Гиннесс - Guinness

Guinness

Логотип Гиннесса, использовался с 2005 по 2016 год.
Тип	Сухой стаут ( пиво )
Производитель	Diageo
Страна происхождения	Ирландия
Введено	1759 ; 262 года назад ( 1759 )
Цвет	Чернить
Вкус	Сухой
Сопутствующие товары	Harp Lager , Hop House 13 , Рокшор
Веб-сайт	www .guinness .com

Guinness ( / ɡ ɪ п ɪ s / ) является ирландский сухой стаут , который возник в пивоварне из Arthur Guinness в ворота Сент - Джеймс , Дублин , Ирландия, в 1759 Это один из самых успешных алкогольных брендов во всем мире, сваренное в почти в 50 странах и доступен более чем в 120. Продажи в 2011 году составили 850 миллионов литров (190 000 000 имп галлонов). Несмотря на снижение потребления с 2001 года, это самый продаваемый алкогольный напиток в Ирландии, где пивоварня Guinness & Co. ежегодно производит пива на сумму почти 2 миллиарда евро.

Склада Guinness является туристической достопримечательностью в ворота пивоварни Сент - Джеймс в Дублине , Ирландия . С момента открытия в 2000 году его посетили более 20 миллионов человек.

Вкус пива Guinness происходит от соложеного ячменя и жареного несоложеного ячменя , относительно современной разработки, которая не входила в состав засыпки до середины 20 века. В течение многих лет часть выдержанного пива смешивалась со свежезаваренным пивом, чтобы придать ему острый вкус молочной кислоты . Несмотря на то, что вкус Guinness по- прежнему имеет характерный «привкус», компания отказалась подтвердить, происходит ли до сих пор этот тип смешивания. Разливное пиво «S толстый, сливочный голову приходит от смешивать пиво с азотом и двуокисью углерода .

В начале англо-ирландской торговой войны в 1932 году штаб-квартира компании переехала в Лондон . В 1997 году Guinness plc объединилась с Grand Metropolitan и образовала многонационального производителя алкогольных напитков Diageo plc со штаб-квартирой в Лондоне.

История

Артур Гиннесс начал варить эль в 1759 году на пивоварне St. James's Gate в Дублине. 31 декабря 1759 года он подписал договор аренды на 9000 лет по ставке 45 фунтов стерлингов в год на неиспользуемую пивоварню. Десять лет спустя, 19 мая 1769 года, Гиннесс впервые экспортировал свой эль: он отправил шесть с половиной баррелей в Великобританию.

Артур Гиннесс начал продавать портер темного пива в 1778 году. Первыми сортами пива Гиннеса, в которых использовался этот термин, были одинарный стаут ​​и двойной стаут ​​в 1840-х годах. На протяжении большей части своей истории Guinness производил только три вариации одного типа пива: портер или одинарный стаут, двойной или экстра и иностранный стаут ​​на экспорт. «Стаут» изначально относился к крепости пива, но со временем изменилось значение в сторону тела и цвета. Портера также называли «равнином», как упоминается в знаменитом припеве к стихотворению Фланна О'Брайена «Друг рабочего»: «Пинта равнины - ваш единственный мужчина».

Продажи Guinness, уже входящие в тройку крупнейших британских и ирландских пивоваров, выросли с 350 000 баррелей в 1868 году до 779 000 баррелей в 1876 году. В октябре 1886 года Guinness стала публичной компанией, и ее продажи в среднем составили 1,138 миллиона баррелей в год. И это несмотря на отказ пивоварни ни рекламировать, ни предлагать пиво со скидкой. Несмотря на то, что Guinness не владела публичными домами , компания была оценена в 6 миллионов фунтов стерлингов, а подписка на акции была в 20 раз превышена, при этом цены на акции выросли до 60-процентной премии в первый день торгов.

Пивоварни первыми предприняли ряд мер по контролю качества. Пивоваренный завод нанял статистик Госсеты в 1899 году, который добился прочной известности под псевдонимом «Student» для методов , разработанных для Guinness, в частности Стьюдента т -распределения и даже более широко известный Стьюдента т -TEST .

К 1900 году пивоварня использовала беспрецедентные программы социального обеспечения для своих 5000 сотрудников. К 1907 году программы социального обеспечения обходились пивоварне в 40 000 фунтов стерлингов в год, что составляло пятую часть общей суммы заработной платы. Улучшения были предложены и контролировались сэром Джоном Ламсденом . К 1914 году Guinness производил 2,652 миллиона баррелей пива в год, что более чем вдвое превышало показатель его ближайшего конкурента Bass , и на его долю приходилось более 10 процентов всего рынка пива Великобритании.

