Мясно-костная мука - Meat and bone meal
Мясокостная мука ( МБМ ) является продуктом перерабатывающей промышленности. Обычно это около 48–52% белка , 33–35% золы , 8–12% жира и 4–7% воды . Он в основном используется в составе кормов для животных для улучшения аминокислотного профиля корма. Считается, что скармливание КРС крупному рогатому скоту является причиной распространения коровьего бешенства (коровье бешенство); поэтому в большинстве стран мира МБМ больше не разрешено использовать в кормах для жвачных животных. Однако его по-прежнему используют для кормления животных с однокамерным желудком .
МБМ широко используется в США в качестве недорогого животного белка в кормах для собак и кошек . В Европе некоторые МБМ используются в качестве ингредиентов кормов для домашних животных, но большая часть в настоящее время используется в качестве замены ископаемого топлива для выработки энергии, в качестве топлива в цементных печах , захоронении или сжигании . Энергетическая ценность MBM составляет около двух третей от ископаемого топлива, такого как уголь; В частности, Великобритания широко использует мясокостную муку для производства возобновляемой электроэнергии. Это было особенно заметно после того, как во время кризиса коровьего бешенства было забито много крупного рогатого скота . Мясно-костная мука все чаще используется в цементных печах в качестве экологически устойчивой замены угля.
История
В Великобритании после того, как в 1987 году было обнаружено, что BSE может вызывать vCJD , в 1988 году был введен первоначальный запрет на кормление, чтобы предотвратить употребление белка жвачных животных. Кроме того, с ноября 1994 г. было запрещено кормить жвачных животных всеми формами белка млекопитающих (за некоторыми исключениями), а с 4 апреля 1996 г. кормить любой сельскохозяйственный скот, включая рыбу и лошадей, мясокостной мукой (MBM млекопитающих). Регламент (ЕС) № 999/2001 ввел общеевропейские правила, которые ослабили контроль Великобритании.
В 2000 году британская сеть супермаркетов Co-op Food все еще призывала к «юридически обязывающему общеевропейскому запрету на скармливание сельскохозяйственных животных отходами животноводства». По их мнению, эта практика равносильна каннибализму . По данным BBC, в то время не существовало запрета на использование в кормах животных крови, жира , птичьих субпродуктов и перьевой муки .
Европейские категории
В Европе (до принятия Регламента ЕС 2002 г.) побочные продукты животного происхождения подразделялись на две категории: продукты «высокого риска» и «низкого риска». С 2002 года « переработанный животный белок » (PAP) и другие побочные продукты животного происхождения , разрешенные или не разрешенные для различных целей, подразделяются на три категории (согласно Европейскому регламенту 2002 года) в соответствии с предполагаемым или продемонстрированным уровнем риска для здоровья .
- Материалы категории 1 - материалы, которые представляют риск заражения прионами для людей, включая «SRM» (« материалы особого риска ») и животных, подозреваемых или заявленных как инфицированные прионами . В эту категорию также входят продукты, загрязненные некоторыми запрещенными веществами ( гормонами ) или опасные для окружающей среды ( диоксины и диоксиноподобные соединения ).
- Материалы категории 2 - связанные с рисками для здоровья, кроме прионов или запрещенных химикатов. Также сюда входят продукты питания, изъятые по санитарным причинам, и трупы животных, погибших не в результате забоя, а также продукты, загрязненные остатками ветеринарных препаратов.
- Материал категории 3 - от животных, считающихся здоровыми и не имеющими особого риска, то есть туши были признаны пригодными для употребления в пищу человеком после проверки состояния здоровья. Только продукты этой категории разрешены для производства муки для кормов для животных (включая домашних животных).
Обнаружение
Минимум 500 г требуется для тестирования образцов твердого или жидкого материала в Ирландском конном центре, независимой некоммерческой организации. Тесты проводятся с помощью световой микроскопии и с использованием ПЦР в реальном времени на ДНК жвачных животных. Наличие МБМ и рыбных продуктов в кормах можно проверить с помощью световой микроскопии через два дня. Присутствие ДНК жвачных животных в кормах с помощью ПЦР в реальном времени может быть обнаружено этой лабораторией за 48-72 часа.
Типы
- Мясная мука - получается путем варки, обезжиривания, стерилизации, измельчения и просеивания побочных продуктов наземных животных. Это наименование включает как мясокостную муку (МБМ), так и мясную муку в строгом смысле слова, менее богатую минералами, чем МБМ; его часто называют «переработанным животным белком».
- Костная мука - производится из костей (наземных животных) второго сорта. Другие кости можно использовать заранее для производства желатина и / или обработать для получения дикальцийфосфата илипорошка оссеина ; муку получают путем нагревания, обезжиривания, сушки, измельчения и просеивания костей наземных животных.
- Еда из придатков кожи - рогов , копыт и ногтей (около 55 700 тонн в год во Франции) используется, например, в сельскохозяйственных или садовых удобрениях из-за их содержания серы, азота и фосфора или используется в составе мясной муки.
- Кровяная мука - свежая и цельная кровь, собранная на бойнях, коагулированная и высушенная паром, которую теперь часто называют «животным белком, трансформированным из крови».
- Пуховая мука - свежие перья со скотобоен, обработанные термическим гидролизом (химическое разложение в присутствии воды под давлением), высушенные и измельченные.
- Рыбное блюдо
Смотрите также
использованная литература
- Adedokun, SA; Адеола, Л. (2005). «Метаболическая энергетическая ценность мясокостной муки для свиней». J. Anim. Sci . 83 (11): 2519–2526.
- Фернандо, Т. (1992). Кровяная мука, мясо-костная мука и жир. В Несъедобные мясные субпродукты . Эссекс, Англия: Elsevier Science. С. 81–112.
- Хендрикс, WH, Калифорния Баттс, Д.В. Томас, К.А.С. Джеймс, PCA Morel и MWA Verstegen (2002). «Пищевая ценность и разнообразие мясокостной муки». Азиатская Австралия. J. Anim . 15 (10): 1507–1516.CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
- Жемчуг, GG (2004). «Использование мясокостной муки в рационах современных свиней». Рендеринг . 33 (2): 50–53, 57.
- Тейлор, DM; Вудгейт, SL (2003). «Практика оказания и инактивации возбудителей трансмиссивной губчатой энцефалопатии». Rev. Sci. Tech. МЭБ . 22 (1): 297–310.
внешние ссылки
- PDM Group Информация об использовании мясокостной муки для производства возобновляемой энергии.