Лицитар - Licitar
| Пряники из Северной Хорватии | |
|---|---|
 Licitar Hearts
| |
| Страна | Хорватия |
| Ссылка | 356 |
| Область, край | Европа и Северная Америка |
| История надписей | |
| Надпись | 2010 г. |
| Список | Представитель |
Licitars ( произносится [lǐtsitaːr] ) ( словенский : lectova srca ) - это красочно оформленное печенье из сладкого медового теста, которое является частью культурного наследия Хорватии и Словении . Они являются традиционным символом хорватской столицы Загреба . Их используют в качестве декоративного подарка, часто дарят на празднованиях любви, таких как свадьбы и День святого Валентина. На Рождество город Загреб и, в частности, рождественская елка на главной площади украшают тысячи сердец лицитар.
В 2010 году ЮНЕСКО добавила пряники из Северной Хорватии в «Репрезентативный список нематериального культурного наследия» хорватской культуры.
История и традиции
Традиция изготовления и дарения Licitars восходит к 16 веку. Изготовители лицитар, известные как медичары , пользовались большим уважением в обществе, а их лицитары пользовались большим спросом (лицитары были более сентиментальны, чем дарить букет роз). Даже сегодня эту традицию поддерживают немногие избранные, которые стремятся к искусству в семейной тайне, и их методы производства почти не изменились. На создание одного Licitar по-прежнему уходит больше месяца.
Licitars стал известным благодаря своему существу продаваемого в Мариану святыни из Мария Бистрицы (близ Загреба) , к которому паломники посетили Святую Марии Быстрицы для Успения или Дня Святой Маргариты. Хотя это и не был религиозный символ, лицитаров часто покупали, чтобы забрать домой, как напоминание об их долгом, а иногда и трудном путешествии в Загорье . Простая форма, привлекательный цвет и украшения Licitars были отличным сувениром для своих семей и соседей, когда они вернулись.
Ингредиенты и подготовка
Licitars изготавливаются с использованием традиционных ингредиентов, методов и преданности делу. Их ингредиенты простые (мед, мука, яйца, вода и натуральные красители), но их готовят долго. Тесто созревает в течение нескольких дней, затем его формуют, выпекают и оставляют на две недели для высыхания. Окрашивание - следующий шаг, после которого их снова оставляют сохнуть на две недели. После высыхания лицитары окончательно украшают и снова оставляют сушиться на неделю.
Традиционно Licitars изготавливаются на 100% вручную и обычно украшаются закрученным контуром, маленькими цветами и иногда маленьким зеркалом. Поскольку они сделаны из медового теста и натуральных продуктов, их можно съесть до того, как будут сделаны определенные украшения.
Лицитары часто ошибочно называют имбирными пряниками , хотя на самом деле они не содержат имбирь .
Современное использование
В наше время Licitars - это традиционные хорватские и словенские сувениры (их можно найти во всех аэропортах Хорватии и Словении, а также во многих туристических сувенирных магазинах), елочные украшения, свадебные сувениры для гостей, деловые подарки, многие другие декоративные элементы, и все еще дано как способ показать свою привязанность к тем, кого любишь.