Когда в 1914 году разразилась Первая мировая война , сотрудников пивоварни Guinness St. James Brewery побудили присоединиться к британским войскам. На войне служили более 800 человек. Это стало возможным благодаря ряду мер, принятых Guinness: семьям солдат выплачивалась половина заработной платы, а по возвращении гарантировалась работа. Из 800 сражавшихся сотрудников 103 не вернулись.

Во время Второй мировой войны спрос на Гиннесс среди британцев был одной из основных причин, по которым Великобритания сняла торговые ограничения, введенные в 1941 году, чтобы заставить Ирландию поддержать своих союзников.

До 1939 года, если пивовар Guinness хотел жениться на католичке , его отставка подавалась. По словам Томаса Моллоя, писавшего в Irish Independent , «компания не стеснялась продавать напитки католикам, но делала все возможное, чтобы не использовать их до 1960-х годов».

В Guinness думали, что они сварили свой последний портер в 1973 году. В 1970-х годах, после снижения продаж, было принято решение сделать Guinness Extra Stout более «питьевым». Впоследствии плотность была уменьшена, и бренд был перезапущен в 1981 году. Впервые был использован светлый солод , а также изомеризованный экстракт хмеля. В 2014 году были представлены два новых портера: West Indies Porter и Dublin Porter.

Guinness приобрела Distillers Company в 1986 году. Это привело к скандалу и уголовному суду по поводу искусственного завышения цены акций Guinness во время предложения о поглощении, организованного председателем правления Эрнестом Сондерсом. Последующий гонорар в размере 5,2 миллиона фунтов стерлингов, выплаченный американскому юристу и директору журнала Guinness Тому Уорду, стал предметом дела Guinness plc против Saunders , в котором Палата лордов объявила платеж недействительным.

В 1980-х годах, когда кампания бомбардировок ИРА распространилась на Лондон и остальную часть Британии, Guinness рассматривал отказ от арфы в качестве своего логотипа.

В 1997 году компания объединилась с Grand Metropolitan и образовала Diageo . Из-за разногласий по поводу слияния компания осталась отдельной структурой в рамках Diageo и сохранила за собой права на продукт и все связанные товарные знаки Guinness.

Пивоварня Guinness в парке Royal в Лондоне закрылась в 2005 году. Производство всего пива Guinness, продаваемого в Великобритании и Ирландии, было перенесено на пивоварню St. James's Gate в Дублине.

Гиннесс также называют «черной штукой». У Guinness был флот из кораблей, барж и яхт. Газета Irish Sunday Independent сообщила 17 июня 2007 года, что Diageo намеревается закрыть исторический завод St James's Gate в Дублине и переехать на новый участок на окраине города. Эта новость вызвала некоторое противоречие, когда была объявлена.

Первоначально Diageo заявила, что разговоры об этом шаге были чистой спекуляцией, но перед лицом растущих спекуляций после статьи в Sunday Independent компания подтвердила, что проводит «значительный анализ своей деятельности». Этот обзор был в значительной степени обусловлен усилиями компании по снижению воздействия пивоварения на заводе Сент-Джеймс-Гейт на окружающую среду.

23 ноября 2007 года в Дублинской газете Evening Herald появилась статья , в которой говорилось, что городской совет Дублина, в интересах города Дублина, выдвинул ходатайство о недопущении выдачи разрешения на планирование для развития Таким образом, Diageo очень сложно продать участок под жилую застройку.

9 мая 2008 года Diageo объявила, что пивоварня St James's Gate останется открытой и будет ремонтироваться, но что пивоварни в Килкенни и Дандолке будут закрыты к 2013 году, когда недалеко от Дублина откроется новая большая пивоварня. В результате будет потеряно около 250 рабочих мест для всей рабочей силы Diageo / Guinness в Ирландии. Два дня спустя Sunday Independent снова сообщила, что руководители Diageo встретились с Танест Мэри Кофлан , заместителем главы правительства Ирландии, по поводу переноса операций в Ирландию из Великобритании, чтобы получить выгоду от более низких ставок корпоративного налога. Несколько британских фирм пошли на этот шаг, чтобы платить Ирландию по ставке 12,5%, а не по ставке 28% в Великобритании. Diageo выступила с заявлением для Лондонской фондовой биржи, в котором опровергает этот отчет. Несмотря на слияние, в результате которого в 1997 году была создана компания Diageo plc, Guinness сохранила за собой право на бренд Guinness и связанные с ним товарные знаки и, таким образом, продолжает торговаться под традиционным названием Guinness, несмотря на то, что в течение короткого периода в 1997 году торговалась под именем корпорации Diageo.

