Луи Пастер -Louis Pasteur

Луи Пастер

Луи Пастер, фото Пола Надара, Crisco edit.jpg
Фотография Надара
Родился ( 1822-12-27 )27 декабря 1822 г.
Доль , Юра , Франция
Умер 28 сентября 1895 г. ( 1895-09-28 )(72 года)
Марн-ла-Кокет , Франция
Образование Математика, доктор наук (химическая физика)
Альма-матер
Известен Микробная теория болезни
Вакцина против бешенства Вакцина против
холеры
Вакцины против сибирской язвы
Пастеризация
Супруг
( м.  1849 г. )
Дети 5
Награды
Научная карьера
Поля
Учреждения
Известные студенты Чарльз Фридель
Подпись
Луи Пастер Подпись.svg

Луи Пастер ForMemRS ( / ˈ l i p æ ˈ s t ɜːr / , французский:  [lwi pastœʁ] ; 27 декабря 1822 - 28 сентября 1895) был французским химиком и микробиологом , известным своими открытиями принципов вакцинации , микробной ферментации . и пастеризация . Его исследования в области химии привели к замечательным прорывам в понимании причин и способов предотвращения болезней , которые заложили основы гигиены, общественного здравоохранения и большей части современной медицины. Его работам приписывают спасение миллионов жизней благодаря разработке вакцин против бешенства и сибирской язвы . Он считается одним из основателей современной бактериологии и был удостоен званий «отца бактериологии» и «отца микробиологии » (вместе с Робертом Кохом , последний эпитет также приписывается Антони ван Левенгук ).

Пастер был ответственен за опровержение учения о самозарождении . Под эгидой Французской академии наук его эксперимент показал, что в стерилизованных и запечатанных колбах никогда ничего не развивалось; и, наоборот, в стерилизованных, но открытых колбах могли расти микроорганизмы. За этот эксперимент в 1862 году академия присудила ему премию Альумберта в размере 2500 франков .

Пастер также считается одним из отцов микробной теории болезней , которая в то время была второстепенной медицинской концепцией. Его многочисленные эксперименты показали, что болезни можно предотвратить, убивая или останавливая микробы, тем самым напрямую поддерживая микробную теорию и ее применение в клинической медицине. Он наиболее известен широкой публике своим изобретением метода обработки молока и вина для предотвращения бактериального заражения, процесса, который теперь называется пастеризацией . Пастер также сделал важные открытия в области химии, прежде всего в области молекулярной основы асимметрии некоторых кристаллов и рацемизации . В начале своей карьеры его исследование винной кислоты привело к первому разрешению того, что сейчас называется оптическими изомерами . Его работа проложила путь к современному пониманию фундаментального принципа строения органических соединений.

Он был директором Института Пастера , основанного в 1887 году, до своей смерти, и его тело было погребено в склепе под институтом. Хотя Пастер проводил новаторские эксперименты, его репутация стала вызывать различные споры. Историческая переоценка его записной книжки показала, что он практиковал обман, чтобы победить своих соперников.

Образование и молодость

Портреты отца и матери Луи Пастера
Дом, в котором родился Пастер, Доул

Луи Пастер родился 27 декабря 1822 года в Доле, Юра , Франция, в католической семье бедного кожевника . Он был третьим ребенком Жана-Жозефа Пастера и Жанны-Этьеннет Роки. Семья переехала в Марно в 1826 году, а затем в Арбуа в 1827 году. Пастер поступил в начальную школу в 1831 году.

В ранние годы он был средним учеником и не особенно академичен, так как его интересовали рыбалка и рисование . Он нарисовал много пастели и портретов своих родителей, друзей и соседей. Пастер учился в средней школе Коллеж д'Арбуа. В октябре 1838 года он уехал в Париж, чтобы поступить в пансион Барбе, но затосковал по дому и вернулся в ноябре.

В 1839 году он поступил в Королевский колледж в Безансоне , чтобы изучать философию, и в 1840 году получил степень бакалавра гуманитарных наук. Он был назначен наставником в Безансонском колледже, продолжая курс естественных наук по специальной математике. Он провалил свой первый экзамен в 1841 году. Ему удалось получить степень бакалавра наук в Дижоне, где он получил степень бакалавра математических наук (Bachelier ès Sciences Mathématiques) в 1842 году, но с посредственной оценкой по химии.

Позже, в 1842 году, Пастер сдал вступительные экзамены в École Normale Supérieure . Он прошел первый набор тестов, но, поскольку его рейтинг был низким, Пастер решил не продолжать и попробовать еще раз в следующем году. Он вернулся в пансион Барбет, чтобы подготовиться к тесту. Он также посещал занятия в лицее Сен-Луи и лекции Жана-Батиста Дюма в Сорбонне . В 1843 году он сдал экзамен с высоким рейтингом и поступил в École Normale Supérieure . В 1845 году он получил степень licencié es Sciences . В 1846 году он был назначен профессором физики в Коллеж де Турнон (ныне лицей Габриэля-Фора ) в Ардеше . Но химик Антуан Жером Балар хотел, чтобы он вернулся в École Normale Supérieure в качестве дипломированного лаборанта ( agrégé préparateur ). Он присоединился к Балару и одновременно начал свои исследования в области кристаллографии , а в 1847 году он представил две свои диссертации, одну по химии, а другую по физике: (а) Химическая диссертация: «Исследования емкости насыщения мышьяковой кислотой». арсениты калия, соуд и аммиак."; (b) Диссертация по физике: «1. Исследования относительных явлений в области вращающейся поляризации жидкостей. 2. Применение вращающейся поляризации жидкостей в решении различных вопросов химии».

Некоторое время проработав профессором физики в Дижонском лицее в 1848 году, он стал профессором химии в Страсбургском университете , где в 1849 году познакомился и ухаживал за Мари Лоран , дочерью ректора университета . Они поженились 29 мая 1849 года. вместе было пятеро детей, только двое из которых дожили до совершеннолетия; остальные трое умерли от брюшного тифа .

