Крупный рогатый скот голштино-фризской породы - Holstein Friesian cattle
 Коровы голштино-фризской породы сейчас доминируют в мировой молочной промышленности. У голштино-фризской породы самая высокая молочная продуктивность среди всех пород в мире .
| |
| Другие имена | Голштинский скот, Фризский скот |
|---|---|
| Страна происхождения | Нидерланды, Германия, Дания, Австрия, Швейцария, Бельгия, Франция |
| Распределение | по всему миру |
| Использовать | Молочные продукты и мясо ( говяжий фарш и ростбиф ) |
| Черты | |
| Масса | |
| Высота | |
| Пальто | Черно-белая пятнистая шерсть (иногда красно-белая). |
| Статус звукового сигнала | Рогатые, в основном лишенные рога, как у телят |
| Примечания | |
| Первоначально порода двойного назначения, использовалась как для молочного, так и для мясного производства. | |
Гольштейн фризы (часто сокращается до голштинской в Северной Америке, в то время как термин фризы часто используется в Великобритании и Ирландии) являются породы из молочного скота , происходящих из голландских провинций Северная Голландия и Фрисландия и Шлезвиг-Гольштейн в Северной Германии . Они известны как самые продуктивные молочные животные в мире .
В Голландии и немецкие заводчики разводят и наблюдал за развитием породы с целью получения животных , которые могли бы наилучшим образом использовать травы , самый богатый ресурс региона. На протяжении веков в результате получилась высокопродуктивная черно-пестрая молочная корова .
Голштино-фризская порода крупного рогатого скота является самой распространенной в мире; он присутствует более чем в 150 странах. С ростом Нового Света рынки молока начали развиваться в Северной Америке и Южной Америке, и животноводы обратились к Нидерландам за своим скотом . После того, как было импортировано около 8 800 фризов (черноплодных немцев), проблемы с болезнями в Европе привели к прекращению экспорта на зарубежные рынки.
В Европе порода используется для производства молока на севере и мяса на юге. С 1945 года национальное развитие Европы привело к тому, что животноводство и молочные продукты становятся все более региональными. Более 80% молочного производства сосредоточено к северу от линии, соединяющей Бордо и Венецию , где также содержится более 60% всего поголовья крупного рогатого скота. Это изменение привело к потребности в специализированных животных для молочного (и мясного) производства. До этого времени молоко и говядину производили из животных двойного назначения. Породы, национальные производные от голландской фризской породы, сильно отличались от животных, выведенных заводчиками в Соединенных Штатах, которые использовали голштинцев только для производства молока.
Селекционеры импортировали специализированных молочных голштинов из Соединенных Штатов для скрещивания с европейскими черно-белыми. По этой причине в современном обиходе «голштинский» используется для описания североамериканского или южноамериканского поголовья и его использования в Европе, особенно на севере. «Фризский» означает животных традиционного европейского происхождения, разводимых как для молочного, так и для мясного производства. Кресты между ними описываются термином «голштино-фризский».
Характеристики породы
У голштинов есть отличительные отметины, обычно черно-белые или красно-белые, обычно с пегими рисунками. В редких случаях некоторые имеют как черную, так и красную окраску с белым. Красный фактор обуславливает эту уникальную окраску. «Синий» - тоже известный цвет. Этот цвет получается из белых волосков, смешанных с черными, что придает корове голубоватый оттенок. Эта окраска также известна как «синий чалый» в некоторых фермерских кругах. Они славятся своей высокой молочной продуктивностью, в среднем давая 22 530 фунтов (10220 кг) молока в год. Из этого молока 858 фунтов (3,7%) составляют молочный жир, а 719 фунтов (3,1%) - белок.
Здоровый теленок при рождении весит от 40 до 50 кг (75–110 фунтов) или более. Взрослые коровы голштинской породы обычно весят 680–770 кг (1500–1700 фунтов) и имеют высоту в плечах 145–165 см (58–65 дюймов). Телок голштинской породы следует разводить в возрасте от 11 до 14 месяцев, когда они весят 317–340 кг (700–750 фунтов) или 55% веса взрослой особи. Как правило, заводчики планируют, что телки голштинской породы впервые будут отелены в возрасте от 21 до 24 месяцев и при 80% живой массы взрослой особи. Срок беременности составляет около девяти с половиной месяцев.
История
Около 100 г. до н.э. группа перемещенных людей из Гессена мигрировала со своим скотом к берегам Северного моря возле племени фризий , заняв остров Батавия между Рейном , Маасом и Ваалом . Исторические записи предполагают, что этот скот был черным, а фризский скот в то время был «чисто белым и светлым». Скрещивание, возможно, привело к основанию нынешней голштино-фризской породы, поскольку скот этих двух племен с тех пор описывается идентично в исторических записях.