В 2017 году Diageo сделала свое пиво пригодным для употребления вегетарианцами и веганами, внедрив новый процесс фильтрации, который позволил избежать использования изингласа из рыбных пузырей для фильтрации частиц дрожжей.

Состав

Стаут Guinness изготавливается из воды, ячменя , экстракта жареного солода, хмеля и пивных дрожжей . Часть ячменя обжаривается, чтобы пиво Guinness приобрело темный цвет и характерный вкус. Его пастеризуют и фильтруют .

До конца 1950-х годов Гиннесс все еще разливался в деревянных бочках. В конце 1950-х и начале 1960-х годов Guinness прекратила варить пиво в бочках и разработала систему пивоварения в кегах, в которой алюминиевые кеги заменили деревянные бочки; их прозвали «железными легкими». До 2016 года при производстве пива Guinness, как и многих других сортов пива, использовался изинглас, приготовленный из рыбы. Isinglass использовался как очищающий агент для осаждения взвешенных веществ в чане. Стакан оставался на дне чана, но не исключено, что небольшое количество пива попадет в пиво. В феврале 2018 года компания Diageo объявила, что использование isinglass в драфте Гиннесса должно быть прекращено и вместо него будет использоваться альтернативный осветлитель. Это сделало разливное пиво Guinness приемлемым для веганов и вегетарианцев.

Сегодняшний Гиннесс

Пожалуй, самое большое изменение на сегодняшний день - это то, что в 1959 году Гиннесс начал использовать азот, который изменил основную текстуру и вкус пива Guinness прошлого, поскольку пузырьки азота намного меньше, чем CO ₂ , давая более «кремовую» и «гладкую» консистенцию по сравнению с более резкой. и традиционный вкус CO ₂ . Этот шаг был сделан после того, как Майкл Эш - математик, ставший пивоваром - обнаружил механизм, который сделал это возможным.

Азот менее растворим, чем углекислый газ, что позволяет помещать пиво под высокое давление, не делая его шипучим. Высокое давление растворенного газа требуется для образования очень маленьких пузырьков, проталкивая разливное пиво через мелкие отверстия в тарелке в кране, что вызывает характерный «всплеск» ( такой же эффект достигается при помощи штуцера в банках и бутылках). . Этот «виджет» представляет собой небольшой пластиковый шарик, содержащий азот. Воспринимаемая гладкость разливного напитка Guinness обусловлена ​​низким уровнем углекислого газа и кремообразной пеной из-за очень мелких пузырьков, возникающих в результате использования азота и описанного выше метода дозирования. "Foreign Extra Stout" содержит больше углекислого газа, что обуславливает более кислый вкус.

Современные сорта пива Guinness Draft и Extra Stout слабее, чем в 19 веке, когда их первоначальная плотность составляла более 1,070. Иностранный экстра стаут ​​и специальный экспортный стаут ​​с крепостью 7,5% и 9% соответственно, возможно, наиболее близки к оригиналу по характеру.

Хотя Guinness может показаться черным, это «официально» очень темный оттенок рубина .

Последнее изменение содержания алкоголя с Импорт стаут ​​на Экстра стаут ​​было связано с изменением распределения на рынке Северной Америки. Жалобы потребителей повлияли на последующее распределение и замену бутылок.

Здоровье

Исследования утверждают, что пиво Guinness полезно для сердца . Исследователи обнаружили, что « антиоксидантные соединения» в Guinness, подобные тем, которые содержатся в некоторых фруктах и ​​овощах, несут ответственность за пользу для здоровья, потому что они замедляют отложение вредного холестерина на стенках артерий ».

В 1920-х годах компания Guinness провела рекламную кампанию, основанную на исследовании рынка - когда люди говорили компании, что они чувствуют себя хорошо после пинты, лозунг, созданный Дороти Л. Сэйерс - «Guinness is Good for You». Реклама алкогольных напитков, предполагающая улучшение физической работоспособности или улучшение личных качеств, теперь запрещена в Ирландии. Diageo , компания, которая сейчас производит Guinness, заявляет: «Мы никогда не делаем никаких медицинских заявлений в отношении наших напитков».

