Йоль и Рождество в Дании - Yule and Christmas in Denmark
Июл ([ˈJuˀl] ), датский июль и Рождество , отмечается в течение декабря, начиная с начала Адвента или 1 декабря, в соответствии с различными традициями. Сочельник , Juleaften , главное событие июля, отмечается вечером 24 декабря, накануне двух рождественских праздников, 25 и 26 декабря. Празднование накануне Рождества также используется в большинстве других праздников в Дании.
Первоначально июль - древняя скандинавская традиция, связанная с германским празднованием Йоля в Северной Европе, но была смешана с частично совпадающей христианской традицией Рождества, когда Дания была крещена в 11 веке. Традиции, связанные с Джулом , развивались на протяжении веков, и многие языческие традиции сохранились до сих пор. В 1800-х годах традиция приносить елку в дом постепенно вводилась, вдохновленная Германией.
Рождественский сочельник
Вечером вместе с семьей устраивают изысканный ужин. Обычно он состоит из жареной свинины, жареной утки или - реже - жареного гуся, с картофелем, карамелизированным картофелем, красной капустой и большим количеством коричневого соуса . На десерт ризаламанд , холодный рисовый пудинг, подается с острым вишневым соусом, традиционно с целым миндалем, спрятанным внутри. Счастливчик, нашедший этот миндаль, имеет право на небольшой подарок, которым традиционно является марципановая свинья. В некоторых семьях есть традиция, что десерт из рисового пудинга готовится из оставшейся рисовой каши с предыдущего вечера, трапезы, подаваемой 23-го числа, Lillejuleaften (маленький канун Святочного праздника), с корицей, коричневым сахаром и маслом. Едят теплым с морсом или сладким солодовым пивом.
После того, как трапеза будет завершена (некоторые семьи танцуют перед едой), семья будет танцевать вокруг Juletr и петь рождественские гимны и гимны, такие как «Nu er det jul igen» (Теперь это снова Йоль) и «Et barn er født i Bethlehem. "(В Вифлееме родился ребенок). По окончании пения дети или по очереди раздают подарки из-под елки. После того, как они были открыты, есть еще закуски, конфеты, чипсы, а иногда и традиционный Gløgg .
Посещение церкви
В Дании есть традиция ходить в церковь в канун Рождества, 24 числа. Текст от Луки 2 , но поскольку 24-е число не является официальным праздником Рождества, до недавнего времени не было официального ритуала для этого дня.
В большинстве церквей рождественские службы проходят как в официальные рождественские праздники, 25 и 26 декабря, с четко определенными ритуалами.
Посещение церкви в канун Рождества стало очень популярным. Услуги, проводимые 24 декабря, являются наиболее посещаемыми услугами в году, их посещает около трети населения.
Рождественские обеды
Во время Святочного праздника организуются различные рождественские ужины или обеды. До 24 декабря большинство рабочих мест, союзов, школ, футбольных команд или больших групп друзей устраивают Джулефрокост ( Святочный обед), но иногда они откладываются до января. Обычно это связано с большим количеством еды и алкоголя и часто происходит в пятницу или субботу вечером.
После 24 декабря, обычно в день Рождества и второй день Рождества, которые являются государственными праздниками, расширенные семьи устраивают familiejulefrokost (семейный рождественский обед). Обычно это связано с большим количеством еды и проводится с полудня до вечера. Среднестатистический датчанин обычно посещает от трех до четырех юлефрокостеров и одного или двух семейных джулефрокостеров в течение июля .
Типичный Святочный обед включает в себя много пива и снэков . Он начинается с разнообразных блюд из морепродуктов; открытые бутерброды с маринованной селедкой, креветками и филе камбалы, обжаренным во фритюре, с датским ремуладом . Иногда также предлагают гравлакс или копченый лосось и копченый угорь. Маринованная сельдь бывает разных сортов, из которых наиболее распространены белая, красная, карри и жареная маринованная сельдь, и ее подают исключительно на rugbrød , специальном датском ржаном хлебе на основе закваски и цельнозерновых продуктов. Далее будут разнообразные мясные блюда, такие как жареные колбаски, жареные фрикадельки, вареная ветчина, печеночный паштет и жареная свинина, которые подаются с блюдами из красной или зеленой тушеной капусты. Десерты - это обычно сыры, фрукты (в основном апельсин , клементин и мандарин ) и рисаламанд , особый рисовый десерт, связанный с Рождеством. Время от времени кто-то кричит «Скол», чтобы подать тост, и все перестают есть, чтобы выпить. Обычно на мероприятие все ездят на общественном транспорте, чтобы избежать дорожно-транспортных происшествий, связанных с алкоголем, по пути домой с этих вечеринок.