Карьера

Луи Пастер , французский биолог и химик, 1878 г., автор А. Гершель.

Пастер был назначен профессором химии в Страсбургском университете в 1848 году, а в 1852 году стал заведующим кафедрой химии.

В феврале 1854 г., чтобы успеть выполнить работу, которая могла бы принести ему звание корреспондента института, он получил трехмесячный оплачиваемый отпуск с помощью медицинской справки удобства. Он продлевает отпуск до 1 августа, даты начала экзаменов. «Я говорю министру, что пойду и сдам экзамены, чтобы не увеличивать смущение службы. Это также для того, чтобы не оставлять другому сумму в 6 или 700 франков».

В том же 1854 году он был назначен деканом нового факультета естественных наук Лилльского университета , где начал свои исследования по ферментации. Именно по этому поводу Пастер произнес свое часто цитируемое замечание: « dans les champs de l’observation, le hasard ne Favorise que les esprits préparés » («В области наблюдения случай благоволит только подготовленному уму»).

В 1857 году он переехал в Париж в качестве директора по научным исследованиям в École Normale Supérieure , где он взял на себя управление с 1858 по 1867 год и провел ряд реформ для повышения уровня научной работы. Экзамены стали более жесткими, что привело к лучшим результатам, большей конкуренции и повышению престижа. Однако многие из его указов были жесткими и авторитарными, что привело к двум серьезным студенческим восстаниям. Во время «бобового восстания» он постановил, что тушеная баранина, которую студенты отказывались есть, будет подаваться и съедаться каждый понедельник. В другой раз он пригрозил исключить любого ученика, уличенного в курении, и 73 из 80 учеников школы уволились.

В 1863 году он был назначен профессором геологии, физики и химии в Высшей национальной школе изящных искусств и занимал эту должность до своей отставки в 1867 году. В 1867 году он стал заведующим кафедрой органической химии в Сорбонне. позже отказался от должности из-за плохого состояния здоровья. В 1867 году по просьбе Пастера была создана лаборатория физиологической химии École Normale, и он был директором лаборатории с 1867 по 1888 год. В 1887 году в Париже он основал Институт Пастера, директором которого он был до конца своей жизни. .

Исследовательская работа

Молекулярная асимметрия

Пастер отделил левую и правую кристаллические формы друг от друга, чтобы сформировать две кучки кристаллов: в растворе одна форма вращала свет влево, другая вправо, в то время как равная смесь двух форм нейтрализовала эффект друг друга и не поверните поляризованный свет .

В ранней работе химика Пастера , начавшейся в Высшей нормальной школе и продолжавшейся в Страсбурге и Лилле, он исследовал химические, оптические и кристаллографические свойства группы соединений, известных как тартраты .

Он решил вопрос о природе винной кислоты в 1848 году. Раствор этого соединения, полученный из живых существ, вращал плоскость поляризации проходящего через него света. Проблема заключалась в том, что винная кислота, полученная путем химического синтеза , не оказывала такого действия, хотя ее химические реакции были идентичными и ее элементный состав был одинаковым.

Пастер заметил, что кристаллы тартратов имеют маленькие грани. Затем он заметил, что в рацемических смесях тартратов половина кристаллов правосторонняя, а половина — левосторонняя. В растворе правовращающее соединение было правовращающим , а левовращающее – левовращающим. Пастер определил, что оптическая активность связана с формой кристаллов и что асимметричное внутреннее расположение молекул соединения отвечает за искривление света. ( 2R , 3R )- и ( 2S , 3S ) -тартраты представляли собой изометрические, несовместимые друг с другом зеркальные отражения. Это был первый случай, когда кто-либо продемонстрировал молекулярную хиральность , а также первое объяснение изомерии .

Некоторые историки считают работу Пастера в этой области его «самым глубоким и оригинальным вкладом в науку» и его «величайшим научным открытием».

Ферментация и микробная теория болезней

Пастер был заинтересован в исследовании брожения во время работы в Лилле. В 1856 г. местный винодел М. Биго, сын которого был одним из учеников Пастера, обратился к нему за советом по вопросам приготовления свекольного спирта и квашения. Пастер начал свои исследования по этой теме, повторив и подтвердив работы Теодора Шванна , который десятилетием ранее продемонстрировал, что дрожжи живы.

По словам его зятя Рене Валлери-Радо, в августе 1857 года Пастер отправил статью о молочнокислом брожении в Société des Sciences de Lille, но статья была прочитана через три месяца. Впоследствии 30 ноября 1857 г. были опубликованы мемуары. В мемуарах он развил свои идеи, заявив, что: «Я намереваюсь установить, что так же, как существует спиртовое брожение, пивные дрожжи, которые встречаются везде, где сахар разлагается на спирта и угольной кислоты, так же есть особый фермент, молочные дрожжи , всегда присутствующие, когда сахар становится молочной кислотой ».

Пастер также писал об спиртовом брожении. Он был опубликован в полной форме в 1858 году . Йонс Якоб Берцелиус и Юстус фон Либих предложили теорию о том, что брожение вызывается разложением. Пастер продемонстрировал, что эта теория неверна и что дрожжи ответственны за ферментацию с образованием спирта из сахара. Он также продемонстрировал, что, когда вино загрязняется другим микроорганизмом, вырабатывается молочная кислота, что делает вино кислым. В 1861 году Пастер заметил, что на одну часть дрожжей сбраживается меньше сахара, когда дрожжи подвергаются воздействию воздуха. Более низкая скорость аэробного брожения стала известна как эффект Пастера .

Пастер экспериментирует в своей лаборатории.

Исследования Пастера также показали, что рост микроорганизмов приводит к порче напитков, таких как пиво, вино и молоко. Установив это, он изобрел процесс, при котором жидкости, такие как молоко, нагревали до температуры от 60 до 100 ° C. Это убило большинство бактерий и плесени, уже присутствующих в них. Пастер и Клод Бернар завершили анализы крови и мочи 20 апреля 1862 года. Пастер запатентовал процесс борьбы с «болезнями» вина в 1865 году. Этот метод стал известен как пастеризация и вскоре был применен к пиву и молоку.

