Скумбрия - Mackerel

Скумбрия

Глобальный коммерческий вылов скумбрии в тоннах,
по данным ФАО за 1950–2009 гг.

Некоторые виды макрели мигрируют в школах на большие расстояния вдоль побережья и других видов пересекают океаны

Скумбрия - это общее название, применяемое к ряду различных видов пелагических рыб , в основном из семейства Scombridae . Они обитают как в умеренных, так и в тропических морях, в основном живут вдоль побережья или в океанической среде.

Виды скумбрии обычно имеют вертикальные полосы на спине и глубоко раздвоенный хвост. Многие из них ограничены в ареале распространения и живут отдельными популяциями или рыбными запасами в зависимости от географического положения. Некоторые стаи мигрируют большими косяками вдоль побережья к подходящим нерестилищам, где они нерестятся на довольно мелководье. После нереста они возвращаются тем же путем, которым пришли в более мелкие косяки, к подходящим местам нагула, часто вблизи области апвеллинга . Оттуда они могут перебраться в более глубокие воды и провести зиму в относительном бездействии. Другие акции мигрируют через океаны.

Более мелкая скумбрия является кормовой рыбой для более крупных хищников, включая более крупную скумбрию и атлантическую треску . Стаи морских птиц, китов, дельфинов, акул и стаи более крупных рыб, таких как тунец и марлин, следуют за косяками скумбрии и атакуют их изощренными и совместными способами. Мякоть скумбрии богата маслами омега-3, и люди ее интенсивно собирают. В 2009 году промысловыми рыбаками выловлено более 5 миллионов тонн. Спортивные рыболовы ценят боевые способности королевской макрели .

Разновидность

Скумбрией обычно называют более 30 различных видов, в основном принадлежащих к семейству Scombridae. Термин «скумбрия» происходит от старофранцузского и, возможно, первоначально означал «помеченный, пятнистый» или «сутенер, сводник». Последняя связь не совсем ясна, но скумбрия с энтузиазмом нерестится на мелководьях у побережья, и средневековые идеи о размножении животных были творческими.

Скомброиды

Около 21 вида семейства Scombridae обычно называют скумбрией. В типовом виде для Scombroid скумбрии является скумбрия , Scomber scombrus . До недавнего времени считалось , что атлантическая скумбрия и индо-тихоокеанская скумбрия являются подвидами одного и того же вида. В 1999 году Коллетт установил, исходя из молекулярных и морфологических соображений, что это отдельные виды. Скумбрия меньше по размеру и имеет более короткий жизненный цикл, чем их близкие родственники, тунцы , которые также являются членами того же семейства.

Эта статья является частью серии статей о
Промысловая рыба
Большой пелагический
морская рыба бонито скумбрия лосось акула тунец
Корма
анчоусы сельдь Menhaden сардина Shad килька
Демерсал
треска угорь камбала минтай луч
Смешанный
карп тилапия
v т е

Скомбрини, настоящая скумбрия

Настоящая скумбрия принадлежит к племени скомбринов . Племя состоит из семи видов, каждый из которых принадлежит к одному из двух родов : Scomber или Rastrelliger .

Настоящая скумбрия (племя скомбрини )
Распространенное имя	Научное название	Максимальная длина	Общая длина	Максимальный вес	Максимальный возраст	Трофический уровень	FishBase	ФАО	Статус МСОП
Скумбрия короткая	Растрелигерная брахизома (Bleeker, 1851)	34,5 см (13,6 дюйма)	20 см (7,9 дюйма)			2,72			Недостаток данных
Скумбрия островная	Р. Фауни (Мацуи, 1967)	20 см (7,9 дюйма)		0,75 кг (1,7 фунта)		3,4			Недостаток данных
Индийская скумбрия	Р. канагурта (Кювье, 1816)	35 см (14 дюймов)	25 см (9,8 дюйма)		4 года	3,19			Недостаток данных
Голубая скумбрия	Scomber australasicus (Кювье, 1832 г.)	44 см (17 дюймов)	30 см (12 дюймов)	1,36 кг (3,0 фунта)		4.2			Наименьшие опасения
Скумбрия атлантическая голавль	С. colias (Гмелин, 1789)					3,91			Наименьшие опасения
Скумбрия голавля	S. japonicus (Houttuyn, 1782).	64 см (25 дюймов)	30 см (12 дюймов)	2,9 кг (6,4 фунта)	18 лет	3,09			Наименьшие опасения
Атлантическая скумбрия	S. scombrus (Linnaeus, 1758).	66 см (26 дюймов)	30 см (12 дюймов)	3,4 кг (7,5 фунта)	12 лет на запад 18 лет на восток	3,65			Наименьшие опасения