Часть страны, граничащая с Северным морем, называемая Фризией , находилась в пределах провинций Северная Голландия , Фрисландия и Гронинген , а также в Германии до реки Эмс. Народ был известен своей заботой и разведением скота. Фризии, предпочитая пастырские занятия военным действиям, платили римскому правительству налог в виде воловьих шкур и воловьих рогов, тогда как батавии снабжали римскую армию солдат и офицеров ; они успешно сражались в различных римских войнах. Фризии выращивали ту же самую линию крупного рогатого скота в чистом виде в течение 2000 лет, за исключением случайных обстоятельств. В 1282 году нашей эры наводнения привели к образованию Зуйдерзе , сформированного водоема, который разделил скотоводов современных фризов на две группы. Западная группа оккупировала Западную Фрисландию , ныне часть Северной Голландии; восточная занимала нынешние провинции Фрисландия и Гронинген, также входящие в состав Нидерландов.
Богатые земли польдеров в Нидерландах не имеют себе равных для выращивания травы, крупного рогатого скота и молочных продуктов. Между 13 и 16 веками производство масла и сыра было огромным. Исторические записи описывают крупный мясной скот весом от 2600 до 3000 фунтов каждый.
Заводчики стремились производить как можно больше молока и говядины от одного и того же животного. Выбор , разведения и кормления были проведены с огромным успехом. Инбридинг не допускался, и (отдельные) семьи никогда не возникали, хотя различия в почве в разных местах приводили к разным размерам и вариациям.
объединенное Королевство
Вплоть до 18 века Британские острова импортировали голландский крупный рогатый скот, используя его как основу для нескольких пород в Англии и Шотландии. Выдающийся Дэвид Лоу записал: «Голландская порода была специально выведена в районе Холдернесс , на северной стороне Хамбера , к северу, через равнины Йоркшира . Лучший молочный скот в Англии ...», из Холднесса в 1840 году до сих пор. сохранили отчетливые следы своего голландского происхождения.
Дальше к северу, в районе Тиса , фермеры импортировали континентальный рогатый скот из Нидерландов и немецких территорий на Эльбе. Лоу писал: «О точных масштабах этих ранних завозов мы не полностью осведомлены, но то, что они оказали большое влияние на местное поголовье, следует из того обстоятельства, что порода, образованная смесью, стала широко известна как голландская или голштинская порода». .
Голштино-фризские животные были обнаружены в богатых низменностях Нидерландов, северо-западных провинциях Германии, Бельгии и северной Франции. В то время порода не прижилась в Великобритании и не использовалась на островах Джерси или Гернси , где разводили собственный особый рогатый скот, названный в честь островов . Их законы запрещали использование импорта с континента в племенных целях. После Второй мировой войны животноводам на островах потребовалось восстановить свои породы, которые сильно сократились во время войны, и они импортировали почти 200 животных. Канадские заводчики прислали в подарок трех годовалых быков, чтобы помочь установить породу.
Породное общество чистой голштинской породы было основано в 1946 году в Великобритании вслед за Британским фризским обществом крупного рогатого скота. Порода развивалась медленно до 1970-х годов, после чего произошел взрыв ее популярности, и были импортированы дополнительные животные. Совсем недавно эти два общества объединились в 1999 году, чтобы создать Holstein UK.
Числа
Записи на 1 апреля 2005 г. из Номенклатуры единиц территориальной статистики уровня 1 показывают, что влияние голштинской породы проявляется у 61% всего 3,47 млн. Молочного скота в Великобритании:
- Голштино-фризская (фризская с более чем 12,5% и менее 87,5% голштинской крови): 1765000 (51%)
- Фризские (более 87,5% фризской крови): 1 079 000 (31%)
- Голштинская (более 87,5% голштинской крови): 254000 (7%)
- Кросс голштино-фризской породы (скрещивание любой из вышеперечисленных с другими породами): 101 000 (3%)
- Другие молочные породы: 278 000 (7%)
Приведенные выше статистические данные относятся ко всем молочным животным, имевшим паспорта на момент обследования, т. Е. Включая молодняк. DEFRA насчитывает чуть более 2 миллионов взрослых голов молочного скота в Великобритании.
Определение
Голштинский язык в данном случае, как и во всех современных дискуссиях, относится к животным, происходящим от североамериканских родословных, в то время как фризский относится к коренному европейскому черно-пестрому скоту.