Загрязнение напитков привело Пастера к мысли, что микроорганизмы, заражающие животных и людей, вызывают болезни. Он предложил предотвратить проникновение микроорганизмов в организм человека, что привело Джозефа Листера к разработке антисептических методов в хирургии.

В 1866 году Пастер опубликовал Etudes sur le Vin о болезнях вина, а в 1876 году он опубликовал Etudes sur la Bière о болезнях пива.

В начале 19 века Агостино Басси показал, что мускардин вызывается грибком, поражающим шелковичных червей. С 1853 года две болезни, называемые pébrine и flacherie , заражали большое количество тутовых шелкопрядов на юге Франции, а к 1865 году они нанесли фермерам огромные убытки. В 1865 году Пастер отправился в Алес и проработал там пять лет до 1870 года.

Шелкопряды с пебрином были покрыты тельцами. В первые три года Пастер думал, что тельца были симптомом болезни. В 1870 году он пришел к выводу, что тельца были причиной пебрина (теперь известно, что причиной является микроспоридий ). Пастер также показал, что болезнь является наследственной. Пастер разработал систему предотвращения пебрина: после того, как самки бабочек откладывали яйца, бабочки превращались в мякоть. Пульпу исследовали под микроскопом, и если были обнаружены тельца, яйца уничтожали. Пастер пришел к выводу, что флашерию вызывают бактерии. В настоящее время считается, что основной причиной являются вирусы. Распространение флашери может быть случайным или наследственным. Гигиена может быть использована для предотвращения случайного flacherie. Мотыльки, пищеварительные полости которых не содержали микроорганизмов, вызывающих флашерию, использовались для откладывания яиц, предотвращая наследственную флашерию.

Спонтанная генерация

Bottle en col de cygne ( бутылка с лебединой шеей ), которую использовал Пастер.
Эксперимент Луи Пастера по пастеризации иллюстрирует тот факт, что порча жидкости была вызвана частицами в воздухе, а не самим воздухом. Эти эксперименты были важными доказательствами, подтверждающими микробную теорию болезней.

После своих экспериментов по ферментации Пастер продемонстрировал, что кожица винограда является естественным источником дрожжей и что стерилизованный виноград и виноградный сок никогда не ферментируются. Виноградный сок он вытягивал из-под кожуры стерилизованными иглами, а также накрывал виноград стерилизованной тканью. Оба эксперимента не могли производить вино в стерилизованной таре.

Его открытия и идеи противоречили господствовавшему представлению о самозарождении . Он получил особенно суровую критику от Феликса Архимеда Пуше , который был директором Руанского музея естественной истории . Чтобы урегулировать полемику между выдающимися учеными, Французская академия наук предложила премию Альумберта в размере 2500 франков тому, кто сможет экспериментально продемонстрировать за или против этой доктрины.

Пуше заявил, что воздух повсюду может вызывать самопроизвольное зарождение живых организмов в жидкостях. В конце 1850-х он проводил эксперименты и утверждал, что они являются доказательством самозарождения. Франческо Реди и Ладзаро Спалланцани предоставили некоторые доказательства против спонтанного зарождения в 17 и 18 веках соответственно. Эксперименты Спалланцани в 1765 году показали, что воздух загрязняет бульоны бактериями. В 1860-х годах Пастер повторил эксперименты Спалланцани, но Пуше сообщил о другом результате, используя другой бульон.

Пастер провел несколько экспериментов, чтобы опровергнуть самозарождение. Он поместил кипящую жидкость в колбу и пустил в колбу горячий воздух. Затем он закрыл колбу, и никаких организмов в ней не росло. В другом эксперименте, когда он открывал колбы с кипяченой жидкостью, в колбы попадала пыль, в результате чего в некоторых из них размножались организмы. Количество колб, в которых росли организмы, было меньше на больших высотах, что свидетельствует о том, что воздух на больших высотах содержит меньше пыли и меньше организмов. Пастер также использовал фляги с лебединой шеей , содержащие жидкость, способную к брожению. Воздух поступал в колбу через длинную изогнутую трубку, к которой прилипали частицы пыли. В бульонах ничего не росло, если только колбы не наклонялись так, чтобы жидкость касалась загрязненных стенок горлышка. Это показало, что живые организмы, которые росли в таких бульонах, появлялись извне, на пыли, а не возникали самопроизвольно внутри жидкости или под действием чистого воздуха.

Это были одни из самых важных экспериментов, опровергающих теорию самозарождения. Пастер сделал серию из пяти презентаций своих открытий перед Французской академией наук в 1881 году, которые были опубликованы в 1882 году под названием Mémoire Sur les corpuscules organisés qui exists dans l'atmosphère: Examen de la доктрина des générations spontanées ( Отчет о существующих организованных частицах). в атмосфере: изучение доктрины спонтанного зарождения ). Пастер получил премию Альумберта в 1862 году. Он пришел к выводу, что:

Никогда учение о самозарождении не оправится от смертельного удара этого простого эксперимента. Неизвестно ни одно обстоятельство, при котором можно было бы подтвердить, что микроскопические существа появились на свет без зародышей, без родителей, подобных им самим.

Болезнь тутового шелкопряда

В 1865 году Жан-Батист Дюма , химик, сенатор и бывший министр сельского хозяйства и торговли, попросил Пастера изучить новую болезнь, которая опустошала фермы тутового шелкопряда с юга Франции и Европы, пебрин , характеризующийся в макроскопическом масштабе черными пятнами. а в микроскопическом масштабе — « корналиевыми тельцами». Пастер согласился и пять раз останавливался в Алесе с 7 июня 1865 по 1869 год.

