Durio graveolens -Durio graveolens

Дурио Гравеоленс
Durio graveolens 'Suluy Z' в тропическом ботаническом саду Fairchild, Майами
Durio graveolens 'Suluy Z' в тропическом ботаническом саду Fairchild , Майами
Научная классификация редактировать
Королевство: Plantae
Клэйд : Трахеофиты
Клэйд : Покрытосеменные
Клэйд : Eudicots
Клэйд : Росиды
Заказ: Мальвалес
Семья: мальвовые
Род: Дурио
Разновидность:
D. graveolens
Биномиальное имя
Дурио Гравеоленс
Бекк. , 1889 г.
Плоды и листья D. graveolens
Плоды и листья D. graveolens
Пищевая ценность на 100 г
Энергия 152 ккал (640 кДж)
Пищевые волокна 21,5 г
6,2 г
Насыщенный 1,9 г
Транс 0,9 г
Мононенасыщенный 2,5 г
Полиненасыщенные 1,8 г
1,8 г
2,6 г
Витамины Количество % DV
Витамин C
13%
10,4 мг
Минералы Количество % DV
Кальций
1%
10 мг
Медь
35%
0,7 мг
Утюг
5%
0,6 мг
Магний
8%
27 мг
Марганец
19%
0,4 мг
Фосфор
6%
43 мг
Калий
11%
529 мг
Цинк
6%
0,59 мг
Другие составляющие Количество
Воды 66,7%
Холестерин 0 мг
Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.
Источник: (Hoe & Siong, 1999) (Nasaruddin, Noor, & Mamat, 2013).

Дурио Graveolens , иногда называют красно-конкретизированы дуриан , оранжево-конкретизированы дуриан , или желтый дуриан , является однимвидов деревьев в семье мальвовых . Это один из шести видов дуриана, названный итальянским натуралистом Одоардо Беккари . В конкретных эпитет Graveolens ( «сильный пахнущие» или «ранг») изза запаха. Хотя большинство видов Durio (особенно Durio dulcis ) имеют сильный запах, тип D. graveolens с красной мякотьюимеет мягкий запах. Родом из Юго-Восточной Азии.

D. graveolens - это съедобный дуриан, возможно, самый популярный «дикий» вид дуриана, и он продается на региональном уровне. Тем не менее, его сородич Durio zibethinus - это типичный съедаемый вид, который доминирует в продажах во всем мире.

Имена

Этот вид не следует путать с популярными клонами дуриана из Малайзии, известными как «Red Flesh» (D164) и «Red Prawn» (D175), поскольку оба они принадлежат к D. zibethinus .

Однако у D. graveolens есть один зарегистрированный сорт - «DQ2 nyekak (DK8)». Цвет мякоти плода обозначает другие разновидности - с оранжевой мякотью, с красной мякотью и с желтой мякотью. Эти разновидности могут относиться к разным видам, но в настоящее время единого мнения нет. Сорт дуриана с желтой мякотью иногда называют симпором .

В научное название Дурио Graveolens , Graveolens означает «сильное обоняние», хотя он был описан как имеющий «мягкий» или «незначительные» запах или даже, в книге , изданной в США Национальный исследовательский совет , как «без запаха».

На малайском языке этот фрукт называется дуриан буронг , дуриан бурунг (буквально «птичий дуриан»), дуриан римба («дуриан из джунглей»), дуриан кунинг («желтый дуриан»), дуриан мера («красный дуриан») или дуриан отак. уданг гала («дуриан с раковыми мозгами »). В ибане это дуриан ису . Bidayuh называют его дуриан umot . Среди Kenyah и народов даяков , он известен как дуриан anggang ( "носорог дуриан"), дуриан Аян , pesang , Tabela или Tabela , tabelak , Таула , tuala , tuwala . На Суматре , то батаки называют его tinambela . В Каро это называется мераан . В Таиланде он упоминается как thurian rak kha ( тайский : ทุเรียน ราก ขา ) или thurian khua tit ( ทุเรียน ขั้ว sources ; источники различаются по названию этого вида, а другое приписывается D. kutejensis ). В Регентстве Ачех Тамианг он может называться дуриан бату («каменный дуриан»), а в других местах Суматры он известен как дуриан аджан . Другие региональные названия включают дуриан далитов (но это можно применить и к Дурио oxleyanus ) Алаа , dujen , дуриан Алаа , дуриан Даун dungoh , дуриан Hutan ( «лес дуриан»), дуриан конек , лай bengang , Merang Kunyit , Пасанг и tongkai .