Рождественские кондитерские изделия и сладости
В течение рождественского месяца декабря различные кондитерские изделия, фрукты, торты, напитки и сладости, специально связанные с Рождеством, широко доступны на улицах, в магазинах, кафе или дома. Сюда входят орехи (в основном фундук, грецкий орех и миндаль), сухофрукты (абрикосы, инжир и изюм), апельсины, клементины, мандарины, голубиные яблоки , brændte mandler (глазированный миндаль), глазированные яблоки на палочке, блины, bleskiver , pebernødder , klejner , brunkager и другие виды småkager (датское печенье), gløgg ( глинтвейн ) по разным рецептам, а также разнообразные марципановые угощения, некоторые из которых включают шоколад и датскую нугу .
Рождественские календари
Дания приняла и расширила немецкую традицию адвентских календарей . Обычно есть Julekalender (Йольские календари), на которых отмечены все дни с 1 по 24 декабря. Они часто делаются из картона с изображениями или угощениями, такими как шоколад. Они бывают разных форм, будь то самодельные или изготовленные, и могут содержать невинные истории Йоля или даже могут быть скретч-картами .
Популярной версией является givekalender (подарочный календарь). Они могут либо функционировать как джулекалендеры, отмечающие все 24 дня до Рождественского сочельника с подарком на каждый день, либо они могут функционировать как адвент-календари, отмечающие четыре воскресенья Адвента, вместо этого с подарком на каждое воскресенье.
Особая датская календарная традиция, начатая DR в 1962 году, заключается в трансляции телешоу ровно из 24 эпизодов, по одному каждый день до кануна Святочника. Традиция стала очень популярной, и теперь у каждой крупной сети есть телевизионные календари на период Рождества, будь то оригинальные постановки или телешоу. Традицию телевизионных календарей переняли и другие скандинавские страны.
рождественские каникулы
Из-за высокой концентрации праздников в конце декабря можно провести отпуск между Рождеством и Новым годом, не пропуская много дней на работе. Этот праздник обычно называют «Жюлефери» или «Святочные каникулы», и обычно считается, что он приходится на период с 24 декабря примерно до 1 января.
Другие традиции
В Дании Санта-Клаус известен как Джулеманден (буквально « Святочник ») и, как говорят, прибывает на санях, запряженных оленями, с подарками для детей. В рождественских делах ему помогают эльфы, известные как юлениссеры (или просто ниссеры ), которые, как традиционно считается, живут на чердаках, сараях или подобных местах. В некоторых традициях, чтобы сохранить благосклонность и защиту этих ниссеров, дети оставляют для них блюдца с молоком, рисовый пудинг или другие угощения во второй половине дня 24-го числа и рады, что едой нет на Святочное утро.
Датские дома украшены кравлениссером ( ниссером для скалолазания), который представляет собой картонный вырез ниссера, который можно прикрепить к картинам и книжным полкам. Это уникальная датская традиция, зародившаяся в начале 20 века.
Julehjerter или плиссированные Святочные сердечки - это украшения ручной работы, которые вешают на Святочное дерево. Дети вместе с другими членами семьи лепят сердечки из глянцевой бумаги разных цветов.
13 декабря отмечается День Сент-Люсии .
История
До 1770 года рождественские праздники включали 2-й день Рождества и Крещение 6 января (отмечается накануне 5 января). После этого праздниками будут только 1-е и 2-е Рождество, а 6 января - праздничный день.
Первая рождественская елка в Копенгагене была зажжена в Нью-Конгенсгаде в 1811 году. Рождественские елки стали популярными среди среднего класса примерно с 1820 года и, следовательно, распространились на все слои общества.
Смотрите также
Источники
- danmarkshistorien.dk: Jul i vikingetiden og den tidlige middelalder , Орхусский университет (на датском языке) . О датском июле в эпоху викингов и раннем средневековье.
- danmarkshistorien.dk: Julestuen - danske juletraditioner i 1600- og 1700-tallet , Орхусский университет (на датском языке) . О Джулестуэре и датских рождественских традициях 1600-1700- х годов.
использованная литература
Список используемой литературы
- Файльберг, Хеннинг Фредерик : I-II июля (1903)