Кейтеринг Максима - Maxim's Caterers
 | |
| Тип | Частная компания |
|---|---|
| Промышленность | Еда и напитки |
| Основан | 1956 |
| Основатель | ST Wu и Джеймс Ву |
| Штаб-квартира | 18 / F, Maxim's Center, 17 Cheung Shun Street Cheung Sha Wan, Коулун |
| Продукты | Китайская кухня Западная кухня Азиатская кухня Фастфуд Пекарня Starbucks Genki Sushi |
| Доход | 20,27 млрд гонконгских долларов в 2018 календарном году) |
| HC сообщил о чистой прибыли за 2018 год в размере 893,1 млн гонконгских долларов. | |
Количество работников |
24 000 |
| Родитель | HongKong Caterers and Dairy Farm International Holdings Limited (акционеры 50/50) |
| Веб-сайт | www |
Максима Caterers Limited ( китайский :美心食品有限公司, Sidney Lau : мэй 5 сэм 1 сик 6 бан 2 Яу 5 Haan 6 Гун 1 си 1 ) является Гонконг на основе продуктов питания, напитков и сеть ресторанов. Он находится в совместном владении компаний Dairy Farm International Holdings Limited и Hong Kong Caterers Ltd.
Основанная в 1956 году, компания имеет более 1000 торговых точек в Гонконге, Китае, Камбодже и Вьетнаме. К ним относятся пекарни, рестораны быстрого питания и лицензии на кофейни Starbucks . Рестораны Максима стали мишенью сторонников природоохранной деятельности, обеспокоенных продажей Максимом акульих плавников, а также неоднозначными комментариями, сделанными Энни Ву , дочерью одного из основателей Максима , во время протестов в Гонконге в 2019–2020 годах .
История
Maxim's была основана братьями Джеймсом Ву и ST Wu вместе с небольшой группой акционеров. 3 декабря 1956 года состоялось торжественное открытие первого ресторана Maxim's, расположенного в подвале «Телефонного дома» в Центре. Первоначально он позиционировался как «первоклассный ресторан и ночной клуб», прибытие конкурирующих международных отельеров в 1960-х годах. побудило компанию сосредоточиться на утреннем чае, обеде и закусках.
Холдинговая компания Maxim's Caterers Limited была образована в октябре 1972 года для приобретения ресторанных брендов Maxim's и Jade Garden. К началу 1973 года у группы было 15 ресторанов.
Старший управляющий директор компании ST Wu ушел в отставку в начале 2000 года, и его заменил его 29-летний внук Майкл Ву Вэй-куо , ранее занимавший должность финансового директора.
Бренды
В 1998 году компания Maxim's запустила серию ресторанов под названием max Concepts , которая управляла такими брендами ресторанов, как MAX, Cellini, Mecca, Thai Basil, eat plus, Mezz, cafe Landmark, Emporio Armani Caffé и современные рестораны Kiku и Miso.
В 2004 году компания открыла французско-вьетнамскую сеть ресторанов Rice Paper . В том же году Maxim's Fast Food начала производить готовые обеды и закуски для продажи в супермаркетах 7–11 и Wellcome .
Maxim's купил Genki Sushi в начале 2006 года, и в том же году компания представила в Гонконге американскую сеть ресторанов Lawry's The Prime Rib . Maxim's и австралийский шеф-повар Джефф Линдси открыли ресторан «Жемчужина на вершине» в Пик Тауэр . Компания является лицензиатом Ippudo ramen, Shake Shack и The Cheesecake Factory на различных территориях.
В мае 2000 года Максим стал партнером Starbucks Coffee International, Inc., чтобы сформировать Coffee Concepts Ltd., владеющую лицензиями как для Гонконга, так и для Макао.
В 2005 году компания Maxim's переименовала большинство своих ресторанов в MX .
Споры
Споры о плавниках акулы
Максимы стали мишенью активистов кампании за поддержку компании по добыче акульих плавников . 10 июня 2017 года десятки людей протестовали в своем флагманском ресторане Maxim's Palace за продажу исчезающих и находящихся под угрозой исчезновения видов акул . 50 протестующих приняли участие в демонстрации в филиале Maxim в Университете Гонконга 10 февраля 2018 года. 15 июня 2018 года протестующие нанесли прямой удар по штаб-квартире Maxim в ходе демонстрации, которая также была направлена против регионального лицензиата Starbucks, являющегося Максимом. Впоследствии Максим объявил, что перестанет подавать акульи плавники во всех ресторанах с 1 января 2020 года.
Кампания бойкота 2019–2020 гг.
Издания Maxim были объектом бойкотов и вандализма во время протестов в Гонконге в 2019–2020 годах после того, как Энни Ву , дочь соучредителя Maxim Джеймса Ву, осудила продемократическое движение во время выступления в ООН . Она также неоднократно осуждала гонконгскую молодежь , заявляя, что Гонконг должен «отказаться» от двух поколений «потерянных» молодых людей, и утверждала, что она «не будет тратить [свое] время на разговоры с ними, поскольку они понятия не имеют, что они делают". Она критиковала молодых гонконгцев за их якобы антикитайские настроения, в которых она обвиняла отсутствие китайского исторического образования, начиная с уровня детского сада .
У призвала основанную ею основанную ею среднюю школу Китая уволить преподавателей и исключить учащихся, бойкотировавших занятия. Ее действия, расцененные как подавление свободы слова, вызвали гнев протестующих.
Анни Ву владеет лишь 0,33% акций Hong Kong Caterers Ltd, которая владеет 50% акций Maxim's Caterers Ltd, и не имеет управленческих обязанностей в компании. Однако Дэвид Уэбб сообщил, что Энни Ву получила 1,3 миллиона гонконгских долларов в виде дивидендов за 2018 финансовый год.