Разновидности

Стаут Guinness доступен в нескольких вариантах и ​​разных крепостях, в том числе:

• Проект Гиннесса , стандартный разливное пиво продается в кегах (но существуют также текстуры , как в версии виджета банок и бутылок): 4,1 до 4,3% спирта по объему (ABV); Extra Cold подается через суперохладитель при температуре 3,5 ° C (38,3 ° F).
• Guinness Original / Extra Stout : от 4,2 до 5,6% в США. 5% в Канаде и большей части Европы; Крепость 4,2 или 4,3% в Ирландии и некоторых европейских странах, 4,1% в Германии, 4,8% в Намибии и Южной Африке и 6% в Австралии и Японии.
• Guinness Foreign Extra Stout : версия крепостью 7,5% продается в Европе, Африке, Карибском бассейне, Азии и США. Основа - неферментированный, но охмеленный экстракт сусла Гиннеса, доставленный из Дублина, который добавляют к местным ингредиентам и подвергают местной ферментации. Крепость может варьироваться, например, он продается с крепостью 5% в Китае, 6,5% на Ямайке и в Восточной Африке, 6,8% в Малайзии, 7,5% в США и 8% в Сингапуре. В Нигерии используется определенное количество сорго . Foreign Extra Stout смешивают с небольшим количеством намеренно закисшего пива. Раньше его смешивали с пивом, которое закисалось естественным путем в результате брожения в старинных дубовых бочках спопуляцией Brettanomyces ; Теперь его готовят из пастеризованного пива, которое подверглось бактериальной закваске. Ранее он был известен как West Indies Porter , затем Extra Stout и, наконец, Foreign Extra Stout . Впервые он был доступен в Великобритании в 1990 году.
• Особый экспортный стаут ​​Guinness, заказанный Джоном Мартином из Бельгии в 1912 году. Первый сорт пива Guinness, который будет пастеризован, в 1930 году. Крепость 8%.
• Гиннес Биттер , горькое пиво в английском стиле: крепость 4,4%.
• Guinness Extra Smooth , более мягкий стаут, продаваемый в Гане, Камеруне и Нигерии: крепость 5,5%.
• Мальта Гиннесс , безалкогольный сладкий напиток, производится в Нигерии и экспортируется в Великобританию, Восточную Африку и Малайзию.
• Guinness Zero ABV , безалкогольный напиток, продаваемый в Индонезии.
• Guinness Mid-Strength , слабоалкогольный стаут, продаваемый в Лимерике , Ирландия, в марте 2006 года и Дублине, с мая 2007 года: крепость 2,8%.
• Guinness Red варится точно так же, как Guinness, за исключением того, что ячмень только слегка обжаривается, так что получается более легкий, немного более фруктовый красный эль; поступил на рынок Великобритании в феврале 2007 года: крепость 4%.
• 250 Anniversary Stout , выпущенный в США, Австралии и Сингапуре 24 апреля 2009 г .; Крепость 5%.
• Guinness West Indies, портер, имитирующий сорт 1801 года с нотками ириса и шоколада: крепость 6%.

В октябре 2005 года Guinness анонсировал серию Brewhouse Series, ограниченную коллекцию разливных стаутов, доступную примерно в течение шести месяцев каждая. В серии было три сорта пива.

• Brew 39 продавался в Дублине с конца 2005 до начала 2006 года. Он имел такое же содержание алкоголя (ABV), что и Guinness Draft, использовал ту же газовую смесь и отстаивался таким же образом, но имел немного другой вкус. Многие сочли его более легким на вкус, чем-то более близким к Бимиш-стаут, чем к стандартному ирландскому Гиннесу. Пивоварня Beamish & Crawford была основана в 1792 году в городе Корк и была куплена компанией Guinness в 1833 году.
• Toucan Brew был представлен в мае 2006 года. Он был назван в честь мультяшного тукана, использованного во многих рекламных объявлениях Guinness. Это пиво имело более четкий вкус с слегка сладковатым послевкусием благодаря процессу пивоварения с тройным охмелением.
• North Star был представлен в октябре 2006 года и продан в конце 2007 года. Во второй половине 2007 года было продано три миллиона пинт North Star.

Несмотря на объявление в июне 2007 года о том, что четвертый стаут ​​Brewhouse будет запущен в октябре того же года, нового пива не появилось, и в конце 2007 года серия Brewhouse, казалось, была незаметно отменена.

С начала 2006 года Guinness продавал в Великобритании «хирургическое» отделение. Говорят, что это хирургическое устройство, предназначенное для использования с банками, потребляемыми в домашних условиях, «активирует газы в пивных банках», посылая «ультразвуковой импульс через пинтовое стекло», находящийся на устройстве. Сургеры также используются в других странах. В ноябре 2007 года было объявлено о выходе на рынок США.

Изъятые варианты пива Guinness включают пиво Guinness's Brite, пиво Guinness's Brite, Guinness Light, Guinness XXX Extra Strong Stout, Guinness Cream Stout, Guinness Gold, Guinness Pilsner, Guinness Breó (слегка цитрусовое пшеничное пиво), Guinness Shandy и Guinness Special Light.

