Угорь -Eel

Угри
Временной диапазон:Мел-недавний
Ангилья японская 1856.jpg
Ангилья японская
Научная классификация е
Царство: Анималия
Тип: Хордовые
Учебный класс: актиноптеригии
Суперзаказ: Элопоморфа
Заказ: Углообразные
Л. С. Берг , 1943 г.
Тип рода
Ангилья
Гарсо , 1764 г.
Подзаказы
Протангильоидеи
Synaphobranchoidei
Мураеноидей
Хлопсоиды
Конгроидеи
Морингуоидей
Saccopharyngoidei
Ангильоидеи

Угрилучепёрые рыбы , принадлежащие к отряду Anguilliformes ( / æŋˈɡwɪlɪfɔːrm iːz / ) , который состоит из восьми подотрядов , 19 семейств , 111 родов и около 800 видов . Угри претерпевают значительное развитие от ранней личиночной стадии до возможной взрослой стадии и обычно являются хищниками .

Термин «угорь» также используется для некоторых других угреобразных рыб, таких как электрические угри (род Electrophorus ), колючие угри (семейство Mastacembelidae), болотные угри (семейство Synbranchidae) и глубоководные колючие угри (семейство Notacanthidae). Однако эти другие клады развили свои угреподобные формы независимо от настоящих угрей. Угри живут как в соленой, так и в пресной воде, а некоторые виды катадромны .

Пятнистая мурена в аквариуме, 2016 г.

Описание

Европейский морской угорь — самый тяжелый из всех угрей.

Угри — удлиненные рыбы, длиной от 5 см (2 дюйма) у одночелюстного угря ( Monognathus ahlstromi ) до 4 м (13 футов) у тонкой гигантской мурены . Вес взрослых особей варьируется от 30 г (1 унция) до более 25 кг (55 фунтов). У них нет брюшных плавников , а у многих видов отсутствуют и грудные плавники . Спинной и анальный плавники сливаются с хвостовым плавником, образуя единую ленту, проходящую на большей части длины животного. Угри плавают, создавая волны, которые распространяются по всей длине их тела. Они могут плыть назад, изменяя направление волны.

Большинство угрей живут на мелководье океана и зарываются в песок, ил или среди скал. Большинство видов угрей ведут ночной образ жизни , поэтому их редко можно увидеть. Иногда их можно увидеть живущими вместе в норах или «ямах для угрей». Некоторые виды угрей также обитают в более глубоких водах на континентальном шельфе и на склонах глубиной до 4000 м (13000 футов). Только представители Ангильи регулярно обитают в пресной воде, но и они возвращаются в море для размножения.

Самый тяжелый настоящий угорь – европейский морской угорь . Сообщается, что максимальный размер этого вида достигает длины 3 м (10 футов) и веса 110 кг (240 фунтов). Другие угри длиннее, но не так много весят, например, стройная гигантская мурена , длина которой достигает 4 м (13 футов).

Жизненный цикл

Угри начинают жизнь как плоские и прозрачные личинки , называемые лептоцефалами . Личинки угря дрейфуют в поверхностных водах моря, питаясь морским снегом , мелкими частицами, плавающими в воде. Затем личинки угрей превращаются в стеклянных угрей, а затем становятся эльфами, прежде чем, наконец, отыскать места обитания своих молодых и взрослых особей. Многие угри остаются в море на протяжении всей своей жизни, но пресноводные угри из семейства Anguillidae путешествуют вверх по течению и вынуждены взбираться на препятствия, такие как плотины , стены плотин и естественные водопады.

Жизненный цикл типичного ( катадромного ) угря

Леди Колин Кэмпбелл обнаружила, что промысел угря в Баллисодаре значительно улучшился благодаря подвешиванию свободно сплетенных травяных лестниц над барьерами, что позволяло эльфам легче подниматься наверх.

Классификация

Существует ряд классификаций угрей; некоторые, такие как FishBase , делят угрей на 20 семейств, тогда как другие классификации, такие как ITIS и Systema Naturae 2000 , включают дополнительные семейства угрей, которые отмечены под семейством, синонимом которого они являются в системе FishBase.

Определение происхождения пресноводных видов считается проблематичным; однако геномные исследования показывают, что они представляют собой монофилетическую группу, возникшую среди глубоководных угрей.

Подотряды и семьи

Таксономия на основе Нельсона, Гранде и Уилсона 2016.

