Куэнка, Испания - Cuenca, Spain
Куэнка | |
---|---|
Координаты: 40 ° 4'N 2 ° 9'W / 40,067 ° с. Ш. 2,150 ° з. Координаты : 40 ° 4'N 2 ° 9'W. / 40,067 ° с. Ш. 2,150 ° з. | |
Страна | Испания |
Автономное сообщество | Кастилия – Ла-Манча |
Провинция | Куэнка |
Комарка | Серрания Медиа |
Правительство | |
• Мэр (2011) | Дарио Дольз ( PSOE ) |
Площадь | |
• Общий | 911,06 км 2 (351,76 квадратных миль) |
Высота | 946 м (3104 футов) |
численность населения
(2018)
| |
• Общий | 54 898 |
• Плотность | 60 / км 2 (160 / кв. Миль) |
Демоним (ы) | Завоевать |
Часовой пояс | UTC + 1 ( CET ) |
• Лето ( DST ) | UTC + 2 ( CEST ) |
Почтовый Код | 16000 |
Веб-сайт | Официальный веб-сайт |
Куэнка ( испанский произношение: [kweŋka] ) является город и муниципалитет в Испании , расположенный в автономном сообществе в Кастилья-Ла - Манча . Это столица провинции Куэнка .
Этимология
Его название может происходить от латинского conca, что означает «бассейн реки», относящегося к ущелью рек Хукар и Уэкар . Это также может быть получено из ныне разрушенного арабского замка Кунка. Были предложены другие альтернативные оригинальные названия, включая «Anitorgis», «Sucro» или «Concava». Город Куэнка также известен как «Орлиное гнездо» из-за его ненадежного положения на краю ущелья.
История
Когда Пиренейский полуостров был частью Римской империи , в провинции было несколько важных поселений, таких как Сегобрига , Эрцавица и Гран Валерия . Однако место, где сегодня находится Куэнка, в то время было необитаемым.
Когда мусульмане захватили этот район в 714 году, они вскоре осознали ценность этого стратегического местоположения и построили крепость (названную Кунка ) между двумя ущельями, прорытыми между реками Хукар и Уэкар , окруженную стеной длиной 1 км. Вскоре в экономике Куэнки преобладали сельское хозяйство и текстильная промышленность , что привело к растущему процветанию.
В начале 11 века Кордовский халифат распался на несколько крупных государств ( тайф ). Куэнка управлялась Taifa Толедо -possibly крупнейший один-юрисдикция которого примерно натянутой через основную часть Среднего марта в Аль-Андалус . В 1076 году Куэнка была осаждена Санчо Рамиресом Арагонским, которому не удалось захватить это место. В 1080 году король Толедо Яхья аль-Кадир потерял свою таифу, а его визирь подписал в Куэнке договор с Альфонсо VI Леоном и Кастильским, по которому он уступил ему несколько крепостей в обмен на военную помощь.
После христианского поражения на битва при заллаке (1086), Куэнка была захвачена Taifa королем Севильи , аль-му'тамид ибн Аббад . Однако, когда его земли были атакованы Альморавидами , он послал свою невестку Зайду к Альфонсо, предложив ему Куэнку в обмен на военную поддержку. Первые христианские войска вошли в город в 1093 году. Однако Альморавиды захватили его в 1108 году. Их губернатор в Куэнке провозгласил независимость в 1144 году, а в следующем году - всей Мерсией. В 1147 году Мухаммад ибн Марданис стал королем Куэнки, Мурсии и Валенсии. Он защищал свои земли от вторжения Альмохадов до своей смерти в 1172 году, после чего его сын был вынужден подписать с пришельцами пакт о подношениях. 17-летний Альфонсо VIII из Кастилии попытался захватить это место, но после пяти месяцев осады ему пришлось отступить после прибытия войск, посланных халифом Альмохадов Абу Якубом Юсуфом . Альфонсо подписал семилетнее перемирие, но когда в 1176 году местные жители Куэнки заняли некоторые христианские земли в Уэте и Уклес , Альфонсо вмешался во главе коалиции, в которую входили также Фердинанд II Леонский , Альфонсо II Арагонский и военные ордена Калатравы , Сантьяго и Монтегаудио , осаждавшие Куэнку в течение нескольких месяцев, начиная с Богоявления 1177 года. Командир Куэнки, Абу Бакр, снова обратился за помощью к Якубу Юсуфу, но тот находился в Африке и не прислал никакой помощи. После неудачной вылазки против христианского лагеря осаждающих 27 июля Куэнка была захвачена войсками Альфонсо 21 сентября 1177 года, а мусульманский гарнизон укрылся в цитадели.