Критериями включения в Дополнительный реестр (т.е. беспородных) племенной книги голштинской породы Великобритании являются:
Класс A относится к типичным представителям голштинской или фризской породы по типу, размеру и телосложению, без явных признаков скрещивания или наличия доказательств из племенных записей, что он содержит от 50% до 74,9% генов голштинской породы или фризских генов. Если племенные записи показывают, что один из родителей принадлежит к другой породе, кроме голштино-фризской, голштинской или фризской, то такой родитель должен быть чистопородным животным, полностью зарегистрированным в племенной книге общества молочных пород, признанного Обществом.
Класс B предназначен для теленка от быка, зарегистрированного или дважды зарегистрированного в Книге стад или в Дополнительном реестре, и от коровы или телки, зарегистрированной в Классе A или B Дополнительного реестра и содержащих от 75% до 87,4% генов голштинской породы. или фризские гены.
Для включения в Книгу стада чистых (голштинских или фризских) телок или теленка от коровы или телки в Класс B Дополнительного реестра и от быка, зарегистрированного или зарегистрированного по двойному списку в Книге стад или Дополнительном реестре, и содержащего 87,5 % или более генов голштинской породы или фризских генов будут иметь право на внесение записи в Книгу стад.
Производство
В настоящее время порода потребляет в среднем 7 655 литров в год в течение 3,2 лактации, а у племенных животных - в среднем 8,125 литров в год за в среднем 3,43 лактации. Таким образом, общий объем производства составляет около 26 000 литров.
Соединенные Штаты
История
Черно-пестрый скот из Европы был завезен в США с 1621 по 1664 год. Восточная часть Новых Нидерландов (современные Нью-Йорк и Коннектикут), где многие голландские фермеры селились вдоль долин рек Гудзон и Могавк . Вероятно, они привезли с собой скот с родных земель и скрестили его со скотом, купленным в колонии. В течение многих лет скот здесь называли голландским скотом и славились своими молочными качествами.
Первый зарегистрированный импорт был произведен более 100 лет спустя и состоял из шести коров и двух быков. Они были отправлены в 1795 году компанией Holland Land Company , которая тогда владела большими участками в Нью-Йорке, их агенту г-ну Джону Линклену из Казеновии . Поселенец описал их так: «Коровы были размером с быка, их цвета были чистыми, черно-белыми с большими пятнами; очень красивые».
В 1810 году достопочтенный ввез быка и двух коров. Уильям Джарвис на своей ферме в Уэтерсфилде, штат Вермонт . Примерно в 1825 году Герман Ле Рой осуществил еще один импорт, часть которого была отправлена в долину реки Дженеси . Остальные хранились недалеко от Нью-Йорка. Еще позже был произведен ввоз в Делавэр . Никаких записей о потомках этого скота не велось. Их кровь смешалась и потерялась в крови местного скота.
Первое постоянное введение этой породы произошло благодаря настойчивости Hon. Уинтроп В. Ченери из Белмонта, Массачусетс . Животные из первых двух завезенных им животных и их потомство были уничтожены правительством штата Массачусетс из-за заразной болезни. Третий импорт он осуществил в 1861 году. В 1867 году за ним последовал импорт Hon. Геррит С. Миллер из Питерборо, штат Нью-Йорк, созданный его братом Дадли Миллером, который посещал известную сельскохозяйственную школу в Эльдене (Königlich Preußische Staats- und landwirthschaftliche Akademie zu Greifswald und Eldena; последний сегодня является местом бывшего ), Пруссия , где эта порода была высоко оценена. Эти два импорта достопочтенным. Уильям А. Рассел из Лоуренса, штат Массачусетс, и три животных из Восточной Фрисландии , импортированные генералом Уильямом С. Тилтоном из Национального военного убежища, Тогус, штат Мэн, составили ядро Книги о стаде голштинской породы.
После того, как было импортировано около 8 800 голштинов, в Европе разразилась болезнь крупного рогатого скота, и импорт прекратился.
В конце 19 века фризские заводчики проявили достаточно интереса, чтобы создавать ассоциации для регистрации родословных и ведения племенных книг. Эти ассоциации объединились в 1885 году и основали Голштино-фризскую ассоциацию Америки. В 1994 году название было изменено на Holstein Association USA, Inc.
Президентская корова
Пожалуй, самый известный Гольштейн был Полин Wayne , который служил с 1910 по 1913 год в качестве официального президентского любимца к 27 - й президент Соединенных Штатов , Уильям Говард Тафт . Полин Уэйн жила и паслась на лужайке Белого дома и кормила молоком первую семью. Полин Уэйн была последней президентской домашней коровой.
Производство
Средняя фактическая продуктивность в 2008 году для всех стад голштинской породы в США, включенных в программы производственных испытаний и подходящих для генетической оценки, составляла 23 022 фунта (10 443 кг) молока, 840 фунтов (380 кг) молочного жира и 709 фунтов (322 кг) молока. белка в год. Общая продуктивность в течение жизни может быть определена по средней продолжительности жизни американских коров. В последние годы этот показатель регулярно снижается и в настоящее время составляет около 2,75 лактации, что при умножении на средний удой молока выше дает около 61 729 фунтов (28 000 кг) молока.