Breó (что по-ирландски означает «свечение») было пшеничным пивом; его разработка обошлась примерно в 5 миллионов ирландских фунтов.

Побочный продукт пивоварения Guinness, экстракт дрожжей Guinness (GYE), производился до 1950-х годов. В Великобритании соус HP Guinness был произведен компанией Heinz и доступен с 2013 года. Kraft также лицензирует название для своего продукта соуса для барбекю - Соус для барбекю Bull's-Eye .

В марте 2010 года компания Guinness начала тестовый маркетинг нового черного лагера Guinness Black Lager в Северной Ирландии и Малайзии . С сентября 2010 года пиво Guinness Black Lager больше не продается в Малайзии. В октябре 2010 года Guinness начал продавать в США Foreign Extra Stout в 4 упаковках бутылок.

В 2014 году компания Guinness выпустила пиво Guinness Blonde , которое варили в Латробе, штат Пенсильвания, с использованием дрожжей Guinness и американских ингредиентов. Когда Guinness открыла свою новую пивоварню в Балтиморе, штат Мэриленд, в августе 2018 года, они воссоздали «Blonde» на «Baltimore Blonde», изменив зерновую смесь и добавив цитру для цитрусового вкуса, а также удалили хмель Mosaic.

В 2015 году компания Guinness выпустила лагер под названием Hop House 13 . Он был снят с продажи в Великобритании в мае 2021 года из-за плохих продаж, но по-прежнему продается в Ирландии.

В 2020 году Guinness объявил о выпуске безалкогольного стаута Guinness 0.0 . Его сняли с продажи практически сразу после запуска из-за загрязнения.

Заливка и подача

До 1960-х годов, когда Guinness внедрила нынешнюю систему доставки с использованием газовой смеси азота и углекислого газа, все пиво, выходящее из пивоварни, подвергалось кондиционированию в бочках . Бочки, недавно доставленные во многие небольшие пабы, часто были почти неуправляемо пенистыми, но пространство подвала и быстрая оборачиваемость требовали, чтобы они были введены в эксплуатацию, прежде чем они могли просидеть достаточно долго, чтобы успокоиться. В результате стакан наполнялся свежим пенистым пивом, давали ему постоять минуту, а затем доливали пиво из бочки, которая лилась дольше и немного успокоилась. С переходом на дозирование газообразного азота в 1960-х годах было сочтено важным сохранить двухступенчатый ритуал заливки, чтобы обеспечить лучшее признание потребителями современной системы доставки на основе азота. Поскольку Guinness уже несколько десятилетий не выдерживают в бочках, двухэтапное наливание было названо маркетинговым ходом, который на самом деле не влияет на вкус пива.

То, что Diageo называет «идеальной пинтой» Draft Guinness, является результатом «двойного наливания», которое, по словам компании, должно занять 119,53 секунды. Guinness продвигает это ожидание с помощью таких рекламных кампаний, как « хорошие вещи приходят к тем, кто ждет ».

Пивовар рекомендует подавать разливное пиво Guinness при температуре 6 ° C (42,8 ° F), а Extra Cold Guinness - при 3,5 ° C (38,6 ° F). До 21 века было популярно подавать Guinness при температуре погреба (около 13 ° C), а некоторые пьющие предпочитали его при комнатной температуре (около 20 ° C).

По словам Esquire Magazine , пинта Гиннесса должна быть подана в несколько тюльпановидной пинте стекла , а не повыше европейского тюльпана или стекла «Nonic», который содержит хребет около 3/4 пути вверх по стеклу. Чтобы начать заливку, официант держит стакан под углом 45 ° под краном и наполняет стакан на 3/4. На выходе из - под крана, пиво вынужден на высокой скорости через пять-отверстие диска с ограничительной пластиной на конце крана, создавая трение и заставляя создание мелких пузырьков азота , которые образуют сливочную голову . После того, как начальная заливка осядет, сервер заполняет оставшуюся часть стакана до тех пор, пока головка не образует небольшой купол над верхней частью стакана (или «просто гордится краем»).

В 2010 году компания Guinness впервые за десятилетие изменила дизайн своего пивного бокала. Новое стекло было выше и уже, чем предыдущее, и имело скошенную форму. Планировалось, что новые очки будут постепенно заменять старые.

