Производство кукурузы в США - Corn production in the United States
Производство кукурузы ( Zea Mays Mays , также известное как «кукуруза») играет важную роль в экономике Соединенных Штатов . США являются крупнейшим производителем кукурузы в мире: 96000000 акров (39000000 га) земли зарезервированы для выращивания кукурузы. В росте кукурузы преобладают западная / северная центральная Айова и восточно- центральная часть Иллинойса . Примерно 13% годового урожая идет на экспорт.
История
Кукуруза распространилась по Северной Америке несколько тысяч лет назад. Оригинальное растение кукурузы, известное как теосинте , все еще выращивается в Мексике. Новые сорта намного крупнее благодаря усилиям коренных американцев по селекции растений и научным исследованиям. Сейчас это третья по величине зерновая культура в мире.
Согласно племён, Сна Томас Льюис и Madeline Kneberg, кукуруза «персонал жизни в Чероки », который вырос три типа кукурузы. «Мука кукурузная» имела «очень крупные белые зерна». «Шестинедельная кукуруза» была похожа на попкорн , обжаренный на молочной стадии. « Кочанная кукуруза » бывает разных цветов с «гладкими твердыми зернами», которые могут быть белыми, синими, красными или желтыми, или смесью любого из них.
К тому времени, когда Мериуэзер Льюис в 1804 году провел научную оценку возможности выращивания кукурузы в Соединенных Штатах , поселенцы-иммигранты уже распространили ее выращивание во многих частях страны из-за ее пригодности для различных климатических и почвенных условий. Как только Льюис и Кларк научно установили пригодность земли в центральной части страны, на Среднем Западе Соединенных Штатов , поселенцы переехали в этот район в больших количествах и начали собирать большие урожаи кукурузы.
На протяжении веков сорта сельскохозяйственных культур претерпевали изменения для повышения урожайности, а методы земледелия совершенствовались. В результате плодородный пояс вскоре стал известен как « Кукурузный пояс ». Гибридные методы возделывания культур широко применялись с конца 1880-х годов, а гибридные сорта кукурузы были разработаны с помощью методов перекрестного и перекрестного скрещивания, разработанных университетскими исследованиями. Это открыло новую эру сельского хозяйства. Площадь 1%, отведенная под гибридные сорта в 1934 году, выросла до 78% в 1940-х годах и продолжала расти после этого. В 1950-х годах Генри А. Уоллес , бывший вице-президент и бывший министр сельского хозяйства и один из первых разработчиков гибридных семян, заметил, что «Кукурузный пояс превратился в самую продуктивную сельскохозяйственную цивилизацию, которую когда-либо видел мир». Эта тенденция сохранилась, и теперь уровень производства кукурузы на американских фермах на 20% выше на акр, чем в остальном мире.
Поскольку рост кукурузы распространился на экстенсивное производство в 14 штатах (хотя во всех других штатах США она выращивается в меньшей степени), была сформирована Коалиция фермеров, выращивающих кукурузу. Это объединение Национальной ассоциации производителей кукурузы и 14 ассоциаций кукурузы штатов.
Производство
Общий объем производства кукурузы в США в 2019 году, по сообщениям, составит 13,016 млрд бушелей, из которых основное использование предназначено для производства этанола и его побочных продуктов (сушеное зерно с растворимыми веществами дистилляторов), что составляет 37% (27 % + 10%), или 4845 млн бушелей (3552 + 1293). Другие варианты использования приведены в таблице.
Использование кукурузы / кукурузы | ||||
---|---|---|---|---|
Тип | Сумма (в миллионах бушелей ) | Процент | ||
Корм для скота | 4345 | 33 | ||
Мясной скот | 1213 | 9 | ||
Домашняя птица | 1205 | 9 | ||
Свиньи | 1004 | 8 | ||
Молочные продукты | 823 | 6 | ||
Другие животные | 100 | 1 | ||
Спирт этиловый | 3552 | 27 | ||
Экспорт | 1450 | 11 | ||
Другая обработка * | 1420 | 11 | ||
DDGS | 1293 | 10 | ||
Остаточное использование | 1055 | 8 | ||
Общий | 13016 | 100 | ||
Миллион бушелей и процент. |
- «Другая обработка» включает производство кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы , подсластителей, крахмала , алкогольных напитков и
крупы .