Начальные ошибки

Приехав в Алес, Пастер познакомился с пебрином, а также с другой болезнью тутового шелкопряда, известной раньше пебрина: флашери или мертво-плоской болезнью. В отличие, например, от Quatrefages , который ввел новое слово pébrine , Пастер делает ошибку, полагая, что эти две болезни были одним и тем же и даже что большинство известных до того времени болезней шелковичных червей были идентичны друг другу и пебриной. . В письмах к Дюма от 30 апреля и 21 мая 1867 г. он впервые провел различие между pébrine и flacherie.

Он сделал еще одну ошибку: он начал с отрицания «паразитарной» (микробной) природы пебрина, которую некоторые ученые (в частности, Антуан Бешан ) считали хорошо установленной. Даже опубликованная 27 августа 1866 года записка Бальбиани , которую Пастер сначала, казалось, приветствовал благосклонно, не возымела никакого действия, по крайней мере, немедленно. «Пастер ошибается. Он передумал только в течение 1867 года».

Победа над пебрином

В то время, когда Пастер еще не понял причину пебрина, он предложил эффективный способ остановки инфекций: отбирали образцы куколок, их измельчали ​​и искали тельца в измельченном материале; если доля корпускулярных куколок в пробе была очень низкой, камера считалась пригодной для размножения. Этот метод сортировки «семян» (яиц) близок к методу, предложенному Осимо несколькими годами ранее, но испытания которого не дали убедительных результатов. С помощью этого процесса Пастер обуздывает пебрин и спасает большую часть шелковой промышленности в Севеннах.

Флашери сопротивляется

В 1878 году на Международном серикольном конгрессе Пастер признал, что «если pébrine побеждена, flacherie все еще оказывает свое разрушительное действие». Он объяснил упорство flacherie тем фактом, что фермеры не последовали его совету.

В 1884 году Бальбиани , пренебрегший теоретической ценностью работы Пастера о болезнях тутового шелкопряда, признал, что его практический метод устранил разрушительное действие пебрина, но добавил, что этот результат, как правило, уравновешивается развитием флашери, которая была менее известна и менее известна. предотвратить сложнее.

Несмотря на успех Пастера в борьбе с пебрином, французское шелководство не уцелело. (См. fr:Sériciculture во французской Википедии.)

Иммунология и вакцинация

Куриная холера

Первая работа Пастера по разработке вакцины была посвящена куриной холере . Он получил образцы бактерий (позже названных в его честь Pasteurella multocida ) от Генри Туссена . Он начал исследование в 1877 году и к следующему году смог поддерживать стабильную культуру с помощью бульонов. Еще через год непрерывного культивирования он обнаружил, что бактерии менее патогенны. Некоторые образцы его культур больше не могли вызывать заболевание у здоровых цыплят . В 1879 году Пастер, собираясь в отпуск, поручил своему помощнику Чарльзу Чемберленду привить цыплят свежей культурой бактерий. Чемберленд забыл и сам отправился в отпуск. По возвращении он ввел месячные культуры здоровым цыплятам. У цыплят были обнаружены некоторые симптомы инфекции, но вместо того, чтобы инфекции были смертельными, как это обычно бывает, цыплята полностью выздоровели. Чемберленд предположил, что была допущена ошибка, и хотел отказаться от очевидно ошибочной культуры, но Пастер остановил его. Пастер вводил недавно выздоровевшим цыплятам свежие бактерии, которые обычно убивают других цыплят; цыплята больше не показывали никаких признаков инфекции. Ему было ясно, что ослабленные бактерии сделали цыплят невосприимчивыми к болезни.

В декабре 1880 года Пастер представил свои результаты Французской академии наук под названием « Sur les maladies virulentes et en particulier sur la maladie appelée vulgairement choléra des poules (О вирулентных болезнях, и в частности о болезни, обычно называемой куриной холерой)» и опубликовал это в журнале академии ( Comptes-Rendus hebdomadaires des séances de l'Académie des Sciences ). Он объяснил, что бактерии были ослаблены контактом с кислородом. Он объяснил, что бактерии, хранящиеся в герметичных контейнерах, никогда не теряли своей вирулентности, и только те, которые контактировали с воздухом в культуральной среде, могли использоваться в качестве вакцины. Пастер ввел термин «аттенуация» для обозначения этого ослабления вирулентности, когда он представил перед академией, сказав:

Мы можем уменьшить вирулентность микроба, изменив способ культивирования. Это ключевой момент моей темы. Я прошу Академию пока не критиковать достоверность моих методов, позволяющих мне определять аттенуацию микроба, чтобы сохранить независимость моих исследований и лучше обеспечить их продвижение... [В заключение] я хотел бы указать Академии на два основных следствия из представленных фактов: надежда культивировать все микробы и найти вакцину от всех инфекционных болезней, которые неоднократно поражали человечество и ложатся тяжелым бременем на сельское хозяйство и разведение домашних животных.

На самом деле вакцина Пастера против куриной холеры не имела регулярного действия и потерпела неудачу.

Сибирская язва

В 1870-х годах он применил этот метод иммунизации к сибирской язве , поражавшей крупный рогатый скот , и вызвал интерес к борьбе с другими болезнями. Пастер культивировал бактерии из крови животных, зараженных сибирской язвой. Когда он привил животным бактерии, возникла сибирская язва, доказав, что бактерии были причиной болезни. Много скота умирало от сибирской язвы на «проклятых полях». Пастеру сказали, что овец, умерших от сибирской язвы, хоронят в поле. Пастер предположил, что бактерии могли быть вынесены на поверхность дождевыми червями. Он обнаружил бактерии сибирской язвы в экскрементах дождевых червей, показывая, что был прав. Он сказал фермерам не хоронить мертвых животных в полях. Пастер пытался разработать вакцину против сибирской язвы с 1877 года, вскоре после открытия бактерии Робертом Кохом.

Луи Пастер в своей лаборатории , картина А. Эдельфельдта 1885 г.