Тонущие пузыри

Когда наливается Guinness, пузырьки газа движутся вниз в стакане. Эффект объясняется сопротивлением; Пузырьки, которые касаются стенок стакана, замедляются при движении вверх. Однако пузырьки в центре стекла могут свободно подниматься на поверхность и, таким образом, образовывать восходящий столб пузырьков. Поднимающиеся пузырьки создают ток , увлекая окружающую жидкость. Когда пиво поднимается в центре, пиво рядом с внешней стороной стакана падает. Этот нисходящий поток толкает пузырьки около стакана к дну. Хотя эффект проявляется в любой жидкости, он особенно заметен в любом темном азотном стауте, так как напиток сочетает в себе жидкость темного цвета и пузырьки светлого цвета.

Исследование, опубликованное в 2012 году, показало, что этот эффект связан с особой формой стакана в сочетании с маленьким размером пузырьков, характерным для крепкого пива. Если сосуд расширяется с высотой, то по стенкам будут стекать пузырьки - это случай стандартного поллитрового стакана. И наоборот, в антипинте (т. Е. Если сосуд сужается по высоте) пузырьки поднимаются вдоль стенок.

Кулинарное использование

Гиннесс часто используется в качестве ингредиента в рецептах, часто для того, чтобы добавить, казалось бы, аутентичный ирландский элемент в меню ирландских пабов в Соединенных Штатах, где его добавляют во все, от французских тостов до тушеной говядины .

Популярным аутентичным ирландским блюдом с участием Гиннесса является «Гиннесс и стейк-пирог». Рецепт включает в себя множество распространенных ирландских трав, а также говяжью грудинку, сыры и банку Гиннесса.

Реклама

Мотив арфы Guinness создан по образцу арфы Тринити-колледжа . Он был принят в 1862 году нынешним владельцем Бенджамином Ли Гиннессом. Арфы были символом Ирландии, по крайней мере, со времен правления Генриха VIII . Guinness зарегистрировал свою арфу в качестве товарного знака вскоре после принятия Закона о регистрации товарных знаков 1875 года . Он обращен вправо, а не влево, и поэтому его можно отличить от ирландского герба .

С 1930-х годов, несмотря на падение продаж, у Guinness была долгая история маркетинговых кампаний - от телевизионной рекламы до пивных циновок и плакатов. До этого у Guinness почти не было рекламы, вместо этого продукт позволял продавать продукт из уст в уста.

Наиболее заметная и узнаваемая серия рекламных объявлений была создана рекламой С.Х. Бенсона , нарисованной главным образом художником Джоном Гилроем в 1930-х и 1940-х годах. Бенсон создал плакаты, которые включали такие фразы, как «Гиннесс для силы», «Прекрасный день для Гиннесса», «Гиннесс делает тебя сильным», «Боже мой, мой Гиннесс» (или, альтернативно, «Боже мой, мое Рождество, это Гиннесс! "), и, самое известное," Guinness is Good For You ". На плакатах были изображены отличительные работы Гилроя и чаще всего изображались такие животные, как кенгуру, страус, тюлень, лев и, в частности, тукан , который стал таким же символом Гиннесса, как арфа. (В рекламе 1940-х годов говорилось следующее: «Туканы в своих гнездах соглашаются / Guinness хорош для вас / Попробуйте сегодня и посмотрите / Что делает один или тукан». ) Копирайтеры Dorothy L. Sayers и Bobby Bevan из Benson's также работал над кампанией; В биографии Сэйерс отмечается, что она создала эскиз тукана и написала несколько рассматриваемых рекламных объявлений. Рекламная атрибутика Guinness, особенно буклеты со стилизованными изображениями, иллюстрированные Рональдом Фернсом , привлекают высокие цены на коллекционном рынке.

Многие из самых известных рекламных роликов Гиннеса 1970-х и 1980-х годов были созданы британским режиссером Леном Фулфордом .

В 1983 году было принято осознанное маркетинговое решение превратить Guinness в « культовое » пиво в Великобритании на фоне падающих продаж. Этот шаг остановил падение продаж. The Guardian так описал менеджмент бренда:

"они потратили годы на создание бренда, который полностью противостоит дешевому лагеру, сессионному пьянству и толпам молодых людей, пьющих в барах. Они очень много работали, чтобы помочь любителям пива Guinness представить себя блистающими глазами в баре-баре Byronic интеллектуалы, тихо сидящие с пинтой и мечтающие о стихах, и невероятно красивые рыжие, бегающие босиком по торфу. У вас есть пинта или две Гиннесса с тонким томом Йейтса , а не восемь приятелей и 19-пинтовый бендер, заканчивающийся татуировками, A&E [ED] и герпес от девичника ".

В конце 1980-х - начале 1990-х годов в Великобритании была серия «мрачных» юмористических рекламных роликов с участием актера Рутгера Хауэра на тему «Чистый гений», превозносящих его качества в пивоварении и на целевом рынке.

