Влияние фенолов и полифенолов на здоровье - Health effects of phenols and polyphenols

Из-за большого структурного разнообразия и обширного метаболизма пищевых полифенолов их судьба in vivo и возможные последствия для здоровья остаются неопределенными по состоянию на начало 21 века. Хотя предполагается, что полифенолы являются частью полезных для здоровья эффектов употребления фруктов и овощей, на сегодняшний день нет доказательств того, что диетические полифенолы действительно приносят пользу для здоровья.

Биодоступность

Полифенолы обладают низкой биодоступностью , что указывает на то, что большая часть потребляемого количества интенсивно метаболизируется и выводится из организма . Галловая кислота и изофлавоны могут абсорбироваться примерно на 5%, при меньшем количестве катехинов ( флаван-3-олов ), флаванонов и кверцетиновых глюкозидов. Наименее абсорбируемыми фенолами являются проантоцианидины , галлоилированные катехины чая и антоцианы .

Когнитивные функции

Полифенолы, в том числе содержащиеся в чернике, проходят предварительные исследования на предмет возможных когнитивных эффектов у здоровых взрослых и людей с хроническими заболеваниями (например, легкой когнитивной дисфункцией и сердечно-сосудистыми заболеваниями).

Сердечно-сосудистое здоровье

Европейский орган по безопасности пищевых продуктов установлено , что флавонолы в какао - при дозах , превышающих 200 мг в день - может способствовать нормальной функции сосудистого эндотелия , а также масла полифенолов оливкового (5 мг гидрокситирозола и его производные (например , олеуропеин сложный и тирозол ) «вклад для защиты липидов крови от окислительного повреждения ", если употреблять ежедневно. Поскольку долгосрочные исследования высокого потребления полифенолов не проводились, отсутствует информация о безопасности или влиянии на здоровье потребления сверх уровней в нормальной диете. В Кокрановском обзоре 2017 года сделан вывод о наличии доказательств среднего качества о том, что какао-продукты, богатые флавонолами, снижают артериальное давление всего на 2 мм рт.ст. в краткосрочной перспективе, хотя необходимы более долгосрочные исследования.

Антиоксидантная активность

Согласно интерпретации Института Линуса Полинга и Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), диетические флавоноиды имеют небольшую прямую антиоксидантную пищевую ценность после переваривания или вообще не имеют ее . В отличие от контролируемых условий в пробирке, в которых могут возникнуть антиоксидантные эффекты при использовании высоких концентраций флавоноидов, судьба проглоченных флавоноидов in vivo показывает, что они плохо сохраняются (менее 5%), при этом большая часть того, что абсорбируется, существует в виде химически модифицированных метаболитов. для быстрого выведения.

Рак

По состоянию на 2019 год мало доказательств того, что диетические флавоноиды снижают риск рака.

Флеботоник

Флеботоники гетерогенного состава, состоящие частично из экстрактов кожуры цитрусовых ( флавоноидов , таких как гесперидин ) и синтетических соединений, используются для лечения хронической венозной недостаточности и геморроя . Некоторые из них представляют собой диетические добавки , отпускаемые без рецепта , такие как Диосмин , а еще одна - Васкулера ( Диосмиплекс ) - это рецептурный медицинский продукт, предназначенный для лечения венозных заболеваний. Их механизм действия не определен, а клинические доказательства пользы от использования флеботоников для лечения венозных заболеваний ограничены.

Микробиом кишечника

Полифенолы проходят предварительные исследования как потенциальный метаболический фактор, влияющий на функцию кишечной микробиоты .

Смотрите также

использованная литература

дальнейшее чтение

  • Фрага, Сезар Г., изд. (2010). Фенолы растений и здоровье человека: биохимия, питание и фармакология . Вайли. ISBN 978-0-470-28721-7.