12 июля 1880 года Анри Буле зачитал перед Французской академией наук отчет Анри Туссена , ветеринарного хирурга , который не был членом академии. Туссен разработал вакцину против сибирской язвы, уничтожая бациллы путем нагревания до 55 ° C в течение 10 минут. Он проверил на восьми собаках и 11 овцах, половина из которых умерла после прививки. Это не было большим успехом. Услышав эту новость, Пастер немедленно написал в академию, что не может поверить, что мертвая вакцина сработает, и что заявление Туссена «переворачивает все мои представления о вирусах, вакцинах и т. д.». Следуя критике Пастера, Туссен переключился на карболовую кислоту для уничтожения бацилл сибирской язвы и испытал вакцину на овцах в августе 1880 года. Пастер считал, что этот тип убитой вакцины не должен работать, поскольку он считал, что ослабленные бактерии израсходовали питательные вещества, необходимые бактериям для роста. Он думал, что окисляющие бактерии делают их менее опасными.

Но Пастер обнаружил, что бациллу сибирской язвы нелегко ослабить культивированием на воздухе, поскольку она образует споры, в отличие от бациллы куриной холеры. В начале 1881 года он обнаружил, что выращивание бацилл сибирской язвы при температуре около 42 ° C делает их неспособными производить споры, и описал этот метод в речи перед Французской академией наук 28 февраля. 21 марта он объявил об успешной вакцинации овец. На эту новость ветеринар Ипполит Россиньоль предложил сельскохозяйственному обществу Мелуна организовать эксперимент по тестированию вакцины Пастера. Пастер подписал соглашение о вызове 28 апреля. Публичный эксперимент был проведен в мае в Пуйи-ле-Фор. Было использовано 58 овец, 2 козы и 10 голов крупного рогатого скота, половина из которых была вакцинирована 5 и 17 мая; в то время как другая половина не лечилась. Всем животным 31 мая была введена свежая вирулентная культура сибирской язвы. Официальный результат наблюдался и анализировался 2 июня в присутствии более 200 зрителей. Весь крупный рогатый скот выжил, вакцинирован он или нет. Пастер смело предсказал: «Я предположил, что шесть вакцинированных коров не сильно заболеют, а четыре непривитых погибнут или, по крайней мере, станут очень больными». Однако все привитые овцы и козы выжили, а непривитые погибли или умирали на глазах у зрителей. В его отчете Французской академии наук от 13 июня делается вывод:

[Если] смотреть на все с научной точки зрения, разработка вакцины против сибирской язвы представляет собой значительный прогресс по сравнению с первой вакциной, разработанной Дженнером, поскольку последняя никогда не была получена экспериментально.

Пастер не сообщил напрямую, как он готовил вакцины, используемые в Пуйи-ле-Фор. Хотя в его отчете это было указано как «живая вакцина», его лабораторные записи показывают, что он действительно использовал вакцину, убитую дихроматом калия , разработанную Чемберлендом, очень похожую на метод Туссена.

Представление о слабой форме болезни, вызывающей иммунитет к вирулентной версии, не было новым; это было известно в течение долгого времени для оспы . Было известно, что прививка от оспы ( вариоляция ) приводит к гораздо менее тяжелому заболеванию и значительно снижает смертность по сравнению с естественным путем. Эдвард Дженнер также изучал вакцинацию с использованием коровьей оспы ( коровьей оспы ) для получения перекрестного иммунитета к оспе в конце 1790-х годов, и к началу 1800-х годов вакцинация распространилась на большую часть Европы.

Разница между вакцинацией против оспы и прививкой от сибирской язвы или куриной холеры заключалась в том, что последние два болезнетворных организма были искусственно ослаблены, поэтому не нужно было искать естественно слабую форму болезнетворного организма. Это открытие произвело революцию в работе с инфекционными заболеваниями, и Пастер дал этим искусственно ослабленным болезням общее название « вакцины » в честь открытия Дженнера.

В 1876 году Роберт Кох показал, что Bacillus anthracis вызывает сибирскую язву. В своих статьях, опубликованных между 1878 и 1880 годами, Пастер упомянул работу Коха только в сноске. Кох познакомился с Пастером на Седьмом Международном медицинском конгрессе в 1881 году. Несколько месяцев спустя Кох написал, что Пастер использовал нечистые культуры и допустил ошибки. В 1882 году Пастер ответил Коху в речи, на которую Кох ответил агрессивно. Кох заявил, что Пастер тестировал свою вакцину на неподходящих животных и что исследование Пастера не было должным образом научным. В 1882 году Кох написал «О прививке от сибирской язвы», в которой он опроверг несколько выводов Пастера о сибирской язве и раскритиковал Пастера за то, что он держал свои методы в секрете, делал поспешные выводы и был неточным. В 1883 году Пастер писал, что он использовал культуры, приготовленные аналогично его успешным экспериментам по ферментации, и что Кох неверно истолковал статистику и проигнорировал работу Пастера по шелкопрядам.

рожа свиней

В 1882 году Пастер отправил своего помощника Луи Тюилье на юг Франции из-за эпизоотии свиной рожи . Тюилье идентифицировал бациллу, вызвавшую заболевание, в марте 1883 года. Пастер и Тюилье увеличили вирулентность бациллы после передачи ее через голубей. Затем они пропускали бациллу через кроликов, ослабляя ее и получая вакцину. Пастер и Тюилье неправильно описали бактерию как форму восьмерки. Ру описал эту бактерию как палочку в 1884 году.

Бешенство

Карикатура на Пастера в лондонском журнале Vanity Fair с подписью « Гидрофобия » , январь 1887 г.