Кампания " Предвкушение" 1994–1995 годов, в которой актер Джо МакКинни танцует под "Guaglione" Переса Прадо, пока его пинта остыла , стала легендой в Ирландии и на несколько недель поставила песню на первое место в чартах. Реклама была также популярна в Великобритании, где песня заняла второе место.

С 1999 по 2006 год рекламный персонаж Майкла Пауэра был краеугольным камнем крупной маркетинговой кампании по продвижению продукции Guinness в Африке . Персонаж, которого сыграл Кливленд Митчелл , был изображен родившимся на Ямайке и выросшим в Великобритании . К 2003 году она стала одной из самых известных рекламных кампаний алкоголя в Африке. Джо Фостер из BBC назвал Пауэра « Джеймсом Бондом, принадлежащим Африке ».

В 2000 году рекламный ролик журнала Guinness " Surfer " в 1999 году был назван лучшим телевизионным рекламным роликом всех времен по результатам опроса, проведенного в Великобритании газетами Sunday Times и Channel 4 . Эта реклама вдохновлена ​​знаменитой рекламой кино и телевидения Гиннеса 1980-х годов «Большая волна», в которой серфер едет на волне, а загорающий в бикини фотографирует. Реклама 80-х не только сама по себе оставалась популярным культовым изображением; он также вошел в ирландскую культурную память благодаря вдохновению на известную строчку в песне Кристи Мур « Delirium Tremens » (1985). "Surfer" был произведен рекламным агентством Abbott Mead Vickers BBDO ; рекламу можно скачать с их веб-сайта.

В 2001 году журнал Guinness получил премию Clio Award как «Рекламодатель года», отметив работу пяти отдельных рекламных агентств по всему миру.

В 2002 году Гиннесс применил формулу Майкла Пауэра к Азии с персонажем Адамом Кингом . В кампании использовались такие слоганы, как: «Каждый день кто-то где-то достигает чего-то нового. Иногда в грандиозном, драматическом масштабе. Иногда в более личном масштабе». По состоянию на 2004 год Guinness входил в тройку ведущих пивных брендов Сингапура и Малайзии с 20-процентной долей рынка в Юго-Восточной Азии. Малайзия была третьим по величине рынком бренда в регионе и шестым по величине рынком в мире.

В 2003 году телевизионная кампания Guinness с участием Тома Крина выиграла золотую акулу на Международном фестивале рекламы в Ирландии, а в 2005 году их ирландская рождественская кампания получила серебряную акулу. Этот телевизионный рекламный ролик запускается каждое Рождество с момента его дебюта в декабре 2004 года. В нем представлены фотографии падающего в разных местах Ирландии снега, напоминающие историю Джеймса Джойса « Мертвые », и заканчивающуюся на пивоварне St. James's Gate строкой: «Даже в дом черного материала, о котором мечтают о белом ».

Их британский рекламный ролик " noitulovE ", первый показ которого состоялся в октябре 2005 года, стал самым награжденным во всем мире в 2006 году. В нем трое мужчин выпивают пинту пива Guinness, а затем начинают идти и двигаться в обратном направлении. Их «обратная эволюция» проходит через древнего Homo sapiens , обезьяну, летающего лемура , панголина , ихтиозавра и велоцираптора , пока, наконец, не останавливается на грязном шкипере, пьющем грязную воду, который затем выражает отвращение к вкусу этой воды. материал, за которым следует строчка: «Хорошие вещи приходят к тем, кто ждет». Позже это было изменено, чтобы иметь разные окончания для рекламы Guinness Extra Cold, часто показываемые как «заставки» в начале и конце рекламных пауз. Во втором финале показано, что либо Homo sapiens внезапно застывает в глыбе льда, либо ихтиозавры замерзают во время плавания, либо замерзает лужа мутной воды, когда прыгун делает глоток, замораживая свой язык на поверхности.

Еще два рекламных объявления в 2006 и начале 2007 года, «Руки» и «Руки Святого Патрика», были созданы аниматором Майклом Шлингманном для Abbott Mead Vickers BBDO. На них изображены руки, анимированные в покадровой анимации под камерой трибуны . «Руки» фокусируются на 119,53 секундах, которые требуются, чтобы налить пинту, а «Руки Святого Патрика» - это пародия на Riverdance , с оживленными руками, танцующими.

В 2006 году Diageo , владелец бренда Guinness, заменил кампанию Майкла Пауэра кампанией «Величие Гиннеса», которая, как они утверждают, подчеркивает «каплю величия» в каждом, в отличие от напряженной героики персонажа Пауэра.