Природный гибрид D. graveolens и D. zibethinus называется дуриан сюнгонг или дуриан сулук . Он имеет текстуру и аромат популярного D. zibethinus и оттенки жженой карамели D. graveolens .

После своего первого описания в 1889 г. Одоардо Беккари , в 1924 году, голландский ботаник Рейньер Корнелис Бакуизен Ван Ден Бринк свел его к синониму из Д. conicus . Британский ботаник Джон Уайатт-Смит объединил все это под D. dulcis в 1953 году. Индонезийские ботаники Андре Жозеф Гийом Анри Костерманс и Вертит Соегенг-Рексодихарджо выделили D. graveolens обратно на его собственный вид в 1958 году.

Распределение

Wild D. graveolens произрастает на полуострове Малайзия (штаты Джохор , Кедах , Келантан , Малакка , Пенанг , Перак , Селангор и Теренггану ), Борнео , Суматре , Палаване и Южном Таиланде . Его выращивают в Брунее , Сараваке , Сабахе и на Северной территории Австралии. В Брунее его популярность превосходит D. zibethinus , который не культивируется в стране.

Иногда его выращивают за пределами тропиков. Во Флориде было замечено, что он пережил две ночи подряд при 0 ° C (32 ° F), хотя и был окутан тканью.

Описание

Ствол Durio Graveolens

D. graveolens - большое дерево, имеющее много общих черт с D. dulcis . Обитает в верхней части полога , достигая 50 м в высоту. Ствол составляет 85–100 см (33–39 дюймов) в диаметре и не может иметь ветвей до высоты примерно 25 м (82 фута). Ствол будет гладким или шелушащимся, от серого / лилового до красно-коричневого с крутыми опорными корнями . Контрфорсы достигают 3 м (9,8 футов) и выступают на 1,5 м (4 фута 11 дюймов).

Листья Durio graveolens

Продолговатые листья имеют длину 10–26 см (3,9–10,2 дюйма) без черешка (стебель) и 4–10 см (1,6–3,9 дюйма) в ширину. Они идеально закруглены с обоих концов, жесткие и слегка кожистые (напоминающие кожу на ощупь или текстуру). Сверху они голые (гладкие и безволосые) и хрустящие, почти зеленоватые ( покрытые лаком). Внизу, листья медно-коричневый и lepidote (чешуйчатой), с большими масштабами до 2 мм (0,079 дюйма) в диаметре, которые не очень заметны, по крайней мере , когда сухой. Листовые весы щитовидный (щит-формы), инфузория -radiated (бахромой), и глубоко лопастные в три-пять частей. Помимо чешуек, длинные пряди звездчатых волосков и другие трихомы разного размера образуют мягкую войлочно- пушистую поверхность. Средняя жилка листа очень заметна с нижней стороны и образует складку наверху. Листовые прилистники являются опадающими (падение рано). Листья имеют по 10-12 боковых жилок с каждой стороны (с перемежающимися более мелкими), которые сверху более мелкие, поверхностные и более отчетливые, но все же едва заметны. Черешок очень большой, 15-18 мм (0.59-0.71 дюйма) длиной, и тумесцентная (опухшие) от среднего вверх.

Цветки растут на ветвях на коротких кистях и тонкой чашечке . Основание в виде мешочка с тремя-пятью сросшимися лопастями. У него белые лопатчатые (ложкообразные) лепестки длиной 25–35 миллиметров (0,98–1,38 дюйма). Внутри пять отдельных связок стаминодий и тычинок , сросшихся менее чем на половину их длины. Пыльники имеют небольшие кластеры из четырех или пяти вытянутых пыльцы гнезд , что открытых с продольными щелями. Яичники являются яйцевидными в шаровидном (примерно сферических) и обладают желтым головчатым ( в виде булавочной головки) стигмы и белой до зеленоватого стиля около 48 мм (1,9 дюйма). Пыльца псилатная (относительно гладкая), сфероидальная , диаметром 54 мкм (0,0021 дюйма). Поверхность пыльцы включает три кольпоратных отверстия , что означает, что эти отверстия объединены в кольпус (или борозду) и пору. Пыльцевые зерна монадные и не группируются.