Скомбероморини, испанская скумбрия

На испанской макрели принадлежит к племени Scomberomorini , которая является «сестра племенем» истинной макрели. Всего это триба состоит из 21 вида - 18 из них относятся к роду Scomberomorus , два - к Grammatorcynus и один вид - к монотипическому роду Acanthocybium .

Испанская скумбрия (племя скомбероморини )
Распространенное имя	Научное название	Максимальная длина	Общая длина	Максимальный вес	Максимальный возраст	Трофический уровень	FishBase	ФАО	Статус МСОП
Wahoo	Acanthocybium solandri ( Кювье в Кювье и Валансьене, 1832 г.)	250 см	170 см	83 кг	годы	4.4			Наименьшие опасения
Скумбрия	Grammatorcynus bicarinatus (Quoy & Gaimard, 1825).	112 см	см	13,5 кг	годы	4.5			Наименьшие опасения
Скумбрия двуборочная	G. bilineatus (Рюппель, 1836 г.)	100 см	50 см	3,5 кг	годы	4,18			Наименьшие опасения
Испанская скумбрия Серра	Scomberomorus brasiliensis (Collette, Russo & Zavala-Camin, 1978).	см	см	кг	годы	3,31			Наименьшие опасения
Королевская скумбрия	S. cavalla (Кювье, 1829 г.)	184 см	70 см	45 кг	14 лет	4.5			Наименьшие опасения
Скумбрия узкоперистая	С. коммерсон (Ласепед, 1800)	240 см	120 см	кг	годы	4.5			Под угрозой
Монтерейская испанская скумбрия	S. concolor (Локингтон, 1879)	см	см	кг	годы	4,24			Уязвимый
Индо-тихоокеанская королевская скумбрия	S. guttatus (Bloch & Schneider, 1801).	76 см	55 см	кг	годы	4,28			Недостаток данных
Скумбрия по-корейски	S. koreanus (Кишиноуе, 1915)	150 см	60 см	15 кг	годы	4.2			Наименьшие опасения
Скумбрия с прожилками	S. lineolatus (Кювье, 1829)	80 см	70 см	кг	годы	4.5			Наименьшие опасения
Атлантическая испанская скумбрия	S. maculatus (Митчилл, 1815)	91 см	см	5,89 кг	5 лет	4.5			Наименьшие опасения
Папуасская испанская скумбрия	S. multiradiatus Munro, 1964 г.	35 см	см	0,5 кг	годы	4.0			Наименьшие опасения
Австралийская пятнистая скумбрия	S. munroi (Коллетт и Руссо, 1980)	104 см	см	10,2 кг	годы	4.3			Под угрозой
Японская испанская скумбрия	S. niphonius (Кювье, 1832 г.)	100 см	см	7,1 кг	годы	4.5			Недостаток данных
Королева скумбрии	S. plurilineatus Fourmanoir, 1966 г.	120 см	см	12,5 кг	годы	4.2			Недостаток данных
Скумбрия Квинслендская	S. queenslandicus (Munro, 1943).	100 см	80 см	12,2 кг	годы	4.5			Наименьшие опасения
Скумбрия Серо	S. regalis (Блох, 1793)	183 см	см	7,8 кг	годы	4.5			Наименьшие опасения
Скумбрия с широкими ребрами	S. semifasciatus (Macleay, 1883).	120 см	см	кг	10 лет	4.5			Наименьшие опасения
Тихоокеанская сьерра	S. sierra (Кювье, 1832 г.)	99 см	60 см	8,2 кг	годы	4.5			Наименьшие опасения
Китайская скумбрия	S. sinensis (Кювье, 1832 г.)	247 см	100 см	кг	годы	4.5			Недостаток данных
Западноафриканская испанская скумбрия	S. tritor (Кювье, 1832 г.)	см	см	кг	годы	4,26			Наименьшие опасения

