Гата (еда) - Gata (food)
| Тип | Выпечка или хлеб |
|---|---|
| Место происхождения | Армения |
Гата ( армянский : Գաթա) - это выпечка или сладкий хлеб. В Армении существует множество разновидностей гаты. Обычно у конкретных городов или регионов есть своя версия. Он может быть разных форм и размеров, может быть украшен или оставлен без украшения. Когда-то гата пекли в тонире , а теперь ее выпекают в духовках. Хлеб традиционно едят на праздник Сретения , но его едят и во время других праздников или просто запекают, чтобы насладиться чашкой чая или кофе.
Один из популярных вариантов - гата с кориц ( хориз ), начинкой, состоящей из муки , масла и сахара . Гата может иметь и другие начинки, такие как орехи, чаще всего грецкие орехи. Некоторые варианты включают в себя размещение монеты внутри теста перед выпечкой гаты, и говорят, что тот, кто получит кусок с монетой, должен быть благословлен удачей. Гаты из деревень Гарни и Гегард украшены (перед запеканием), круглые и обычно около фута в диаметре. На южной окраине озера Севан , в городе Цовинар , гата более плотная и сладкая, и выпекается без корица в треугольной форме без украшения.