  • Подотряд Protanguilloidei
  • Подотряд Synaphobranchoidei
    • Семейство Synaphobranchidae (угри-головорезы) [вкл. Dysommidae, Nettodaridae и Simenchelyidae]
  • Подотряд Muraenoidei
  • Подотряд Chlopsoidei
    • Семейство Chlopsidae (ложные мурены)
  • Подотряд Congroidei
    • Семейство Congridae (конгеры) [вкл. макроцефенхелииды; колоконгриды]
    • Семейство Derichthyidae (длинношеие угри) [вкл. Nessorhamphidae]
    • Семейство Muraenesocidae (морские щуки)
    • Семейство Nettastomatidae (утконосые угри)
    • Семейство Ophichthidae (змеиные угри)
  • Подотряд Moringuoidei
    • Семейство Moringuidae (спагетти-угри)
  • Подотряд Saccopharyngoidei
    • Семейство Eurypharyngidae (пеликаны, зонтичные глотатели)
    • Семья Saccopharyngidae
    • Семейство Monognathidae (одночелюстные глотатели)
    • Семейство Cyematidae (куцехвостые бекасы)
  • Подотряд Anguilloidei

В некоторых классификациях семейство бобтейловых бекасов Cyematidae включено в Anguilliformes, но в системе FishBase это семейство включено в отряд Saccopharyngiformes .

Электрический угорь Южной Америки — это не настоящий угорь, а южноамериканская рыба-нож, более тесно связанная с карпами и сомами .

филогения

Филогения на основе Johnson et al. 2012.

Углообразные
Протангильоидеи

Протангиллиды

Synaphobranchoidei

Synaphobranchidae

Мураеноидей

Heterenchelyidae

мироконгриды

Мурены Ехидна xanthospilos.jpg

Хлопсоиды

Хлопсиды

Конгроидеи

Дерихтииды

Неттастоматиды

Конгриды Конгер Conger Gervais.jpg

Офихтиды

муранезоциды

Морингуоидей

Морингуиды

Saccopharyngoidei

Эврифарингиды

Саккофарингиды Саккофаринкс.JPG

моногнатиды

Циематиды Cyema atrum (par Zugmayer).jpg

Ангильоидеи

Немихтииды

Серривомериды

Ангиллиды Ангилья Рострата GLERL 1.jpg

Коммерческие виды

Основные промысловые виды
Распространенное имя Научное название Максимальная
длина
Общая
длина
Максимальный
вес
Максимальный
возраст
Трофический
уровень
FishBase ФАО ЭТО Статус МСОП
Американский угорь Ангилья рострата (Lesueur, 1817 г.) 152 см 50 см 7,33 кг 43 года 3,7 EN МСОП 3 1.svg
Находящихся под угрозой исчезновения
европейский угорь Ангилья ангилья (Линней, 1758 г.) 150 см 35 см 6,6 кг 88 лет 3,5 CR IUCN 3 1.svg
Находящихся под угрозой исчезновения
японский угорь Ангилья японская Темминк и Шлегель, 1846 г. 150 см 40 см 1,89 кг 3,6 EN МСОП 3 1.svg
Находящихся под угрозой исчезновения
Короткоперый угорь Австралийская Ангилья Ричардсон, 1841 г. 130 см 45 см 7,48 кг 32 года 4.1 EN МСОП 3 1.svg
Под угрозой

Использование людьми

Сборщик угрей в Маасхольме , скульптура Бернда Маро
Система выращивания японского угря в зеленой воде
Установка ловушек для угрей на озере Инле ( Мьянма ).

Пресноводные угри ( унаги ) и морские угри (морской угорь , анаго ) широко используются в японской кухне ; такие продукты, как унадон и унадзю , популярны, но дороги. Угри также очень популярны в китайской кухне , и их готовят разными способами. Цены на гонконгского угря часто достигали 1000 гонконгских долларов (128,86 долларов США) за кг, а однажды превысили 5000 гонконгских долларов за кг. В Индии угрей обычно едят на северо -востоке . Пресноводных угрей, известных как Kusia на ассамском языке , едят с карри, часто с травами. Европейский угорь и другие пресноводные угри в основном употребляются в пищу в Европе , Соединенных Штатах и ​​других местах. Сегодня европейский угорь считается находящимся под угрозой исчезновения. Традиционной едой восточного Лондона являются заливные угри , хотя спрос на них значительно снизился после Второй мировой войны. Деликатес испанской кухни angulas состоит из эльвера (молодых угрей) , обжаренных в оливковом масле с чесноком ; цены обычно достигают 1000 евро за кг. Новозеландский длинноперый угорь является традиционной едой маори в Новой Зеландии . В итальянской кухне особенно ценятся угри из Долины Комаккьо, болотистой зоны вдоль побережья Адриатического моря, наряду с пресноводными угрями из озера Больсена и прудовыми угрями из Кабраса на Сардинии . В северной Германии , Нидерландах , Чехии , Польше , Дании и Швеции копченый угорь считается деликатесом .