Текущий национальный лидер по производству молока голштинской породы - компания Bur-Wall Buckeye Gigi EX-94 3E, которая произвела 74 650 фунтов (33 860 кг) молока за 365 дней, установив свой рекорд в 2016 году.
Значительное преимущество по сравнению, например, с Великобританией, можно объяснить несколькими факторами:
- Использование гормона производства молока, рекомбинантного bST : исследование, проведенное в феврале 1999 г., определило, что «реакция на bST в течение 305-дневной лактации составила 894 кг молока, 27 кг жира и 31 кг белка». По оценкам компании Monsanto, около 1,5 миллиона из 9 миллионов дойных коров получают лечение rBST, или около 17% коров в стране.
- Более широкое использование трехкратного доения в день: в исследовании, проведенном во Флориде в период с 1984 по 1992 год с использованием 4293 записей о лактации голштинской породы из восьми стад, 48% коров доили трижды в день. Практика давала дополнительные 17,3% молока, 12,3% жира и 8,8% белка. Доение трижды в день стало обычным явлением в последние годы. Доение два раза в день - наиболее распространенный режим доения молочного скота. В Европе, Австралии и Новой Зеландии распространено доение с интервалом от 10 до 14 часов.
- Более высокий потенциал коров (100% стада голштинской породы): европейские фризские породы традиционно имели более низкие продуктивности, чем их североамериканские голштинские собратья. Несмотря на влияние голштинской породы за последние 50 лет, значительный генетический след этого крупного рогатого скота все еще присутствует.
- Более широкое использование систем кормления с полным смешанным рационом (TMR): системы TMR продолжают расширяться в использовании на молочных фермах. Исследование, проведенное компанией Hoard's Dairyman в 1993 году , показало, что 29,2% опрошенных молочных ферм США приняли эту систему кормления дойных коров. Исследование молочного животноводства в Иллинойсе в 1991 году показало, что 26% молочных фермеров Иллинойса использовали рационы TMR, содержащие на 300 кг больше молока на корову по сравнению с другими системами кормления. Американский тип деятельности (Северная и Южная Америка) характеризуется крупными беспривязными хозяйствами, кормлением TMR и относительно большим количеством сотрудников. Однако молочные фермы на северо-востоке США и в некоторых частях Канады отличаются от типичных американских предприятий. Там есть много небольших семейных ферм с беспривязными и стойловыми постройками. Эти операции очень похожи на европейский тип, который характеризуется относительно небольшими операциями, когда каждая корова кормится и лечится индивидуально.
Генетика
Золотой век фризского разведения пришелся на последние 50 лет, чему в последнее время во многом способствовали методы переноса эмбрионов , которые позволили значительно увеличить количество быков, прошедших тестирование потомства элитных коров-бычков.
Фризский бык, Осборндейл Айвенго , р. 1952 год принес рост, угловатость, хорошее строение вымени , ступни и ступни, но его дочерям не хватало силы и глубины. Его потомки включали:
- Дуб Круглый Тряпичный Яблоневый Возвышение , б. 1965 год, часто обозначаемый аббревиатурой RORA Elevation , был еще одним первоклассным быком. Он произвел более 70 000 голов крупного рогатого скота голштинской породы, их потомков насчитывалось более 5 миллионов; В 1999 году Международная ассоциация голштинов назвала Elevation Быком века. Elevation - результат скрещивания Tidy Burke Elevation с одной из лучших дочерей Айвенго , Раунд Дуб Айвенго Ив . Он был непревзойденным в то время по шрифту и производству.
- Penstate Айвенго Стар , р. В 1963 году родились дочери с таким же ростом и молочными качествами, что и Ivanhoes , но с более высокой продуктивностью. Он также стал отцом Carlin-M Ivanhoe Bell , великого промышленного быка 80-х годов, известного также своим выменем, ступнями и конечностями. Современное генетическое заболевание, сложный порок развития позвоночника , было связано с Карлин-М Айвенго Белл и Пенстейт Айвенго Стар .
- На вершине холма Аполлон Айвенго , р. 1960, отец Whittier Farms Apollo Rocket , р. 1967, был самым высоким быком по молочной продуктивности 70-х годов, а Wayne Spring Fond Apollo , р. 1970 г. стал первым быком с индексом передачи молока более 2000 M и положительным индексом типа. У «Уэйна» была очень известная дочь То-Мар Уэйн Хэй , которая была матерью великого То-Мар Блэкстар , р. 1983 г.
