасли
Это развитие привело к появлению индустрии добычи барбаско, сосредоточенной в богатых барбаско областях юго-востока Мексики, в штатах Северная Оахака , Южный Веракрус и Пуэбла . Особенно область под названием Чинантла в Северной Оахаке, вокруг городов Тукстепек и Валле Насиональ . Корень был извлечен в дикой природе барбаскеро , часто бедными коренными чинантеками , которые рисковали в джунглях, чтобы выкопать клубень палками для копания или голыми руками. Прежде чем стать промышленным, клубень использовался чинантекскими целителями в северной Оахаке как абортивное средство и лекарство от болей в суставах. Он также использовался китайцами как яд при ловле рыбы в реке Папалоапан .
К середине 1970-х годов 125 000 мексиканских крестьян зависели от торговли барбаско как средства к существованию, и десять тонн барбаско в неделю добывалось из дикой природы.
Вскоре появилась система посредников, так как те, у кого было достаточно средств, чтобы расплачиваться за барбаскеро , начали покупать в больших количествах, часто используя систему долгового возмещения . Они начали бы с того, что давали барбаскеро ссуду, которую он или она затем должен был бы выплатить барбаско. Эти посредники в конечном итоге создадут acopios , центры сбора и распределения, где большие количества barbasco собираются и отправляются на бенефицио , перерабатывающие предприятия.
Производственный процесс
На перерабатывающих предприятиях клубень проверяется, моется, измельчается и смешивается с водой для получения густой пасты. Затем паста помещается в чаны для брожения, где она хранится несколько дней, после чего ее вынимают и сушат на солнце на бетонном полу, где рабочие переворачивают ее с помощью граблей. В процессе сушки паста кристаллизуется в гранулы диосгенина, также называемые мукой. Затем мука расфасовывается в мешки и отправляется в лаборатории, где измеряется содержание диосгенина, а цена рассчитывается на основе процентного содержания диосгенина, которое варьируется от 4 до 6%.
Знания об использовании и назначении клубня барбаско были сильно расслоены, и барбаскеро часто не знали истинного предназначения корня, который они собирали: им часто говорили, что из него мыло. Владельцы акопио больше знали об этом процессе и, в конце концов, изобрели способы повышения концентрации диосгенина в собранных корнях путем добавления в клубни различных растворителей перед отправкой их бенефицио.
Конец barbasco эры
В конце 1970-х годов президент-популист Луис Эчеверриа стремился организовать и национализировать торговлю барбаско, чтобы принести больше пользы барбаско и мексиканскому государству. Он основал организацию PROQUIVEMEX (Productos Químicos Vegetales de México). Однако в этот момент Мексика потеряла свой статус мирового лидера на рынке синтетических гормонов, и торговля барбаско пошла на убыль, так же, как корень истощался в дикой природе.
Также в течение 1970-х стало возможным производить стероиды из фитостеринов сои , включая прогестерон . Это означало, что барбаско больше не было необходимо в качестве основного продукта, и международная зависимость от мексиканского батата прекратилась. Сегодня лишь несколько общин в Северной Оахаке продолжают производить барбаско, а немногие существующие бенефициары перерабатывают всего несколько тонн в год. В 1999 году 65% семей в муниципалитете Сантьяго-Хокотепек зависели от производства барбаско, тогда как в муниципалитете Сан-Хуан-Лалана оно составляло 29,2%, в Сан-Фелипе-Усила - 28,3% и в Сан-Лукас-Охитлан - 24,4%.