Скумбрия другая

Кроме того, ряд видов со скумбрией из семейств Carangidae , Hexagrammidae и Gempylidae обычно называют скумбрией. Произошла некоторая путаница между тихоокеанской скумбрией ( Trachurus simricus ) и крупно добываемой чилийской скумбрией ( T. murphyi ). Иногда считалось, что это один и тот же вид, но теперь они признаны отдельными видами.

Другие виды скумбрии
Семья	Распространенное имя	Научное название	Максимальная длина	Общая длина	Максимальный вес	Максимальный возраст	Трофический уровень	FishBase	ФАО	Статус МСОП
Scombridae Gasterochisma	Скумбрия-бабочка	Gasterochisma melampus Ричардсон , 1845 г.	175 см	153 см	кг	годы	4.4			Наименьшие опасения
Carangidae Джек Скумбрия	Атлантическая ставрида	Trachurus trachurus (Linnaeus, 1758).	70 см	22 см	2,0 кг	годы	3,64			Не оценено
	Скумбрия блю джек	T. picturatus (Bowdich, 1825).	60 см	25 см	кг	годы	3,32			Недостаток данных
	Мыс конская ставрида	T. capensis (Castelnau, 1861).	60 см	30 см	кг	годы	3,47			Не оценено
	Чилийская скумбрия	T. murphyi (Николс, 1920)	70 см	45 см	кг	16 лет	3,49			Недостаток данных
	Куненская ставрида	T. trecae (Cadenat, 1950).	35 см	см	2,0 кг	годы	3,49			Не оценено
	Скумбрия зеленая	T. decivis (Jenyns, 1841).	64 см	42 см	кг	25 лет	3,93			Не оценено
	Японская ставрида	T. japonicus (Temminck & Schlegel, 1844).	50 см	35 см	0,66 кг	12 лет	3,4			Не оценено
	Средиземноморская ставрида	T. mediterraneus (Steindachner, 1868).	60 см	30 см	кг	годы	3,59			Не оценено
	Скумбрия тихоокеанская	T. simricus (Эйрес, 1855).	81 см	55 см	кг	30 лет	3,56			Наименьшие опасения
	Скумбрия желтохвостая	T. novaezelandiae (Ричардсон, 1843)	50 см	35 см	кг	25 лет	4.5			Не оценено
Gempylidae Змеиная скумбрия	Черная змеиная скумбрия	Рубцы Nealotus (Джонсон, 1865)	25 см	15 см	кг	годы	4.2			Не оценено
	Змеиная скумбрия черного паруса	Thyrsitoides marleyi (Fowler, 1929).	200 см	100 см	кг	годы	4,19			Не оценено
	Скумбрия змеиная	Gempylus serpens (Кювье, 1829 г.)	100 см	60 см	кг	годы	4,35			Не оценено
	Скумбрия фиолетовая змея	Nesiarchus nasutus (Джонсон, 1862 г.)	130 см	80 см	кг	годы	4,33			Не оценено
	* Белая змеиная скумбрия	Thyrsitops lepidopoides (Cuvier, 1832).	40 см	25 см	кг	годы	3,86			Не оценено
Гексаграммы	Охотская аткинская скумбрия	Pleurogrammus azonus (Jordan & Metz, 1913).	62 см	см	1,6 кг	12 лет	3,58			Не оценено
	Скумбрия Атка	P. monopterygius (Pallas, 1810).	56,5 см	см	2,0 кг	14 лет	3,33			Не оценено

Натюрморт со скумбрией, лимоном и помидором, Ван Гог , 1886 г.