Последний пал в октябре, положив конец арабскому господству. Куэнке был дан свод законов, Фуэро , написанный на латыни, который управлял гражданами Куэнки, и он считался одним из самых совершенных законов того времени. Епархия Куэнка была установлена в 1183; его вторым епископом был св. Юлиан Куэнский , который стал покровителем города.
Альфонсо X дал Куэнке титул «города» ( Сьюдад ) в 1257 году.
В течение следующих нескольких столетий Куэнка процветала благодаря текстильному производству и животноводству. Собор начали строить в то время в англо-нормандском стиле с участием многих французских рабочих, поскольку жена Альфонсо VIII, Элеонора , имела французскую культурную близость.
В течение 18 века текстильная промышленность пришла в упадок, особенно когда Карлос IV запретил эту деятельность в Куэнке, чтобы предотвратить конкуренцию с Real Fábrica de Tapices (Королевская фабрика гобеленов), и экономика Куэнки пришла в упадок, что привело к резкой потере населения (5000 жителей). Во время войны за независимость против войск Наполеона город сильно пострадал, что усугубило кризис. Город потерял население, всего около 6000 жителей, и только появление железных дорог в 19 веке вместе с лесной промышленностью смогли умеренно поднять Куэнку, и в результате население увеличилось до 10 000 жителей. В 1874 году, во время Третьей карлистской войны , Куэнка была захвачена войсками карлистов , и городу снова был нанесен большой ущерб.
ХХ век начался с обрушения башни собора Хиральдо в 1902 году, которое затронуло и фасад. Его пришлось перестроить Висенте Лампересом с двумя новыми башнями-близнецами на обоих концах фасада, которые остались незавершенными без верхней части.
Первые десятилетия 20 века были такими же неспокойными, как и в других регионах Испании . В сельской местности царила бедность, католическая церковь подверглась нападению с убийствами монахов, монахинь, священников и епископа Куэнки Крус Лаплана-и-Лагуна . Во время гражданской войны в Испании Куэнка была частью республиканской зоны ( Zona roja или: «красная зона»). Он был взят в 1938 году войсками генерала Франко . В послевоенный период в этом районе произошел серьезный экономический спад, в результате чего многие люди мигрировали в более процветающие регионы, в основном в Страну Басков и Каталонию , а также в другие страны, такие как Германия. С 1960 по 1970 год город начал медленно восстанавливаться, и городские черты вышли далеко за ущелье в равнинные окрестности.
В последние десятилетия в городе наблюдался умеренный рост населения и экономики, последний особенно из-за растущего сектора туризма, и оба они подпитывались улучшением дорожного и железнодорожного сообщения. Куэнка делает серьезную ставку на культуру, и в результате этого она была объявлена объектом Всемирного наследия в 1996 году. В последние годы в связи с появлением новой культурной инфраструктуры, такой как муниципальный концертный зал и Музей науки, Куэнка безуспешно претендовала на звание европейской столицы Культура в 2016 году.
География и климат
Куэнка расположена на крутом отроге, склоны которого спускаются в глубокие ущелья рек Хукар и Уэкар . Он разделен на два отдельных населенных пункта: «новый» город расположен к юго-западу от старого, разделенного руслом Уэкар.