Клонирование
Старбак (2) II , клон известного производителя CIAQR Ганноверхилла Старбака , родился 7 сентября 2000 года в Сен-Гиацинте . Клон является результатом совместных усилий CIAQ, L'Alliance Boviteq Inc и Faculté de médecine vétérinaire de l ' Université de Montréal . Клонированный теленок родился через 21 год и 5 месяцев после рождения самого Старбака и чуть менее 2 лет после его смерти (17 сентября 1998 г.). Теленок весил 54,2 кг при рождении и демонстрировал те же жизненные показатели, что и детеныши, полученные от обычного искусственного осеменения или инопланетянина. Starbuck II получен из замороженных клеток фибробластов, извлеченных за месяц до смерти Starbuck .
Semex Alliance также клонировал других быков, таких как Hartline Titanic , Canyon-Breeze Allen , Ladino-Park Talent и Braedale Goldwyn .
Огромная полемика в Великобритании в январе 2007 года связала компанию по клонированию Smiddiehill и Humphreston Farm, принадлежащую группе отца и сына Майклу и Оливеру Итонам (также владельцам крупного бирмингемского бизнеса по производству изделий из камня BS Eaton) с теленком, который был клонирован от коровы в Канаде. Несмотря на их попытки заблокировать ферму из поля зрения прессы, новостные камеры передают это как последнюю новость среди многих ведущих новостных станций страны. С тех пор ходили слухи, что этого теленка усыпили, чтобы защитить владельцев, Eatons, от вторжений прессы.
Британский фризский скот
Несмотря на то, что интерес к увеличению производства за счет индексации и показателей прибыли за весь срок службы значительно увеличил количество голштинских родословных в Великобритании, сторонники традиционного британского фризского языка не видели этого и утверждают, что эти критерии не отражают истинную прибыльность или производство Фризская корова.
Заводчики фризской породы говорят, что современные условия в Великобритании, похожие на период с 1950-х по 1980-е годы, с низкой ценой на молоко и необходимостью обширных и недорогих систем для многих фермеров, в конечном итоге могут побудить производителей пересмотреть атрибуты британской фризской породы. .
В эти годы это животное стало доминирующим в популяции молочных коров Великобритании, экспортируя поголовье и семя во многие страны мира. Хотя идея животных "двойного назначения", возможно, устарела, факт остается фактом: фризский в высшей степени подходит для многих ферм, особенно там, где выпас является главной особенностью системы.
Сторонники утверждают, что фризские коровы сохраняют больше лактации за счет более крепкого телосложения, тем самым распределяя амортизационные расходы. Существует дополнительное преимущество в виде дохода от теленка-самца, который может быть помещен в системы выращивания ячменя (с 11 месяцев) или бычков, взятых на доращивание в два года, на дешевую систему с травой и силосом . Могут быть получены очень респектабельные сорта, сопоставимые с мясными породами, что обеспечивает ферме дополнительный доход.
Такие обширные и недорогие системы могут означать более низкие ветеринарные расходы за счет хорошей фертильности, устойчивости к хромоте и тенденции к более высокому процентному содержанию белка и, следовательно, более высокой цене на молоко. 800-килограммовая голштинская голштинка требует больше энергии для ежедневного обслуживания, чем 650-килограммовая фризская.
Фризи также оказались в невыгодном положении из-за сравнения их типа с голштинской базой. Было предложено составить отдельный «индекс», чтобы он отражал аспекты поддержания веса тела, процентного содержания белка, долголетия и ценности теленка. По данным National Milk Records, самые высокие надои достигаются между пятой и седьмой лактациями; если так, то это особенно верно для фризских коров, которые имеют больший подъем у взрослых коров и выдерживают большее количество лактаций. Однако в производственном индексе учитываются только первые пять лактаций. Британская фризская селекция, конечно же, не стояла на месте, и благодаря тщательной оценке был достигнут существенный прирост урожайности без потери типа.
История
Фризи были импортированы в порты восточного побережья Англии и Шотландии с пышных пастбищ Северной Голландии в 19 веке, пока в 1892 году не был остановлен импорт живого скота в качестве меры предосторожности против эндемического ящура на континенте. Их было так мало, что они не попали в перепись 1908 года.
Однако в 1909 году общество было сформировано как Британское общество крупного рогатого скота голштинской породы, которое вскоре было преобразовано в Британское общество голштино-фризской породы, а к 1918 году - в Британское фризское общество крупного рогатого скота .
В « Журнале животноводства» 1900 года упоминался как «исключительно хороший», так и «чрезвычайно плохой» голландский скот. Считалось, что голландская корова требует более качественного корма и требует большего ухода, чем английский скот, который легко перезимует.