Термин «скумбрия» также используется в качестве модификатора в общих названиях других рыб, иногда указывая на то, что рыба имеет вертикальные полосы, похожие на скумброидную скумбрию:

• Скумбрия ледяная рыба - Champsocephalus gunnari
• Скумбрия щука - Cololabis saira
• Ставрида скумбрии - Decapterus macarellus
• Скумбрия - несколько видов
• Короткоперая акула мако - Isurus oxyrinchus
• Скумбрия тунец - Euthynnus affinis
• Золотая рыбка из хвоста скумбрии - Carassius auratus

В более широком смысле, этот термин применяется также к другим видам, таким как полосатый кот-макрель , и к неодушевленным объектам, таким как образование высококучевых облаков макрели в небе .

Характеристики

Как и другие скомброиды, скумбрия, такая как эта атлантическая скумбрия , прекрасно плавает и может втягивать плавники в желобки на теле для обтекаемости. У них глубоко раздвоенный хвост, они меньше и тоньше тунца .

Чаще всего скумбрия принадлежит к семейству Scombridae, в которое также входят тунец и скумбрия . Как правило, скумбрия намного меньше и тоньше тунца, хотя в остальном у них много общих характеристик. Их чешуя , если она вообще присутствует, чрезвычайно мала. Как тунец и скумбрия, скумбрия - прожорливые кормилицы, быстрые и маневренные пловцы, способные упорядочить себя, втягивая плавники в желобки на теле. Как и другие scombroids, их тела имеют цилиндрическую форму с многочисленными плавничков на дорсальной и вентральной сторон позади спинного и анального плавников , но в отличие от глубоко работоспособного тунца, они невелики.

В типовом виде для Scombroid скумбрии является скумбрия, Scomber scombrus . Эти рыбы имеют переливающийся сине-зеленый цвет сверху с серебристым низом живота и почти вертикальными волнистыми черными полосами, проходящими вдоль верхней части тела.

Видные полосы на спине скумбрии, по-видимому, служат для маскировки на фоне разбитого фона. Однако это не так, потому что скумбрия обитает в среднеглубинных пелагических средах, которые не имеют никакого фона. Однако у рыб есть оптокинетический рефлекс в их зрительных системах, который может быть чувствительным к движущимся полосам. Для того, чтобы рыба могла эффективно стучать в косяк, им нужны механизмы обратной связи, которые помогают им выравниваться с соседними рыбами и соответствовать их скорости. Полосы на соседних рыбах представляют собой «отметки стайки», которые сигнализируют об изменении относительного положения.

Скумбрия, такая как эта тихоокеанская макрель , обычно имеет вертикальные полосы по бокам, которые обеспечивают «школьные отметки», визуальные подсказки, которые помогают им оставаться в строю во время учебы .

На некоторых полосах скумбрии виден слой тонких отражающих пластинок. В 1998 г. Э. Дж. Дентон и Д. М. Роу утверждали, что эти тромбоциты передают другим рыбам дополнительную информацию о том, как движется данная рыба. Когда ориентация рыбы изменяется относительно другой рыбы, количество света, отражаемого этим слоем второй рыбе, также изменяется. Такая чувствительность к ориентации дает скумбрии «значительные преимущества в способности быстро реагировать во время обучения и кормления».

Размер скумбрии варьируется от мелкой кормовой рыбы до крупной дичи . Прибрежная скумбрия, как правило, небольшого размера. Королевская макрель - пример более крупной скумбрии. Большинство рыб хладнокровны , но бывают исключения. Некоторые виды рыб поддерживают повышенную температуру тела. Все эндотермические костные рыбы относятся к подотряду Scombroidi и включают макрель-бабочку , вид примитивной скумбрии.

Скумбрия - сильные пловцы. Атлантическая скумбрия может плавать с постоянной скоростью 0,98 м / с и взрывной скоростью 5,5 м / с, в то время как голавль может плавать с постоянной скоростью 0,92 м / с со взрывной скоростью 2,25 м / с.

Распределение

Королевская скумбрия совершает длительные перелеты со скоростью 10 километров в час.

Ареалы распространения большинства видов скумбрии ограничены.