Пастер изготовил первую вакцину от бешенства , вырастив вирус на кроликах, а затем ослабив его высушиванием пораженной нервной ткани. Вакцина против бешенства была первоначально создана Эмилем Ру , французским врачом и коллегой Пастера, который с помощью этого метода изготовил убитую вакцину. Вакцина была протестирована на 50 собаках до первого испытания на людях. Эта вакцина была использована 9-летнему Джозефу Мейстеру 6 июля 1885 года, после того как мальчика сильно покалечила бешеная собака. Это было сделано с некоторым личным риском для Пастера, поскольку он не был лицензированным врачом и мог подвергнуться судебному преследованию за лечение мальчика. Посоветовавшись с врачами, он решил продолжить лечение. В течение 11 дней Мейстер получил 13 прививок, каждая из которых использовала вирусы, ослабленные в течение более короткого периода времени. Три месяца спустя он осмотрел Мейстера и обнаружил, что тот здоров. Пастера превозносили как героя, и юридический вопрос не рассматривался. Анализ его лабораторных журналов показывает, что Пастер лечил двух человек до вакцинации Мейстера. Один выжил, но, возможно, на самом деле не болел бешенством, а другой умер от бешенства. Пастер начал лечение Жана-Батиста Жюпиля 20 октября 1885 года, и лечение было успешным. Позже в 1885 году люди, в том числе четверо детей из Соединенных Штатов, пришли в лабораторию Пастера для прививки. В 1886 году он вылечил 350 человек, из которых только у одного развилось бешенство. Успех лечения заложил основу для производства многих других вакцин. На основе этого достижения был построен и первый из Пастеровских институтов.

В «Истории Сан-Микеле » Аксель Мунте пишет о некоторых рисках, на которые Пастер пошел в исследованиях вакцины против бешенства:

Сам Пастер был абсолютно бесстрашен. Стремясь получить образец слюны прямо из пасти бешеной собаки, я однажды видел, как он со стеклянной трубкой, зажатой между губами, вытянул несколько капель смертельной слюны изо рта бешеного бульдога, которого держал на столе. двумя помощниками, руки которых защищены кожаными перчатками.

Из-за своего изучения микробов Пастер призвал врачей дезинфицировать руки и оборудование перед операцией. До этого мало кто из врачей или их ассистентов практиковал эти процедуры. Игнац Земмельвейс и Джозеф Листер ранее практиковали дезинфекцию рук в медицинских целях в 1860-х годах.

Споры

Французский национальный герой в возрасте 55 лет, в 1878 году Пастер осторожно сказал своей семье никогда никому не показывать свои лабораторные записи. Его семья повиновалась, и все его документы хранились и передавались по наследству в тайне. Наконец, в 1964 году внук Пастера и последний оставшийся в живых потомок мужского пола, Пастер Валлери-Радо, передал документы в дар Французской национальной библиотеке . Тем не менее, документы были ограничены для исторических исследований до смерти Валлери-Радо в 1971 году. Документам был присвоен каталожный номер только в 1985 году.

В 1995 году, к столетию со дня смерти Луи Пастера, историк науки Джеральд Л. Гейсон опубликовал анализ личных записных книжек Пастера в своей книге «Частная наука Луи Пастера » и заявил, что Пастер дал несколько вводящих в заблуждение сведений и обманул в своей работе. самые важные открытия. Макс Перуц опубликовал защиту Пастера в The New York Review of Books . Основываясь на дальнейшем изучении документов Пастера, французский иммунолог Патрис Дебре в своей книге « Луи Пастер » (1998) пришел к выводу, что, несмотря на свою гениальность, у Пастера были некоторые недостатки. В обзоре книги говорится, что Дебре «иногда находит его несправедливым, воинственным, высокомерным, непривлекательным в отношении, негибким и даже догматичным».

Ферментация

Ученые до Пастера изучали ферментацию. В 1830-х годах Шарль Каньяр-Латур , Фридрих Трауготт Кютцинг и Теодор Шванн использовали микроскопы для изучения дрожжей и пришли к выводу, что дрожжи являются живыми организмами. В 1839 году Юстус фон Либих , Фридрих Велер и Йонс Якоб Берцелиус заявили, что дрожжи не являются организмом и образуются при воздействии воздуха на растительный сок.

В 1855 году Антуан Бешан , профессор химии Университета Монпелье , провел эксперименты с растворами сахарозы и пришел к выводу, что вода является фактором брожения. Он изменил свое заключение в 1858 году, заявив, что брожение напрямую связано с ростом плесени, которой для роста требуется воздух. Он считал себя первым, кто показал роль микроорганизмов в брожении.

Пастер начал свои эксперименты в 1857 году и опубликовал свои выводы в 1858 году (апрельский номер Comptes Rendus Chimie , статья Бешана появилась в январском номере). Бешан отметил, что Пастер не привнес никаких новых идей или экспериментов. С другой стороны, Бешан, вероятно, знал о предварительных работах Пастера 1857 года. Поскольку оба ученых заявили о своем приоритете в открытии, спор, охвативший несколько областей, длился на протяжении всей их жизни.

Однако Бешан оказался на проигравшей стороне, как отмечалось в некрологе BMJ : его имя «ассоциировалось с прошлыми спорами о приоритете, о которых было бы невыгодно вспоминать». Бешан предложил неверную теорию микрозимов . Согласно KL Manchester, противники вивисекции и сторонники альтернативной медицины продвигали Бешана и микрозимы, необоснованно утверждая, что Пастер плагиат Бешана.

Пастер считал, что янтарная кислота инвертирует сахарозу. В 1860 году Марселин Бертело выделил инвертазу и показал, что янтарная кислота не инвертирует сахарозу. Пастер считал, что ферментация происходит только за счет живых клеток. Он и Бертло вступили в долгий спор на тему витализма, в котором Бертло был категорически против любой идеи витализма. Ганс Бюхнер обнаружил, что ферментация катализируется ферментацией, показав, что ферментация катализируется ферментами внутри клеток. Эдуард Бюхнер также обнаружил, что ферментация может происходить вне живых клеток.