Климат Куэнки - типичный жаркий летний средиземноморский климат испанской Месеты (внутреннего плато). Зима относительно холодная, но лето довольно жаркое в течение дня, а иногда и прохладные ночи. Весенний и осенний сезоны короткие, с приятными температурами в течение дня, но с довольно холодными ночами из-за его высоты от 956 м (3136 футов) над уровнем моря до 1000 м (3281 фут) в старом городе.
Климатические данные для Куэнки 948 м (1981–2010 гг.) | |||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Месяц | Янв | Фев | Мар | Апр | Может | Июн | Июл | Авг | Сен | Октябрь | Ноя | Декабрь | Год |
Рекордно высокая ° C (° F) | 22,6 (72,7) |
24,5 (76,1) |
26,9 (80,4) |
29,0 (84,2) |
35,1 (95,2) |
38,0 (100,4) |
39,6 (103,3) |
39,7 (103,5) |
38,2 (100,8) |
31,5 (88,7) |
25,5 (77,9) |
21,2 (70,2) |
39,7 (103,5) |
Средняя высокая ° C (° F) | 9,7 (49,5) |
11,5 (52,7) |
15,1 (59,2) |
16,6 (61,9) |
20,9 (69,6) |
27,3 (81,1) |
31,4 (88,5) |
30,7 (87,3) |
25,6 (78,1) |
19,2 (66,6) |
13,3 (55,9) |
10,1 (50,2) |
19,3 (66,7) |
Среднесуточное значение ° C (° F) | 4,6 (40,3) |
5,9 (42,6) |
8,8 (47,8) |
10,6 (51,1) |
14,6 (58,3) |
20,1 (68,2) |
23,6 (74,5) |
23,2 (73,8) |
18,8 (65,8) |
13,4 (56,1) |
8,3 (46,9) |
5,4 (41,7) |
13,1 (55,6) |
Средняя низкая ° C (° F) | -0,5 (31,1) |
0,2 (32,4) |
2,5 (36,5) |
4,5 (40,1) |
8,2 (46,8) |
12,8 (55,0) |
15,7 (60,3) |
15,6 (60,1) |
11,9 (53,4) |
7,7 (45,9) |
3,2 (37,8) |
0,7 (33,3) |
6,9 (44,4) |
Рекордно низкая ° C (° F) | -17,8 (0,0) |
-14,5 (5,9) |
-15,6 (3,9) |
-5,8 (21,6) |
-1,4 (29,5) |
1,6 (34,9) |
3,5 (38,3) |
4,8 (40,6) |
1,2 (34,2) |
-4,6 (23,7) |
-8,2 (17,2) |
-12,8 (9,0) |
-17,8 (0,0) |
Среднее количество осадков, мм (дюймы) | 40 (1,6) |
38 (1,5) |
35 (1,4) |
58 (2,3) |
52 (2,0) |
41 (1,6) |
10 (0,4) |
20 (0,8) |
42 (1,7) |
60 (2,4) |
48 (1,9) |
58 (2,3) |
501 (19,7) |
Среднее количество дней с осадками (≥ 1 мм) | 7 | 6 | 6 | 8 | 8 | 5 | 2 | 3 | 5 | 8 | 7 | 8 | 71 |
Средние снежные дни | 2 | 2 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 9 |
Средняя относительная влажность (%) | 73 | 67 | 60 | 60 | 56 | 48 | 41 год | 45 | 55 | 67 | 73 | 76 | 60 |
Среднее количество солнечных часов в месяц | 154 | 162 | 211 | 206 | 258 | 309 | 357 | 329 | 246 | 188 | 151 | 136 | 2 707 |
Источник: Agencia Estatal de Meteorología. |
Объект всемирного наследия ЮНЕСКО | |
---|---|
Критерии | Культурный: ii, v |
Ссылка | 781 |
Надпись | 1996 (20-я сессия ) |
Площадь | 22,79 га |
Буферная зона | 170,49 га |
Основные достопримечательности
Собор Богоматери Милости и Святого Джулиана
Кафедральный собор Куэнки строился с 1182 по 1270 год. Фасад был перестроен после его обрушения в 1902 году. Это первый готический собор в Испании (вместе с собором Авилы) из-за влияния жены Альфонсо VIII, Элеоноры , дочери короля Генрих II Английский и его жена Элеонора Аквитанская , которые представили англо-нормандский стиль.