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
---|---|
Энергия | 360 кДж (86 ккал) |
18,7 г |
|
Крахмал | 5,7 г |
Сахара | 6,26 г |
Пищевые волокна | 2 г |
1,35 г |
|
3,27 г |
|
Триптофан | 0,023 г |
Треонин | 0,129 г |
Изолейцин | 0,129 г |
Лейцин | 0,348 г |
Лизин | 0,137 г |
Метионин | 0,067 г |
Цистин | 0,026 г |
Фенилаланин | 0,150 г |
Тирозин | 0,123 г |
Валин | 0,185 г |
Аргинин | 0,131 г |
Гистидин | 0,089 г |
Аланин | 0,295 г |
Аспарагиновая кислота | 00,244 г |
Глютаминовая кислота | 00,636 г |
Глицин | 0,127 г |
Пролин | 00,292 г |
Серин | 00,153 г |
Витамины |
Количество
% DV †
|
Эквивалент витамина А |
1% 9 мкг644 мкг
|
Тиамин (B 1 ) |
13% 0,155 мг |
Рибофлавин (B 2 ) |
5% 0,055 мг |
Ниацин (B 3 ) |
12% 1,77 мг |
Пантотеновая кислота (B 5 ) |
14% 0,717 мг |
Витамин B 6 |
7% 0,093 мг |
Фолиевая кислота (B 9 ) |
11% 42 мкг |
Витамин С |
8% 6,8 мг |
Минералы |
Количество
% DV †
|
Железо |
4% 0,52 мг |
Магний |
10% 37 мг |
Марганец |
8% 0,163 мг |
Фосфор |
13% 89 мг |
Калий |
6% 270 мг |
Цинк |
5% 0,46 мг |
Другие составляющие | Количество |
Воды | 75,96 г |
Ссылка на запись в базе данных USDA
Один початок кукурузы среднего размера (от 6-3 / 4 дюйма до 7-1 / 2 дюйма) содержит 90 граммов семян | |
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. Источник: USDA FoodData Central. |
Окончательная оценка производства кукурузы в США с 1950 по 1959 год составляет около трех миллиардов бушелей, а в последние годы ежегодно производится около девяти миллиардов бушелей. В росте кукурузы преобладают западно-северная центральная Айова и восточно-центральная часть Иллинойса . В 2018 году средний показатель по стране составил 176 бушелей с акра. На основе национального конкурса в 2011 году, когда было достигнуто в среднем 300 бушелей на акр, другие обязательно последуют этому примеру, что приведет к урожайности 300 бушелей с акра к 2030 году с такой же площади земельных владений под кукурузой.
Спирт этиловый
Два метода используются для производства этанола из кукурузы и других растений, таких как сахарный тростник. Остаточный продукт (DDGS) составляет около 33% входящего потока и используется в качестве корма для скота. Этанол смешивают с бензином для производства топлива E10 и E85 для автомобилей. Добавление этанола к бензину снижает чистые выбросы парниковых газов в среднем на 34%. Один бушель кукурузы может произвести 2,8 галлона этанола, а также 17-18 фунтов DDGS. По сравнению с другими основными источниками кукуруза является наименее эффективным средством производства этанола. В 2007 году в производственном процессе использовалось 75% добытой энергии.
Из-за большого спроса на этанол цены на кукурузу выше. Это привело к тому, что фермеры увеличили посевные площади под кукурузой за счет внедрения севооборотов между кукурузой и соевыми бобами; вызывая снижение производства сои. Федеральный закон сельского хозяйства Совершенствование и реформа 1996 года также позволило больше посевных площадей под кукурузу, перекрывая акт 1983, который установил ее на 60,200,000 га (149,000,000 акров).
сельское хозяйство
В Соединенных Штатах 80 000 000 акров (32 000 000 га) земли предназначены исключительно для выращивания кукурузы. США являются ведущим производителем кукурузы в мире, произведя в 2009 году 333 010 910 тонн (327 751 510 длинных тонн; 367 081 690 коротких тонн) урожая.
Из 316 000 ферм по выращиванию кукурузы около 300 000 ферм (95% из них) являются семейными . Женщины управляют более 30% ферм по выращиванию кукурузы.
Самый высокий урожай - более 12 миллиардов бушелей, был зарегистрирован до 2011 года, когда в 2011 году было зарегистрировано 12,4 миллиарда бушелей, при урожайности более 140 бушелей с акра. Практика ведения сельского хозяйства основана на орошении только около 11% площади, в то время как остальная часть находится в неорошаемых условиях. Практика ведения сельского хозяйства также привела к принятию природоохранных мер, которые снизили эрозию почвы на 44%.
Субсидии
См. Также Сельскохозяйственные субсидии США.
Кукуруза в Соединенных Штатах субсидируется с 1930-х годов, когда падение спроса в послевоенной Европе вызвало переизбыток продовольствия и обвал цен. В 80-е годы субсидии существенно увеличились.