В эпоху сельскохозяйственной депрессии племенные общества заметно процветали, поскольку развивалась ценная экспортная торговля традиционными британскими породами крупного рогатого скота. В конце 1912 года в племенной книге было зарегистрировано 1 000 самцов и 6 000 самок, поголовье, которое первоначально легло в основу породы в Англии и Шотландии. С тех пор и до 1921 года, когда была введена градация, запись производилась только по родословной.
Никакой другой фризский скот не импортировался до официального импорта в 1914 году, в который входили несколько близких потомков известного молочного быка Церера 4497 FRS. Этот скот был успешным в становлении фризской породы как выдающейся, долгоживущей молочной породы в Британии. Эта роль была продолжена в 1922 году, когда они были завезены из Южной Африки через Терлинга Мартуса и Терлинга Коллона, которые также были близкими потомками Цереры 4497.
Импорт в 1936 году из Нидерландов привел к появлению более двойного вида животных, голландцы тем временем отошли от линии Цереры.
Импорт в 1950 году оказывает меньшее влияние на породу сегодня, чем предыдущий импорт, хотя в некоторых стадах успешно использовались различные сыновья Адема.
Фризские корни значительно расширились в 1950-х и до 80-х, пока не усилилось влияние голштинцев на национальное стадо в 1990-х; тенденция, которая подвергается сомнению некоторыми коммерческими молочными фермерами в суровом климате молочного животноводства, который преобладает сегодня, с необходимостью в полной мере использовать пастбищный потенциал.
Фризское семя снова экспортируется в страны с травяными системами производства молока. Современные фризские животные - это в первую очередь пасущиеся животные, способные поддерживать себя в течение многих лактаций как на низинных, так и на возвышенных лугах, выведенных путем селекционного разведения в течение последних 100 лет. Некоторые выдающиеся представители породы имеют в своем активе от 12 до 15 лактаций, что подчеркивает присущую им естественную плодовитость. В ответ на спрос, процентное содержание белка в породе было увеличено, и уровень белка в стаде от 3,4% до 3,5% не является чем-то необычным.
В то время как британский фризской, в первую очередь молочная порода, дает высокие урожаи в течение жизни качества молока от дома- производства кормов, по счастливому стечению обстоятельств, избыток самцов высоко ценятся в качестве производителей высокого качества, нежирное мясо, будь скрещенных с говядиной порождать или нет. Телки-кроссы долгое время считались идеальными заменами коров-сосунов.
Хотя в 1988 году британские фризские энтузиасты понимали необходимость изменить название общества, включив в него слово Holstein, британские фризские энтузиасты были менее чем счастливы, когда слово Friesian было удалено из названия. С историей породы, насчитывающей 100 лет, британская фризская корова продолжает доказывать свою ценность. Общая выносливость и доказанная плодовитость обеспечивают идеальный черно-белый кросс для заводчиков голштинской породы, ищущих эти характеристики.
Утилизация черно-белых телят мужского пола продолжает привлекать внимание средств массовой информации и, по всей видимости, является пустой тратой ценных ресурсов. Одной из сильных сторон британской фризской породы является способность теленка-самца удовлетворительно заканчивать и оценивать как в интенсивных системах, так и в качестве бычков экстенсивно. Эта последняя система может стать все более популярной из-за чрезмерного роста цен на зерно. Устойчивость британской фризской породы и ее пригодность для пастбищных и кормовых систем хорошо известны.
По сравнению с голштинами, фризы:
- Отеляться чаще
- Телят чаще в жизни
- Требуется меньше замен
- Обеспечить ценных телят-самцов
- Имеют более низкое количество клеток
- Имеют более высокое процентное содержание жиров и белков
Опрошенные голштины
Первый опрошенный голштин был идентифицирован в Соединенных Штатах в 1889 году. Опрошенные голштины обладают доминантным геном опрошенных голштинов, который делает их естественно безрогими. Исторически опрошенный ген имел очень низкую частоту генов у голштинской породы. Однако, учитывая озабоченность по поводу благополучия животных, связанную с практикой обезглавливания рогов , интерес к опрошенной генетике быстро растет.
Красные и белые голштины
Выражение красного цвета, заменяющего черный у голштинов, является функцией рецессивного гена. Предполагая, что аллель «B» обозначает доминирующий черный цвет, а «b» - рецессивный красный цвет, крупный рогатый скот с парными генами «BB», «Bb» или «bB» будет черно-белым, а крупный рогатый скот «bb» будет красный и белый.