С этой даты собор претерпел некоторые изменения. Проход с апсидой (doble girola) был добавлен в 15 веке, а арка Эстебана Джамете в стиле ренессанс была возведена в 16 веке. Главный алтарь был перепроектирован в 18 веке известным архитектором Вентурой Родригесом: в нем есть драгоценные железные ворота. Фасад был восстановлен в 1902 году из руин из-за обрушения бывшей колокольни Хиральдо. В начале 1990-х были установлены современные цветные окна, а в 2006 году был восстановлен один из двух старых барочных органов Хулиана де ла Ордена. Другой орган также был отреставрирован, и 4 апреля 2009 года состоялась церемония открытия.
Нефы не проходят точно по прямой линии. Сан - Хулиан алтарь, посвященный Сент - Джулиан Куэнки , в апсиде-проходе, состоит из колонн из зеленого мрамора.
Еще одно любопытство - вывески «Unum ex septem» в некоторых часовнях. Говорят, что если кто-то молится, глядя на эти знамения, он получает прощение своих грехов на пять лет и на семь лет, если молится в день святого покровителя.
Церковь Святого Петра
Имея романское происхождение, церковь Святого Петра ( Сан-Педро на испанском языке) была перестроена Хосе Мартином де ла Альдеуэла в 18 веке и с тех пор сохранила фасад в стиле барокко . Он имеет восьмиугольную форму снаружи, но круглый внутри, и расположен на площади Пласа-дель-Трабуко.
К этой церкви можно добраться, поднявшись по улице Сан-Педро от площади Пласа-Майор.
Церковь Святого Михаила
Церковь Святого Михаила ( по-испански Иглесия-де-Сан-Мигель ) была построена в 13 веке и имела только один неф и апсиду. В 15 веке был добавлен второй неф с северной стороны. Купол был построен Эстебаном Джамете в 16 веке, и, наконец, деревянный потолок двух нефов был заменен каменными сводами в 18 веке.
Святой Михаил был восстановлен в 20 веке, и его управление было передано муниципалитету Куэнки из епархии Куэнки, чтобы в этой церкви можно было проводить концерты классической музыки. Фактически, Святой Михаил является домом для Недели религиозной музыки ( Semana de Musica Religiosa ) вместе с другими местами в городе и его провинции.
Он расположен на улице Сан-Мигель, рядом с площадью Пласа-Майор. Доступ к Святому Михаилу осуществляется через нисходящий узкий проход, который начинается на площади Пласа-Майор слева (если смотреть со стороны ратуши).
Церковь Спасителя ( Иглесия дель Сальвадор )
Построен в неоготическом стиле в 18 веке, с одним нефом и высокой башней. Он демонстрирует скромный фасад в стиле барокко и несколько замечательных внутренних алтарей в стиле барокко. Дверь, однако, тихая, современная, добавленная в конце 1990-х.
Знаменитая религиозная процессия «Лас Турбас», проводимая утром Страстной пятницы , начинается именно здесь, поскольку изображение «Хесус эль-Назарено», которое находится в авангарде процессии, хранится в «Сальвадоре».
Мост Святого Павла
Мост Святого Павла ( Пуэнте-де-Сан-Пабло ) был построен с 1533 по 1589 год по канонику Хуану дель Посо над ущельем реки Уэкар, чтобы соединить старый город с монастырем Святого Павла .
Первоначальный мост рухнул, а нынешний был построен в 1902 году из дерева и железа в стиле, преобладающем в начале 20 века. Он достигает 40 метров в высоту и поддерживается остатками старого моста.
