Мясно-костная мука - Meat and bone meal

Мясно-костная мука

Мясокостная мука ( МБМ ) является продуктом перерабатывающей промышленности. Обычно это около 48–52% белка , 33–35% золы , 8–12% жира и 4–7% воды . Он в основном используется в составе кормов для животных для улучшения аминокислотного профиля корма. Считается, что скармливание КРС крупному рогатому скоту является причиной распространения коровьего бешенства (коровье бешенство); поэтому в большинстве стран мира МБМ больше не разрешено использовать в кормах для жвачных животных. Однако его по-прежнему используют для кормления животных с однокамерным желудком .

МБМ широко используется в США в качестве недорогого животного белка в кормах для собак и кошек . В Европе некоторые МБМ используются в качестве ингредиентов кормов для домашних животных, но большая часть в настоящее время используется в качестве замены ископаемого топлива для выработки энергии, в качестве топлива в цементных печах , захоронении или сжигании . Энергетическая ценность MBM составляет около двух третей от ископаемого топлива, такого как уголь; В частности, Великобритания широко использует мясокостную муку для производства возобновляемой электроэнергии. Это было особенно заметно после того, как во время кризиса коровьего бешенства было забито много крупного рогатого скота . Мясно-костная мука все чаще используется в цементных печах в качестве экологически устойчивой замены угля.

История

Изготовлен гранулированный кормовой рацион для овец и коз.

В Великобритании после того, как в 1987 году было обнаружено, что BSE может вызывать vCJD , в 1988 году был введен первоначальный запрет на кормление, чтобы предотвратить употребление белка жвачных животных. Кроме того, с ноября 1994 г. было запрещено кормить жвачных животных всеми формами белка млекопитающих (за некоторыми исключениями), а с 4 апреля 1996 г. кормить любой сельскохозяйственный скот, включая рыбу и лошадей, мясокостной мукой (MBM млекопитающих). Регламент (ЕС) № 999/2001 ввел общеевропейские правила, которые ослабили контроль Великобритании.

В 2000 году британская сеть супермаркетов Co-op Food все еще призывала к «юридически обязывающему общеевропейскому запрету на скармливание сельскохозяйственных животных отходами животноводства». По их мнению, эта практика равносильна каннибализму . По данным BBC, в то время не существовало запрета на использование в кормах животных крови, жира , птичьих субпродуктов и перьевой муки .

Европейские категории

В Европе (до принятия Регламента ЕС 2002 г.) побочные продукты животного происхождения подразделялись на две категории: продукты «высокого риска» и «низкого риска». С 2002 года « переработанный животный белок » (PAP) и другие побочные продукты животного происхождения , разрешенные или не разрешенные для различных целей, подразделяются на три категории (согласно Европейскому регламенту 2002 года) в соответствии с предполагаемым или продемонстрированным уровнем риска для здоровья .

  1. Материалы категории 1 - материалы, которые представляют риск заражения прионами для людей, включая «SRM» (« материалы особого риска ») и животных, подозреваемых или заявленных как инфицированные прионами . В эту категорию также входят продукты, загрязненные некоторыми запрещенными веществами ( гормонами ) или опасные для окружающей среды ( диоксины и диоксиноподобные соединения ).
  2. Материалы категории 2 - связанные с рисками для здоровья, кроме прионов или запрещенных химикатов. Также сюда входят продукты питания, изъятые по санитарным причинам, и трупы животных, погибших не в результате забоя, а также продукты, загрязненные остатками ветеринарных препаратов.
  3. Материал категории 3 - от животных, считающихся здоровыми и не имеющими особого риска, то есть туши были признаны пригодными для употребления в пищу человеком после проверки состояния здоровья. Только продукты этой категории разрешены для производства муки для кормов для животных (включая домашних животных).

Обнаружение

Произведено несколько гранулированных кормовых рационов для лошадей.

Минимум 500 г требуется для тестирования образцов твердого или жидкого материала в Ирландском конном центре, независимой некоммерческой организации. Тесты проводятся с помощью световой микроскопии и с использованием ПЦР в реальном времени на ДНК жвачных животных. Наличие МБМ и рыбных продуктов в кормах можно проверить с помощью световой микроскопии через два дня. Присутствие ДНК жвачных животных в кормах с помощью ПЦР в реальном времени может быть обнаружено этой лабораторией за 48-72 часа.

Типы

  • Мясная мука - получается путем варки, обезжиривания, стерилизации, измельчения и просеивания побочных продуктов наземных животных. Это наименование включает как мясокостную муку (МБМ), так и мясную муку в строгом смысле слова, менее богатую минералами, чем МБМ; его часто называют «переработанным животным белком».
  • Костная мука - производится из костей (наземных животных) второго сорта. Другие кости можно использовать заранее для производства желатина и / или обработать для получения дикальцийфосфата илипорошка оссеина ; муку получают путем нагревания, обезжиривания, сушки, измельчения и просеивания костей наземных животных.
  • Еда из придатков кожи - рогов , копыт и ногтей (около 55 700 тонн в год во Франции) используется, например, в сельскохозяйственных или садовых удобрениях из-за их содержания серы, азота и фосфора или используется в составе мясной муки.
  • Кровяная мука - свежая и цельная кровь, собранная на бойнях, коагулированная и высушенная паром, которую теперь часто называют «животным белком, трансформированным из крови».
  • Пуховая мука - свежие перья со скотобоен, обработанные термическим гидролизом (химическое разложение в присутствии воды под давлением), высушенные и измельченные.
  • Рыбное блюдо

Смотрите также

использованная литература

  • Adedokun, SA; Адеола, Л. (2005). «Метаболическая энергетическая ценность мясокостной муки для свиней». J. Anim. Sci . 83 (11): 2519–2526.
  • Фернандо, Т. (1992). Кровяная мука, мясо-костная мука и жир. В Несъедобные мясные субпродукты . Эссекс, Англия: Elsevier Science. С. 81–112.
  • Хендрикс, WH, Калифорния Баттс, Д.В. Томас, К.А.С. Джеймс, PCA Morel и MWA Verstegen (2002). «Пищевая ценность и разнообразие мясокостной муки». Азиатская Австралия. J. Anim . 15 (10): 1507–1516.CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
  • Жемчуг, GG (2004). «Использование мясокостной муки в рационах современных свиней». Рендеринг . 33 (2): 50–53, 57.
  • Тейлор, DM; Вудгейт, SL (2003). «Практика оказания и инактивации возбудителей трансмиссивной губчатой ​​энцефалопатии». Rev. Sci. Tech. МЭБ . 22 (1): 297–310.

внешние ссылки

  • PDM Group Информация об использовании мясокостной муки для производства возобновляемой энергии.