История
Более ранние записи 13-го века показывают, что крупный рогатый скот «ломаной» масти попал в Нидерланды из Центральной Европы. Большая часть основного поголовья в США была импортирована между 1869 и 1885 годами. Группа первых заводчиков постановила, что животные любого окраса, кроме черно-белого, не будут приниматься в племенную книгу, и что порода будет известна как голштинская. Были возражения, что целью должно быть качество, а не цвет, и что скот следует называть «голландским», а не голштинским.
Лишь небольшое количество носителей было идентифицировано за столетний период с момента раннего завоза до того, как они были приняты в канадские и американские племенные книги в 1969 и 1970 годах, соответственно. Большинство ранних сообщений о рождении красных телят от черно-белых родителей никогда не было задокументировано. Несколько историй о "красных", рожденных от элитных родителей, сохраняются с течением времени, поскольку существует тенденция считать предка с самым высоким (самым близким) родством с животным-носителем красного цвета как того, кто передал эту черту, тогда как иногда это другая родительская линия, которая передала его, даже если ответственный предок мог войти в родословную несколькими поколениями раньше.
В 1952 году отец в отделении искусственного осеменения (AI) в США был носителем красного окраса. Хотя группа ИИ сообщила об этом заболевании и проинформировала заводчиков о способе наследования, почти треть осеменений голштинской породы в этом году была проведена этим быком-краснодеревщиком. В том году американские подразделения искусственного интеллекта использовали 67 быков с красным фактором, которые дали 8250 зарегистрированных потомков. Несмотря на это, любое изменение правил цветовой маркировки было отклонено.
Ассоциация красно-пестрого молочного скота (RWDCA) начала регистрацию в США в 1964 году. Первыми ее членами были заводчики Milking Shorthorn , которые хотели зарегистрировать молочный реестр для крупного рогатого скота, выращенного ими в предыдущие годы, в том числе некоторых красно-белых голштинов. Когда заводчики дойного шортхорна искали потенциальных ауткроссинговых особей для улучшения молочной продуктивности, на сцену вышли красные и белые голштины, поскольку фактор красного цвета одинаков для обеих пород. RWDCA приняло политику «открытой книги стада», и красно-пестрые голштины стали основным игроком.
Таким образом, красная черта смогла пережить попытки искоренить ее, предпринимавшиеся со всех сторон голштинской индустрии. Это было неизбежно , что даже тогда , когда красный теленок был отобран , владелец стада редко делал ничего , чтобы удалить дамбу из своего стада , и только надеялся , что она не будет иметь еще один красный теленок. Многие красные телята, родившиеся в обеих странах до 1970-х годов, были незаметно утилизированы с целью сохранения признания их элитных родословных.
Кроме того, ежегодно из Канады ввозились тысячи голштинов, и многие из них были носителями. Более 14 000 голштинов было экспортировано в Соединенные Штаты в 1964 и 1965 годах. Это было в то время, когда обе страны обсуждали «красный вопрос». В то время как Соединенные Штаты пытались устранить красный признак, канадский импорт просто уравновешивал усилия США по сокращению его распространения.
Первым производителем красных носителей в Канаде в 1940-х годах был ABC Reflection Sovereign. Его сыновья и внуки в 1950-х и 60-х годах распространили красный ген по всей Канаде и увеличили его частоту в Соединенных Штатах. Три других громких имени, являющихся производителями красных и белых в Соединенных Штатах, были Rosafe Citation R, Roeland Reflection Sovereign и Chambric ABC. Красный признак был легко доступен в генетике канадской голштинской породы.
Вначале была критика политики канадских подразделений ИИ по удалению быков, у которых было обнаружено, что они несут красный цвет. Несколько высококлассных быков были забиты или экспортированы. Кобели просто поддерживали политику Канады, направленную на предотвращение усиления красных рецессивных пород в породе. Фраза «несет красный фактор» должна быть включена в описание, и чрезмерное продвижение недоказанных быков с красным фактором не приветствовалось. Позже они добавили цель разрешить умным заводчикам использовать любого производителя красного носителя, имеющего выдающиеся доказательства производства и типа.
Стало очевидно, что ИИ был основным способом узнать, какие быки были красными носителями. До появления искусственного интеллекта было обнаружено несколько производителей-носителей красного цвета, поскольку их услуги ограничивались одним или несколькими стадами. В таких стадах часто не было самок-носителей, и была лишь 25% вероятности, что бык-носитель, связанный с самкой-носителем, произведет красного теленка. Если падали красно-белого теленка, его часто прятали и незаметно удаляли из стада.
В 1964 году Голландское общество племенной книги показало, что чернокожие и белые фризские породы составляют 71%, а красно-белые - 28%. В Соединенных Штатах уже была создана племенная книга, которая принимала красных и белых. Затем была создана отдельная племенная книга канадских красно-белых, после чего красные и белые стали приемлемыми для основных канадских (экспортных) рынков. Торговый круг начал вызывать интерес к новой породе.