Элверс, часто жареный, раньше был дешевым блюдом в Соединенном Королевстве . В 1990-е годы их количество по всей Европе резко сократилось. Сейчас это деликатес, самый дорогой вид в Великобритании.

Угри, особенно мурена , популярны среди морских аквариумистов .

Кровь угря токсична для человека и других млекопитающих, но как приготовление пищи, так и процесс пищеварения разрушают токсичный белок. Токсин, полученный из сыворотки крови угря, был использован Чарльзом Робертом Рише в его исследовании, получившем Нобелевскую премию, в котором была обнаружена анафилаксия (путем инъекции его собакам и наблюдения за эффектом). Яд, который использовал Рише, на самом деле был получен из морских анемонов.

Кожа угря высоко ценится. Он очень гладкий и исключительно прочный. Это происходит не от угрей. Он происходит от тихоокеанской миксины , бесчелюстной рыбы , также известной как слизистый угорь.

В культуре

Большое озеро Алмере , существовавшее в раннесредневековых Нидерландах , получило свое название от угрей, которые жили в его воде (голландское слово для обозначения угря — aal или ael, поэтому: «ael mere» = «озеро угрей»). Название сохранилось в новом городе Алмере во Флеволанде , данном в 1984 году в память об этом водоеме, на месте которого расположен город.

Дневной весенний переход эльфов вверх по течению Темзы когда- то назывался «угорь». Считается, что слово «эльвер» является искажением слова «угорь».

Знаменитой достопримечательностью острова Хуахин во Французской Полинезии (часть островов Общества ) является мост через ручей, в котором обитают угри длиной от трех до шести футов, считающиеся священными в местной культуре.

Ловля угря в нацистском Данциге играет важную роль в романе Гюнтера Грасса « Жестяной барабан » . Жестокость людей к угрям используется как метафора зверств нацистов, а вид угрей, убитых рыбаком, вызывает безумие у матери главного героя.

Зловещие последствия ловли угрей также упоминаются в « Тараканах » Ю Несбё , второй книге детективного сериала о Гарри Холе . Предыстория книги включает норвежскую деревню, где, по слухам, угри в близлежащем море питаются трупами утонувших людей, что делает поедание этих угрей граничащим с каннибализмом.

Устойчивое потребление

В 2010 году Greenpeace International добавил европейского угря , японского угря и американского угря в свой красный список морепродуктов. Япония потребляет более 70% мирового улова угря.

Этимология

Английское название «угорь» происходит от древнеанглийского ǣl , общегерманского *ēlaz . Также из общего германского языка западно-фризский iel , голландский aal , немецкий Aal и исландский áll . Кац (1998) идентифицирует ряд родственных индоевропейских слов, среди них вторая часть латинского слова, обозначающего угрей, anguilla , засвидетельствованная в его симплексной форме illa (только в глоссарии), и греческое слово, означающее «угорь», egkhelys. (вторая часть которого засвидетельствована у Гесихия как elyes ). Первый составной элемент, anguis («змея»), родственен другим индоевропейским словам, обозначающим «змея» (ср. древнеирландское escung «угорь», древневерхненемецкое unc «змея», литовское angìs , греческое ophis, okhis , ведическое Санскрит áhi , авестийский aži , армянский auj, iž , старославянский *ǫžь , все от протоиндоевропейского *h₁ogʷʰis ). Слово также появляется в староанглийском слове «еж», которое является игил (что означает «пожиратель змей») . "), и, возможно, в egi- от древневерхненемецкого egidehsa "стенная ящерица".

Согласно этой теории, имя Беллерофонт (Βελλεροφόντης, засвидетельствовано в варианте Ἐλλεροφόντης у Евстафия Фессалоникийского ) также связано, что переводится как «убийца змея» ( ахихан ). Согласно этой теории, ελλερο- является прилагательной формой более старого слова ελλυ, означающего «змея», что напрямую сопоставимо с хеттским ellu-essar- «змеиная яма». Этот миф, вероятно, пришел в Грецию через Анатолию. В хеттской версии мифа дракона зовут Иллуянка : часть иллуй- родственна слову илла , а часть -анка родственна слову ангу , означающему «змея». Поскольку слова, обозначающие «змею» (и животных аналогичной формы), часто являются предметом табу во многих индоевропейских (и неиндоевропейских) языках, нельзя реконструировать однозначную протоиндоевропейскую форму слова, обозначающего угря. Это могло быть *ēl(l)-u- , *ēl(l)-o- или что-то подобное.

Хронология родов

Смотрите также

использованная литература


Дополнительные ссылки

внешние ссылки