• Атлантическая испанская скумбрия (Scomberomorus maculatus) населяет воды у восточного побережья Северной Америки от района Кейп-Код на юг до полуострова Юкатан . Считается, что его популяция включает два рыбных фонда , определенных географическим положением. С приближением лета одна популяция перемещается большими косяками к северу от Флориды вверх по побережью, чтобы нереститься на мелководье у побережья Новой Англии . Затем он возвращается к зиме в более глубокие воды Флориды. Другая часть мигрирует большими косяками вдоль побережья из Мексики, чтобы нереститься на мелководье Мексиканского залива у побережья Техаса. Затем он возвращается к зиме в более глубокие воды у побережья Мексики. Эти запасы управляются отдельно, хотя генетически они идентичны.
• Атлантическая скумбрия (Scomber scombrus) - прибрежный вид, обитающий только в Северной Атлантике. Запас на западной стороне Атлантики в значительной степени не зависит от запасов на восточной стороне. Запас в восточной части Атлантического океана в настоящее время представлен тремя отдельными запасами, запасами южного, западного и северного морей, каждая со своими собственными моделями миграции. Некоторое смешение запасов восточно-атлантических видов происходит в районах нагула к северу, но между запасами восточной и западной части Атлантического океана смешения почти не происходит.
• Другой распространенный прибрежный вид, голавль (Scomber japonicus) , отсутствует в Атлантическом океане, но широко распространен в обоих полушариях Тихого океана, где его миграция несколько схожа с таковой атлантической скумбрии. В северном полушарии скумбрия летом мигрирует на север к местам нагула, а зимой - на юг, когда нерестится на относительно мелководье. В южном полушарии миграции обратные. После нереста некоторые стаи мигрируют вниз по материковому склону в более глубокие воды и проводят остаток зимы в относительном бездействии.
• Чилийская ставрида ( Trachurus murphyi ), наиболее интенсивно собирают макрель, как вид, находится в южной части Тихого океана от Западной Австралии до берегов Чили и Перу. Родственный вид , тихоокеанская макрель ( Trachurus simricus ), встречается в северной части Тихого океана. Чилийская макрель встречается вдоль побережья в районах апвеллинга , но также мигрирует через открытый океан. Его численность может заметно колебаться по мере изменения состояния океана и особенно подвержена влиянию Эль-Ниньо .

В прибрежных водах Новой Зеландии водится три вида макрели: австралазийская , чилийская и тихоокеанская макрель . В основном они вылавливаются с помощью кошельковых сетей и управляются как единый запас, включающий несколько видов.

Некоторые виды скумбрии мигрируют вертикально. Взрослая змеиная скумбрия совершает глубокую вертикальную миграцию , оставаясь в течение дня в более глубоких водах и поднимаясь на поверхность ночью для кормления. Молодь и молодь также мигрируют вертикально, но в противоположном направлении, оставаясь у поверхности днем ​​и уходя глубже ночью. Этот вид питается кальмарами, пелагическими ракообразными , фонарями , летучими рыбами , сайрой и другой скумбрией. На него, в свою очередь, охотятся тунец и марлин.

Жизненный цикл

Оуши и другие морские птицы питаются скумбрией

Скумбрия - плодовитый нерестовый производитель , и она должна размножаться у поверхности воды, потому что икра самок плавает. Отдельные самки откладывают от 300 000 до 1 500 000 яиц. Их яйца и личинки являются пелагические , то есть, они свободно плавать в открытом море. Личинки и молодь скумбрии питаются зоопланктоном . Во взрослом возрасте они имеют острые зубы и охотятся на мелких ракообразных, таких как веслоногие рачки , кормовая рыба , креветки и кальмары . В свою очередь, на них охотятся более крупные пелагические животные, такие как тунец , морская рыба , морские львы, акулы и пеликаны .

У берегов Мадагаскара спиннинговые акулы следуют за мигрирующими косяками скумбрии. Киты Брайда питаются скумбрией, когда могут их найти. Они используют несколько методов кормления, включая скольжение с поверхности , выпад и мыльные сети .

Рыболовство

Глобальный вылов скумбрии в тоннах по данным ФАО в 1950–2009 гг.

↑ Скомброиды скумбрии

↑ Скумбрия без скомброида

Основные промысловые виды

Голавль скумбрия наиболее интенсивно выудила скумбрия в Scombroid семьи.