Семинария
Семинария (Seminario), прямоугольное здание, простирающееся от площади Пласа-де-ла-Мерсед до площади Мангана, была основана во время правления Хосе Флореса-и-Осорио, епископа Куэнки (1738–1759 гг.), И построена Висенте Севиллем около 1745 года. Фасад в стиле барокко на Пласа-де-ла-Мерсед был возведен в 1748 году.
В нем есть библиотека с многочисленными старинными книгами, некоторые из которых «неизведанные» (до 1501 года). Внутри также есть конференц-зал в стиле рококо и готический алтарь в часовне, но посещения не разрешены.
В 2004 году некоторые книги из этой библиотеки были украдены, но подозреваемый в ограблении был пойман, и книги были возвращены перед выставлением на аукцион.
Сейчас там обучаются в среднем 10-15 будущих священников, согласно статистике испанской епископальной конференции [1].
Старый монастырь Святого Павла
Монастырь Святого Павла был построен в 16 веке по приказу канонического священника Хуана дель Посо , монаха доминиканского ордена . Братья Хуан и Педро де Альвиз отвечали за строительный проект; Педро работал над монастырем и монастырем, а Хуан - над церковью.
Церковь была построена в 18 веке в стиле рококо .
Монастырем правили доминиканские монахи, но в 19 веке он был передан отцам Полин , которые жили здесь до 1975 года, когда они уехали из-за возможного обрушения здания. В 1990-х годах монастырь был отреставрирован, и в нем разместился Parador Nacional de Turismo в Куэнке, отель, который позволяет посещать монастырь, а также входить в церковь.
В монастыре есть декоративный источник воды, а в кафетерии находится старая часовня. Из монастыря в старый город можно легко добраться, пересекв мост Святого Павла.
Епископский дворец
В епископском дворце вместе с тремя музеями находится Музей епархии, в котором собрана замечательная коллекция религиозного искусства . К нему легко добраться из собора.
Залы, в которых представлена коллекция, были реконструированы архитектором Фернандо Барха Ногеролом , а Густаво Торнер выбрал произведения искусства из инвентаря, сделанного некоторыми священниками епархии в 1977 году. Часть художественного наследия епархии была утеряна во время войны на полуострове , конфискации церковной собственности Хуаном Альваресом Мендисабалем и гражданской войной в Испании .
В музее можно увидеть такие шедевры, как « Византийский диптих» (серебряное изделие в форме книги, датируемое примерно 1370 годом и содержащее мощи святых ), картины Эль Греко и ковры ручной работы из школы Куэнки.
Замок
Эль-Кастильо - это название остатков древней арабской крепости, представляющих старые постройки Куэнки. Сохранились только башня, два каменных блока, арка, позволяющая въезжать / выезжать из старого города со стороны Баррио дель Кастильо, и фрагмент стены. Арка ( arco de Bezudo ) названа в честь Гутьерре Родригеса Безудо из Сеговии , который сражался с арабами с королем Альфонсо VIII, чтобы завоевать Куэнку.
Замок был домом Святой инквизиции после 1583 года и был окончательно разрушен в 19 веке французскими солдатами во время испанской войны за независимость.
Рядом находятся небольшая часовня и кладбище Сан-Исидро .
Башня Мангана
Происхождение башни Мангана остается неясным. В 1565 году он был написан Антоном ван ден Вингаерде , что указывает на то, что в то время Мангана уже была застроена, а после нападений французских солдат во время войны за независимость Испании - в начале 19 века - и была ранее пораженный ударом молнии в 18 веке, он сильно разрушился. Башня Мангана была перестроена Фернандо Алькантарой в стиле Неомудехар - вдохновленном арабскими декоративными мотивами - в 1926 году. Наконец, Виктор Кабальеро придал Мангане ее нынешний вид в стиле крепости в 1968 году.