Ассоциация голштино-фризских животных США и ее члены с первых дней своего существования до 1970 года усердно работали над устранением красной черты у зарегистрированной популяции. Однако, как только дверь была открыта, красные и белые стали появляться в некоторых из наиболее элитных стад. Стремление получить лучшее от канадского разведения еще до открытия книги о стаде привело к тому, что красных телят у многих молочников, которые никогда их даже не видели.
Канадские красно-белые получили право на регистрацию в племенной книге 1 июля 1969 г. через альтернативный регистр. Красные и белые должны были быть указаны с суффиксом –RED, а черные и белые с недопустимыми отметками должны были быть зарегистрированы с суффиксом –ALT. Обе группы и их потомки будут перечислены только в Альтернативной книге, и суффиксы должны быть частью названия. В канадских племенных книгах все животные -Alt и -Red заносились в обычную поголовную книгу в порядке регистрационных номеров и были обозначены буквой A перед номерами. Альтернативы были отдельными только по названию. Буква A перед регистрационным номером была снята с производства в 1976 году, а суффикс –Alt был исключен в 1980 году, но –Red был продолжен. Он не запрещал регистрацию животных, чья шерсть стала черной.
Ассоциация голштинской породы США решила не вести отдельную книгу по стаду для рыже-белых и нецветных животных. Будут использоваться суффиксы –Red и –OC, и нумерация будет последовательной. Первые красно-белые голштины были записаны с буквой R перед их номерами. 212 мужчин и 1191 женщина были зарегистрированы в исходной группе красных регистраций. Красные и белые животные, зарегистрированные в канадской племенной книге, насчитывали 281 в 1969 году и 243 в 1970 году.
В объявлении Американской службы селекционеров в канадском журнале Holstein Journal в 1974 году на Hanover-Hill Triple Threat упоминался один из нескольких вариантов цвета, которые не были истинно красным. О его существовании, несомненно, знали заводчики обеих стран, но до того времени о нем не упоминалось в печати. Телята родились рыже-белыми и регистрировались как таковые, но в течение первых шести месяцев становились черными или в основном черными с некоторыми красноватыми волосками на спине, вокруг морды и на затылке . Изменение цвета шерсти стало известно как Черный / Красный, а иногда как Телстар / Красный, поскольку это состояние появилось у телят, отцовских от Ройбрука Телстара. Telstar был отцом Triple Threat, но до сих пор ничего об этом не было в печати о Telstar, которому к тому времени было уже более 10 лет.
Черные / красные часто подвергались дискриминации при продаже и не допускались на шоу, спонсируемые красными и белыми. В 1984 году Голштинская Канада рассмотрела вопрос о перекодировании быков B / R, которые всегда кодировались просто как красные носители, что было неприемлемо для всех покупателей. Порода согласилась измениться после проверки с другими ассоциациями породы и с индустрией искусственного интеллекта. В 1987 году Голштинская Канада и канадская индустрия искусственного интеллекта изменили свои процедуры кодирования, чтобы различать черный / красный и истинно красный цветовые модели быков. Holstein Canada исключила суффикс Red как часть имени в 1990 году, но продолжала носить его как часть поля даты рождения и других кодов.
.
Знаменитые голштины
- Полин Уэйн , "домашняя" корова президента США Тафта
- RORA Elevation , бык- призер
- Pawnee Farm Arlinda Chief, бык с прекрасными генами, отвечающими за производство молока; однако он также ввел в популяцию смертельный ген
- Мисси , призер из Канады
- Белль Саркастик, «неофициальный талисман» Архивов и исторических коллекций Мичиганского государственного университета.
- Lulubelle III, изображенная на обложке Atom Heart Mother от английской рок-группы Pink Floyd
- Киан (1997-2013), первый бык красной голштинской породы, чье семя было продано более миллиона единиц по всему миру.
- Осборндейл Айвенго (1952-1970), голштинский бык, принадлежавший Фрэнсис Осборн Келлог, спаривался 100 187 раз, и чье семя было отправлено по всему миру.
- Toystory (2001-2014), голштинский бык, чье семя было продано более 2,4 миллиона единиц по всему миру и, по оценкам, произвело более 500 000 потомков.
- Knickers , чрезвычайно крупный бык из Западной Австралии, который в ноябре 2018 года попал в заголовки мировых новостей из-за того, что он слишком велик для переработки на местных скотобойнях.
использованная литература
Другие источники
- Лоу, Дэвид (1845) О домашних животных Британских островов: понимание естественной и экономической истории видов и разновидностей; Описание свойств внешней формы; и «Наблюдения за принципами и практикой разведения» , Longman, Brown, Green и Longmans.