Чилийская макрель подверглась перелову, и ее популяция может исчезнуть. Здесь кошельковый сейнер окружает целую школу массой около 400 тонн.

Скумбрия голавля , Scomber japonicus , является наиболее интенсивно промысловой скумбрией. На их долю приходится около половины всего отлова скумброидной скумбрии. Их легко спутать с атлантической скумбрией. Скумбрия мигрирует на большие расстояния в океанах и Средиземном море. Их можно поймать дрифтерными сетями и подходящими тралами , но чаще всего ловят с помощью окружающих сетей ночью, привлекая их лампарными лампами.

Оставшийся улов скомброидной скумбрии поровну делится между атлантической скумбрией и всеми остальными скумбрией. Именно на эти два вида (голавль и атлантическая скумбрия) приходится около 75% от общего улова скумбрии.

Чилийская скумбрия - это наиболее часто вылавливаемая не гребешковая скумбрия, которую вылавливают так же активно, как и голавль. Этот вид подвергся чрезмерному вылову , и теперь его промысел может быть под угрозой исчезновения.

Более мелкая скумбрия ведет себя как сельдь и ловится аналогичным образом. Такие виды рыб, которые стекаются у поверхности воды, могут быть эффективно пойманы кошельковым неводом. Огромные кошельковые суда используют самолеты-корректировщики для обнаружения стайной рыбы. Затем они приближаются, используя сложный гидролокатор, чтобы отслеживать форму школы, которая затем окружается быстрыми вспомогательными лодками, которые запускают кошельковые неводы, когда они мчатся вокруг школы.

Троллеры соответствующей конструкции также могут эффективно ловить скумбрию, когда они плавают у поверхности. Троллеры обычно имеют несколько длинных стрел, которые они поднимают и опускают с помощью подъемников. Они тянут свои лески с помощью электрических или гидравлических катушек. Устройства для сбора рыбы также используются для нацеливания на скумбрию.

Изображения и видео
Ярусный лов на скумбрию Испанская скумбрия с узкой решеткой , самая крупная из скумброидных скумбрий и отличная рыба для спортивной рыбалки.	Внешнее видео Bluefin Baitball YouTube Ловля кошельков атлантической скумбрии 2007 YouTube

Управление

Северное море было истощены до точки , где экологический баланс стал нарушен и много рабочих мест в рыбной промышленности, были потеряны.

Юго-восточный регион США охватывает Мексиканский залив , Карибское море и юго-восточную Атлантику США. Перелов королевской и испанской скумбрии произошел в 1980-х годах. Были введены правила, ограничивающие размер, места ловли и ограничения на количество сумок для рыболовов-любителей и рыбаков-промысловиков. Жаберные сети были запрещены в водах Флориды. К 2001 году запасы скумбрии восстановились.

Как еда

Атлантическая скумбрия на льду у торговца рыбой

Скумбрия - важная пищевая рыба , потребляемая во всем мире. Как жирная рыба , она является богатым источником жирных кислот омега-3 . Мякоть скумбрии быстро портится, особенно в тропиках, и может вызвать пищевое отравление скумброидом . Соответственно, его следует есть в день отлова, если только его не замораживают или не сушат должным образом .

Сохранить скумбрию непросто. До 19-го века развитие консервирования и повсеместная доступность охлаждения, соления и копчения были основными доступными методами консервирования. Исторически в Англии эту рыбу не консервировали, а употребляли только в свежем виде. Однако порча была обычным явлением, что побудило авторов «Кембриджской экономической истории Европы» заметить: «В английской литературе упоминается больше о вонючей скумбрии, чем о любой другой рыбе!» Во Франции скумбрию традиционно мариновали с большим количеством соли, что позволяло продавать ее по всей стране.

использованная литература

дальнейшее чтение

внешние ссылки

• Атлантическая скумбрия Британское общество изучения морской жизни . Проверено 3 марта 2012 года.
• Пищевая ценность скумбрии
• Ловля скумбрии
• «Скумбрия»  . Новая международная энциклопедия . 1905 г.