У него есть часы на одной из стен, а в старом городе в определенное время (каждые четверть часа) можно услышать запись колоколов.
С близлежащих смотровых площадок открываются виды на ущелье реки Хукар и современные районы. До Манганы можно дойти пешком от Plaza Mayor.
Ратуша
Ратуша - это здание в стиле барокко, построенное во время правления короля Карлоса III и поддерживаемое тремя римскими арками. Он был закончен в 1762 году, как видно на фасаде. Тем не менее, в 18 веке Матео Лопес был архитектором, отвечавшим за расширение здания, так как было необходимо расширить здание для молельни, а также для архива.
Центральная арка - единственная, через которую можно подъехать к Пласа Майор.
Подвесные дома
Построенный на скале над ущельем реки Уэкар в 15 веке, Las Casas Colgadas - единственные сохранившиеся образцы этого типа зданий, которые были распространены в этом городе в давние времена.
Висячие дома можно считать самыми известными гражданскими постройками Куэнки. В них есть ресторан и Музей абстрактного искусства, и они служат фоном для миллионов фотографий, сделанных с моста Сан-Пабло.
Памятник Святому Сердцу Иисуса
На вершине Серро-дель-Сокорро находится памятник Святому Сердцу Иисуса , материалы которого перевозили на ослах в середине 20 века. С этого места открывается великолепный вид на город. Добраться до него можно по дороге в Паломеру / Буэнаш-де-ла-Сьерра (ущелье реки Уэкар) и повернуть направо через 5 км (3 мили), прибл.
Совет провинции Куэнка
Резиденция провинциального совета ( Diputación provincial de Cuenca ) представляет собой двухэтажное здание, построенное в начале 20 века по проекту провинциального архитектора Рафаэля Альфаро. Герб Куэнки на фасаде выполнен из каррарского мрамора.
Другие
Другие известные здания в Куэнке включают церковь Сан-Фелипе Нери, церковь Богоматери Света ( Iglesia de Nuestra Señora de La Luz ) и монастырь Лас-Петрас .
Музеи
- Археологический музей, в котором хранятся предметы из Археологического парка Сегобриги.
- Епархиальный музей
- Музей испанского абстрактного искусства
- Музей науки Кастилии - Ла-Манча
- Музей Страстной недели Куэнки
- Fundación Antonio Pérez
- Fundación Antonio Saura
Парки
- Эль-Эскардильо с несколькими деревьями и фонтаном на небольшом участке земли. Это одна из немногих зеленых зон старого города.
- Лос-Моралехос : расположенный недалеко от въезда из Мадрида, Лос-Моралехос, также известный как «Карреро» (его старое название - Карреро Бланко, вице-президент генерала Франко), представляет собой парк, который был расширен в начале ночных годов, когда проходила ярмарка в Сан-Хулиане. был перемещен в его текущее местоположение, освободив таким образом некоторое количество земли. Недавно была построена велосипедная дорожка, а также новое сообщение со спортивным центром «Эль Саргал».
- Санта-Ана , «Эль Виверо», недалеко от арены Куэнки, большие деревья затеняют большую часть парка.
- Сан-Фернандо : он расположен в зоне расширения Куэнки, на склоне холма и имеет, среди прочих достопримечательностей, три небольших озера.
- Сан-Хулиан , самый старый в Куэнке, был построен в начале 20-го века из земли, подаренной Грегорией Фернандес де ла Куба, скульптуру которой можно найти здесь. Парк Сан-Хулиана является примером экологичного дизайна: здесь нет травы, вместо этого прямоугольники ландшафта по периметру содержат большие деревья и разделены рядами кустов и песчаными дорожками. В центре на открытом пространстве - эстрада. Здесь же находится скульптура Лукаса Агирре-и-Хуареса, который посвятил свои филантропические усилия воспитанию детей из бедных семей. Полнофункциональная модель «Писающий мальчик» успокаивает жаждущих прохожих в летние дни.