Вакцина против сибирской язвы

Пастер публично заявил о своем успехе в разработке вакцины против сибирской язвы в 1881 году. Однако его поклонник, ставший соперником, Анри Туссен был тем, кто разработал первую вакцину. Туссен выделил бактерии, вызывающие куриную холеру (позже названную Pasteurella в честь Пастера), в 1879 году и дал образцы Пастеру, который использовал их для своих собственных работ. 12 июля 1880 года Туссен представил Французской академии наук свой успешный результат с использованием ослабленной вакцины против сибирской язвы у собак и овец. Пастер из зависти оспорил открытие, публично продемонстрировав свой метод вакцинации в Пуйи-ле-Фор 5 мая 1881 года. Затем Пастер дал вводящее в заблуждение описание приготовления вакцины против сибирской язвы, использованной в эксперименте. Он утверждал, что сделал «живую вакцину», но использовал дихромат калия для инактивации спор сибирской язвы, метод, аналогичный методу Туссена. Рекламный эксперимент удался и помог Пастеру продавать свою продукцию, получая выгоду и славу.

Экспериментальная этика

Эксперименты Пастера часто цитируются как противоречащие медицинской этике , особенно в отношении вакцинации Мейстера. У него не было никакого опыта медицинской практики и, что более важно, отсутствовала медицинская лицензия . Это часто называют серьезной угрозой его профессиональной и личной репутации. Его ближайший партнер Эмиль Ру , имевший медицинское образование, отказался участвовать в клиническом испытании , вероятно, потому, что считал его несправедливым. Однако вакцинацию мальчика Пастер выполнил под пристальным наблюдением практикующих врачей Жака-Жозефа Гранше , заведующего педиатрической клиникой Парижской детской больницы, и Альфреда Вульпиана , члена Комиссии по бешенству. Ему не разрешалось держать шприц, хотя прививки были полностью под его контролем. Именно Гранше отвечал за инъекции, и он защищал Пастера перед Французской национальной медицинской академией в этом вопросе.

Пастера также критиковали за то, что он держал в секрете свою процедуру и не проводил надлежащих доклинических испытаний на животных. Пастер заявил, что держал свою процедуру в секрете, чтобы контролировать ее качество. Позже он раскрыл свои процедуры небольшой группе ученых. Пастер писал, что он успешно вакцинировал 50 собак от бешенства, прежде чем использовать ее на Мейстере. По словам Гейсона, лабораторные журналы Пастера показывают, что он вакцинировал только 11 собак.

У Майстера никогда не было симптомов бешенства, но не было доказано, что причиной была вакцинация. Один источник оценивает вероятность заражения Мейстера бешенством в 10%.

Награды и почести

В 1853 году Фармацевтическое общество присудило Пастеру 1500 франков за синтез рацемической кислоты . В 1856 году Лондонское королевское общество вручило ему медаль Рамфорда за открытие природы рацемической кислоты и ее связи с поляризованным светом, а в 1874 году — медаль Копли за работу по ферментации. Он был избран иностранным членом Королевского общества (ForMemRS) в 1869 году .

Французская академия наук присудила Пастеру премию Монтьона 1859 года за экспериментальную физиологию в 1860 году, премию Джекера в 1861 году и премию Альумберта в 1862 году за его экспериментальное опровержение самозарождения. Хотя он проиграл выборы в 1857 и 1861 годах из-за членства во Французской академии наук, он выиграл выборы 1862 года из-за членства в секции минералогии. Он был избран постоянным секретарем секции физических наук академии в 1887 году и занимал эту должность до 1889 года.

В 1873 году Пастер был избран в Национальную академию медицины и стал кавалером бразильского Ордена Розы . В 1881 году он был избран на место во Французской академии , оставленное Эмилем Литтре вакантным . Пастер получил медаль Альберта от Королевского общества искусств в 1882 году. В 1883 году он стал иностранным членом Королевской нидерландской академии искусств и наук . В 1885 году он был избран членом Американского философского общества . 8 июня 1886 года османский султан Абдул Хамид II наградил Пастера орденом Меджидии (I степени) и 10000 османских лир. Он был удостоен премии Кэмерона в области терапии Эдинбургского университета в 1889 году. Пастер получил медаль Левенгука от Королевской академии искусств и наук Нидерландов за свой вклад в микробиологию в 1895 году.

Пастер был произведен в кавалеры Почетного легиона в 1853 году, произведен в офицеры в 1863 году, в командующие в 1868 году, в Великие офицеры в 1878 году и получил Большой крест Почетного легиона в 1881 году.

Улица Пастера ( Đường Pasteur ) в Дананге , Вьетнам.

Наследие

Улица Пастера в Одессе.
Улица Пастера или улица Пастера в Одессе , Украина

Во многих населенных пунктах мира в его честь названы улицы. Например, в США: Пало-Альто и Ирвин, Калифорния , Бостон и Полк, Флорида, рядом с Центром медицинских наук Техасского университета в Сан-Антонио ; Жонкьер, Квебек; Сан-Сальвадор-де-Жужуй и Буэнос-Айрес ( Аргентина ), Грейт-Ярмут в Норфолке, в Соединенном Королевстве, Иерихон и Вулгуру в Квинсленде, (Австралия); Пномпень в Камбодже ; Хошимин и Дананг , Вьетнам ; Батна в Алжире ; Бандунг в Индонезии , Тегеран в Иране , недалеко от центрального кампуса Варшавского университета в Варшаве , Польша ; рядом с Одесским государственным медицинским университетом в Одессе , Украина ; Милан в Италии и Бухарест , Клуж-Напока и Тимишоара в Румынии . Авеню Пастера в Сайгоне, Вьетнам, — одна из немногих улиц этого города, сохранивших свое французское название. Авеню Луи Пастера в медицинском и академическом районе Лонгвуда в Бостоне , штат Массачусетс , была названа в его честь на французский манер, где перед именем посвященного стояло слово «авеню».

И Институт Пастера, и Университет Луи Пастера были названы в честь Пастера. Его именем названы школы Lycée Pasteur в Нейи-сюр-Сен , Франция, и Lycée Louis Pasteur в Калгари, Альберта , Канада. В Южной Африке его именем названы частная больница Луи Пастера в Претории и частная больница Луи Пастера в Блумфонтейне . Университетская больница Луи Пастера в Кошице , Словакия , также названа в честь Пастера.