Рекламный ролик журнала Guinness 2007 года, снятый в Аргентине режиссером Николаем Фульсигом , называется «Переломный момент». Она включает в себя крупномасштабную цепную реакцию домино и с бюджетом в 10 миллионов фунтов стерлингов была самой дорогой рекламой компании на тот момент.

В 2000-е годы также была показана серия телевизионных рекламных роликов под названием «Блестяще!». в котором два грубо анимированных пивовара из Гиннеса обсуждали пиво, особенно его способность пить его прямо из бутылки. Эти двое почти всегда реагировали на свои открытия фразой «Блестяще!», Отсюда и название кампании.

В 2009 году реклама «Артуру», которая началась с того, что два друга осознали долгую историю компании, приветствовали друг друга, подняв бокалы и сказав: «За Артура!». Замедление оклика распространилось по всему бару, на улицы снаружи и, наконец, по всему миру. Реклама заканчивается закадровым голосом: «Присоединяйтесь к всемирному празднованию человека по имени Артур».

Это привело к событию, теперь известному как День Артура . «День Артура - это серия мероприятий и праздников, которые проходят по всему миру, чтобы прославить жизнь и наследие Артура Гиннесса и всеми любимого пива Гиннесс, которое Артур принес миру».

Начиная с 2011 года бренд Guinness выпустил серию рекламных объявлений по всей Ирландии с участием обычных ирландцев в рамках своей кампании «Guinness is Good For Us», посвященной знаменитой кампании «Guinness is Good For You» 1920-1960-х годов.

Продажи по всему миру

В 2006 году продажи пива Guinness в Ирландии и Великобритании снизились на 7 процентов. Несмотря на это, на долю Гиннесса по-прежнему приходится более четверти всего пива, продаваемого в Ирландии. К 2015 году продажи в Ирландии росли, но не изменились во всем мире.

Розничная торговля Guinness началась в Индии в 2007 году.

Guinness занимает значительную долю африканского рынка пива, где оно продается с 1827 года. Около 40% мирового объема пива Guinness варят и продают в Африке, причем наиболее популярным вариантом является Foreign Extra Stout. Три из пяти мировых пивоварен, принадлежащих Guinness, расположены в Африке. Майкл Сила рекламная кампания была критическим успехом Guinness в Африке, работает в течение почти десяти лет , прежде чем заменить в 2006 году с «Guinness величию».

Пиво варят по международной лицензии в нескольких странах, включая Нигерию , Багамы, Канаду, Камерун, Кению , Уганду, Южную Корею, Намибию и Индонезию. Не ферментированный, но охмеленный экстракт сусла Guinness поставляется из Дублина и смешивается с пивом местного производства.

В 2017 году Guinness объединилась с AB InBev для распространения Guinness на материковом Китае. Китай - крупнейший в мире алкогольный рынок, особенно импортного крафтового пива, такого как Guinness.

Великобритания - единственное суверенное государство, которое потребляет больше пива Guinness, чем Ирландия. Третья по величине нация, пьющая пиво Guinness, - Нигерия, за ней следуют США; США потребили более 950 000 гектолитров пива Guinness в 2010 году.

Мерчандайзинг

Пива Гиннесс в ворота пивоварни Сент - Джеймс в Дублине является самой популярной достопримечательностью в Ирландии (привлекает более 1,7 миллиона посетителей в 2017 году) , где самонаводящиеся тур включает в себя отчет о ингредиентов , используемых для получения стаут и описание того , как это сделано. Посетители могут попробовать запахи каждого ингредиента Гиннесса в дегустационных залах, которые окрашены уникальным дизайном освещения, излучающим золотой и черный бренды Гиннесса.

Книга рекордов Гиннеса зародилась как маркетинговая раздача Гиннеса, основанная на идее ее тогдашнего управляющего директора сэра Хью Бивера. Его холдинговая компания Guinness World Records Ltd до 2001 года принадлежала Guinness plc, впоследствии Diageo.

Смотрите также

• Семья Гиннеса
• Книга Рекордов Гиннесса
• Арфа лагер
• Мошенничество с торговлей акциями Guinness

использованная литература

дальнейшее чтение

внешние ссылки

• Официальный веб-сайт
• Сайт магазина пива Guinness
• Как Guinness спас Ирландию во время Второй мировой войны
• Подборка рекламных роликов Гиннесса, в том числе "Нойтулов", "Танцующий человек", "Серфер".
• Мориарти, Филипп. «Гиннесс» . Шестьдесят символов . Brady Харан для Ноттингемского университета .
• Световое оформление дегустационных залов Хранилища Гиннесса
• Документы и вырезки из газет о Guinness в 20 веке Пресс Архивы в ZBW
• Факты о Первой мировой войне в Хранилище Гиннесса