Празднества
- Jueves Lardero
- День св. Юлиана ( Юлианский Куэнский ) - 28 января.
- День святого Матфея - 21 сентября: молодого быка (la vaquilla) выпускают на улицу, которого ведут люди с веревками, в то время как люди из Куэнки, сгруппированные в «peñas», едят и пьют на улицах в течение четырехдневного периода. В первый день пеньяс добираются до Пласа Майор пешком, пока жители старого города поливают их с балконов.
- Страстная неделя: фиеста международного туристического интереса Испании
Транспорт
Город обслуживается железнодорожной станцией Куэнка. Это популярная поездка на день или на выходные из Мадрида , с которым он очень хорошо связан. 19 декабря 2010 года было установлено новое сообщение AVE ( высокоскоростная железная дорога ) между Мадридом - Аточа и Валенсией, и некоторые из них останавливаются на железнодорожной станции Куэнка-Фернандо Зобель , что обеспечивает путешественникам ежедневное частое сообщение как с Мадридом, так и с Валенсией , что снижает время в пути всего 50 минут до / из Мадрида и один час до / из Валенсии. RENFE также обслуживает невысокоскоростное сообщение, которое занимает 3 часа езды от Мадрида. Автобусный оператор Auto Res связывает Мадрид с Куэнкой за 2 часа или 2,5 часа. Недавно построенная автомагистраль A-40 соединяет город с A-3 в Таранконе , в 82 км (51 милях) от Мадрида, таким образом, в общей сложности 166 км (103 миль) до столицы Испании и 200 км (120 миль) далеко. из Валенсии по трассе А-3 в обратном смысле.
Города-побратимы - города-побратимы
Куэнка является побратимом :
- Куэнка , Эквадор
- Л'Акуила , Италия
- Ронда , Испания
- Пласенсиа , Испания
- Таско-де-Аларкон , Мексика
- Паджу , Южная Корея (2007)
- Черрето Саннита , Италия (2017)
- Боллен , Франция (2012)
Гастрономия
Ниже приведены типичные блюда региона Куэнка, которые в основном являются результатом сочетания блюд регионов Серрания и Манча:
- Аджо арриеро из трески, картофеля и чеснока можно намазывать на хлеб.
- Кордеро , некоторые куски баранины просто жареные или в кальдерете
- Мортеруэло , разновидность паштета из разных видов мяса, в основном из зайца, куропатки, курицы и свинины.
- Писто манчего , смесь овощей (помидор, перец, кабачки / кабачки), нарезанных и обжаренных вместе, подобно «рататую» из Франции.
- Кесо манчего , происходящее из Вильярехо-де-Фуэнтес, Санта-Мария-дель-Кампо Рус или Вильямайор-де-Сантьяго, производится только из овечьего молока.
- Сетас , осенью в лесах недалеко от Куэнки можно собирать самые разные грибы. Чаще всего встречается так называемый Níscalo , но встречаются и другие виды, например, подберезовики .
- Труча , форель из горных рек только что приготовленная на гриле
- Ореха, Форро, Панчета : разные куски свинины, обычно жареные на гриле.
- Мохете: традиционный салат из помидоров.
На десерт Alajú - арабский торт из меда, миндаля, орехов и тертой апельсиновой цедры. Резоли - это типичный напиток, который подают в стакане с кубиками льда или пьют прямо из поррона после еды.
Галерея
Смотрите также
- Сьюдад-Энкантада в Куэнке.
- Долина Кванги : заключительные сцены этого американского вестерна в жанре фэнтези 1969 года были сняты на площади Пласа-Майор, а также в соборе Куэнки . Были также сняты сцены у необычных скальных образований Сьюдад-Энкантада недалеко от Куэнки, чтобы запечатлеть Запретную долину.
- Звук неба , японский аниме-телесериал. Действие сериала происходит в вымышленном городе Зейз, который создан по образцу Куэнки и включает в себя многие из его известных достопримечательностей.