Университетская больница Луи Пастера, Кошице , Словакия

Статуя Пастера установлена ​​в средней школе Сан-Рафаэля в Сан-Рафаэле, Калифорния . Его бронзовый бюст находится во французском кампусе Медицинского центра Сан-Франциско Kaiser Permanente в Сан-Франциско . Скульптура была разработана Гарриет Г. Мур и отлита в 1984 году компанией Artworks Foundry.

Медаль ЮНЕСКО/Института Пастера была учреждена к столетию со дня смерти Пастера и вручается каждые два года от его имени «в знак признания выдающихся исследований, оказавших благотворное влияние на здоровье человека».

Французский академик Анри Мондор утверждал: « Луи Пастер не был ни врачом, ни хирургом, но никто не сделал для медицины и хирургии столько, сколько он» .

Институт Пастера

После разработки вакцины против бешенства Пастер предложил создать институт вакцины. В 1887 году начался сбор средств для Института Пастера за счет пожертвований из многих стран. В 1887 г. был зарегистрирован официальный устав, в котором говорилось, что целями института являются «лечение бешенства по методу, разработанному М. Пастером» и «изучение вирулентных и заразных болезней». Институт был открыт 14 ноября 1888 года. Он объединил ученых разных специальностей. Первыми пятью кафедрами руководили два выпускника École Normale Supérieure : Эмиль Дюкло (общие микробиологические исследования) и Чарльз Чемберленд (микробиологические исследования, применяемые в гигиене ), а также биолог Эли Мечников (морфологические микробиологические исследования) и два врача . Жак-Жозеф Граншер ( бешенство ) и Эмиль Ру (технические исследования микробов). Через год после открытия института Ру организовал первый в мире курс микробиологии, который тогда назывался Cours de Microbie Technique (Курс методов исследования микробов). С 1891 г. Институт Пастера распространился на разные страны, и в настоящее время насчитывается 32 института в 29 странах мира.

Личная жизнь

Луи Пастер в 1857 году
Пастер в 1857 г.

Пастер женился на Мари Пастер (урожденной Лоран) в 1849 году. Она была дочерью ректора Страсбургского университета и была научным ассистентом Пастера. У них было пятеро детей вместе, трое из которых умерли в детстве. Их старшая дочь Жанна родилась в 1850 году. Она умерла от брюшного тифа в возрасте 9 лет в школе-интернате Арбуа в 1859 году. В 1865 году двухлетняя Камилла умерла от опухоли печени. Вскоре после этого они решили забрать Сесиль домой из школы-интерната, но она тоже умерла от брюшного тифа 23 мая 1866 года в возрасте 12 лет. Только Жан Батист (1851 г.р.) и Мария Луиза (1858 г.р.) дожили до совершеннолетия. Жан Батист будет солдатом во франко-прусской войне между Францией и Пруссией .

Вера и духовность

Его внук, Луи Пастер Валлери-Радо , писал, что Пастер сохранил от своего католического происхождения только спиритуализм без религиозной практики. Однако католические наблюдатели часто говорили, что Пастер оставался ярым христианином на протяжении всей своей жизни, и его зять написал в его биографии:

Абсолютная вера в Бога и в Вечность и убежденность в том, что сила добра, данная нам в этом мире, будет продолжаться и за его пределами, были чувства, пронизывавшие всю его жизнь; добродетели Евангелия всегда были представлены ему. Полный уважения к той форме религии, которая была у его предков, он просто и естественно обратился к ней за духовной помощью в эти последние недели своей жизни.

В « Литературном дайджесте » от 18 октября 1902 г. приводится заявление Пастера о том, что он молился во время работы:

Потомки однажды посмеются над глупостью современных философов-материалистов. Чем больше я изучаю природу, тем больше поражаюсь работе Творца. Я молюсь, пока занят своей работой в лаборатории.

Морис Валлери-Радо, внук брата зятя Пастера и откровенный католик, также считает, что Пастер в основе своей оставался католиком. Согласно Пастеру Валлери-Радо и Морису Валлери-Радо, следующая известная цитата , приписываемая Пастеру, является апокрифической: «Чем больше я знаю, тем ближе моя вера к вере бретонского крестьянина. иметь веру жены бретонского крестьянина». По словам Мориса Валлери-Радо, ложная цитата впервые появилась вскоре после смерти Пастера. Однако, несмотря на его веру в Бога, было сказано, что его взгляды были взглядами вольнодумца, а не католика, скорее духовного, чем религиозного человека. Он также был против смешения науки с религией.

Смерть

В 1868 году Пастер перенес тяжелый мозговой инсульт, в результате которого была парализована левая сторона его тела, но он выздоровел. Инсульт или уремия в 1894 году сильно подорвали его здоровье . Не сумев полностью выздороветь, он умер 28 сентября 1895 года недалеко от Парижа. Ему устроили государственные похороны , и он был похоронен в соборе Нотр-Дам , но его останки были повторно захоронены в Пастеровском институте в Париже, в склепе, покрытом изображениями его достижений в византийских мозаиках .

Публикации

Основные опубликованные работы Пастера:

Французское название Год английское название
Этюды на вине 1866 г. Исследования о вине
Этюды на винегре 1868 г. Исследования уксуса
Etudes sur la Maladie des Vers à Soie (2 тома) 1870 г. Исследования болезни шелкопряда
Quelques Réflexions sur la Science en France 1871 г. Некоторые размышления о науке во Франции
Этюды сюр ля Бьер 1876 ​​г. Исследования пива
Les Microbes organisés, leur role dans la Fermentation, la Putréfaction et la Contagion 1878 г. Организованные микробы, их роль в брожении, гниении и заражении
Disours de Réception de ML Pasteur à l'Académie française 1882 г. Выступление г-на Л. Пастера на приеме во Французской академии
Traitement de la Rage 1886 г. Лечение бешенства

Смотрите также

использованная литература

дальнейшее чтение

внешние ссылки