Плоды достигают 10–15 см (3,9–5,9 дюйма) в диаметре и весят около 757,5 граммов (26,72 унции). Зеленовато-оранжевый или оранжево-желтый цвет снаружи густо покрыт длинными (1 см (0,39 дюйма)) и тонкими угловато- шиловидными шипами, которые прямые или слегка изогнутые, колючие, но слегка мягкие. Плод легко распадается на пять волокнисто-кожистых клапанов (секций) с толщиной стенок 5–6 миллиметров (0,20–0,24 дюйма). Обычно плоды открываются на дереве, но некоторые сорта открываются только после того, как они окажутся на земле или не собраны. На каждую секцию приходится 2 луковичных или каштановых семени, каждое полностью покрыто мясистыми дужками . Эти блестящие коричневые семена имеют размер 2 см × 4 см (0,79 дюйма × 1,57 дюйма). Острый арил - это часть, которую употребляют в пищу, хотя некоторые источники отмечают, что запах иногда бывает очень слабым. Его цвет варьируется от светло-желтого до оранжевого и красного цвета помады.

Таксономия

D. graveolens входит в основную кладу Palatadurio рода Durio . Наиболее близок к Durio kutejensis .

Палатадурио

D. lanceolatus

D. carinatus

D. graveolens

D. kutejensis

D. dulcis

D. oxleyanus

D. lowianus

D. zibethinus

Экология

Листва из Дурио Graveolens

D. graveolens - тропический вид растений, нуждающийся в высокой температуре и влажности. Обычно он встречается на богатых глиной почвах во влажных низинных диптерокарповых лесах , часто по берегам рек и болотам. Из-за своей устойчивости к влажным средам обитания он, возможно, устойчив к заражению оомицетом Phytophthora palmivora . Его также можно найти на склонах холмов и сланцевых грядах на высоте до 1000 м (3300 футов) над уровнем моря.

Это опыляются летучими мышами . Поскольку это один из немногих видов, который естественным образом гибридизируется с D. zibethinus , считается, что у них есть общий опылитель, вероятно, пещерная нектарная летучая мышь ( Eonycteris spelaea ). Пыльца обоих этих видов дуриана была обнаружена в фекалиях пещерных нектарных летучих мышей и, возможно, в фекалиях длинноязычных плодовых летучих мышей ( Macroglossus sobrinus ).

После сбора урожая, фрукты могут быть установлены на грибках , такие как Lasiodiplodia theobromae , Glomerella броненосцы , Geotrichum candidum , Calonectria kyotensis , а иногда Gliocephalotrichum bulbilium . Вторичная или условно-патогенная грибковая инфекция может происходить от таких видов, как Aspergillus niger и другие виды Aspergillus , Candida spp., Gibberella intricans и Penicillium spp.

Плоды питаются борнейскими орангутанами ( Pongo pygmaeus ), белками Прево ( Callosciurus prevostii ), макаками-крабоядными ( Macaca fascicularis ), черными птицами-носорогами ( Anthracoceros malayanus ), возможно, виверридами и солнечными медведями ( Helarctos malayan ). Черные птицы-носороги также являются эффективными распространителями семян для дерева, и на это есть ссылки в нескольких региональных названиях дерева (см. § Имена ) .

Биохимия

В жирных кислот в плодах составляет 30% насыщенных и 70% ненасыщенными . Насыщенные жиры включают миристиновую кислоту (14,49%), арахиновую кислоту (7,08%), пентадекановую кислоту (3,61%), гептадекановую кислоту (2,2%), декановую кислоту (1,62%) и лауриновую кислоту (1,31%). Ненасыщенные жиры включают олеиновую кислоту (22,18%), пальмитолеиновую кислоту (13,55%), линолелаидиновую кислоту (12,39%), гамма-линоленовую кислоту (12,23%), линолевую кислоту (4,95%), элаидиновую кислоту (2,50%) и миристолеиновую кислоту. (1,89%).

Использует

Мякоть плода обычно едят сырой и пахнут жареным миндалем или обожженной карамелью. Вкус описывается как сладкий и сырный или похожий на вкус авокадо или сыра перца . Иногда его сбраживают в темпояк приправы . Тип с красной мякотью используется с пресноводной рыбой для приготовления саюра (традиционного индонезийского овощного рагу).

Семена также можно измельчить в муку ( tepung biji durian dalit ), из которой затем можно приготовить, например, крекеры для рыбы .

Дерево также заготавливают для заготовки пиломатериалов в Сараваке. Жители Ибана также купают однодневных младенцев (особенно при преждевременных родах ) в отливе из зрелой коры, поскольку они считают, что это укрепляет кожу.

Смотрите также

Рекомендации

Внешние ссылки