Субсидии США на кукурузу составляли в среднем 4,7 миллиарда долларов в год в течение двадцати лет, с 1995 по 2014 год включительно. Согласно прогнозам на 2014 год, США будут тратить 97,29 миллиарда долларов в год на сельскохозяйственные и продовольственные программы в течение следующего десятилетия.
Субсидии критиковались за:
- высокие и непредсказуемые расходы налогоплательщиков
- отсутствие стимулов к диверсификации сельскохозяйственных культур и планированию на случай экстремальных погодных условий
- нанесение вреда общественному здоровью; поддержка мяса и полуфабрикатов путем субсидирования основных продуктов питания длительного пользования (в основном кукурузы и сои), а не фруктов и овощей («специальные культуры»)
- уничтожение средств к существованию мелких фермеров в развивающемся мире путем демпинга ( среди прочего, Oxfam , Всемирного банка и Международного института исследований продовольственной политики )
Ценить
Ежегодно средний американец тратит 267 долларов США на закупку кукурузы. В 2015 году бушель кукурузы стоит 3,50 доллара. Стоимость индивидуальных кукурузных ферм варьируется от места к месту, в зависимости от количества произведенных бушелей и качества кукурузы. Другие факторы, такие как погода или экономический кризис, могут вызвать колебания или рост цен на кукурузу. Стоимость кукурузы растет из-за большего спроса на кукурузу и зависимости от нее.
По состоянию
- Айова
Айова , крупнейший производитель кукурузы в США , выращивает в три раза больше кукурузы, чем Мексика. В 2007 году в штате Айова было собрано 3548 акров (1436 га) сладкой кукурузы. В 2011 году в штате насчитывалось 92 300 кукурузных ферм на 30 700 000 акров (12 400 000 га), средний размер которых составлял 333 акра (135 га), а средняя стоимость акра в долларовом выражении составляла 6 708 долларов США. В том же году было собрано 13,7 миллиона акров кукурузы на зерно, произведено 2,36 миллиарда бушелей, что дает урожай 172,0 бушелей с акра при стоимости производства кукурузы в размере 14,5 миллиардов долларов США. В 2012 году в штате было выращено почти 1,88 миллиарда бушелей кукурузы на 13,7 миллиона акров земли, в то время как прогнозы на 2013 год составляют 2,45 миллиарда бушелей кукурузы на 13,97 миллиона акров земли.
- Небраска
Небраска известна как «Штат Корнхаскер» и является третьим по величине штатом по производству кукурузы в Соединенных Штатах.
- Миннесота
Кукуруза - самая крупная культура Миннесоты. В 1922-1931 годах производство в среднем составляло 30,4 бушеля на акр; в 1947-1956 гг. - в среднем 46,6 бушелей на акр; в 1973 году он составлял в среднем 91,4 бушеля на акр; а в 1994 году средний показатель составлял 142 бушеля на акр. В 1935-1946 годах произошел переход к гибридным сортам. В 2010 году государство произвело 1,29 миллиарда бушелей. В 2012 году фермеры Миннесоты произвели самый большой урожай кукурузы в истории штата, собрав 1,37 миллиарда бушелей, что составляет 165 бушелей с акра на площади 250 000 акров.
- Иллинойс
Первые сорта кукурузы, выращенные в Иллинойсе, были получены от местных индейцев или сорта, привезенные в Иллинойс из штатов Новой Англии . После Гражданской войны были выведены сорта, адаптированные к почвам и климату штата, например, «Желтая вмятина Рейда». В период 1900–1905 годов было засажено 10 500 000 акров, а в 1925-1930 гг. Уменьшилось до 8 862 000 акров. В 2012 году Иллинойс засеял 12,8 миллиона акров кукурузы, заняв четвертое место по производству кукурузы после Айовы, Миннесоты и Небраски. В 2012 году в штате в среднем было 105 бушелей на акр, по сравнению со 157 бушелями на акр в 2010 и 2011 годах.
- Аляска
Хотя в штате Аляска умеренно холодный климат, некоторым фермерам на Аляске все же удается выращивать кукурузу с помощью таких средств, как тепличное хозяйство. Кукуруза популярна среди жителей Аляски.
- Индиана
Кукуруза - популярная культура в штате Индиана ; в основном его выращивают в качестве корма для животных. Индиана расположена в кукурузном поясе США.
- Техас
Штат Техас - крупный производитель кукурузы; Окончательная оценка урожая кукурузы в 2010 году составила около 301 миллион бушелей на 2 300 000 акров (930 000 га) земли, что на общую сумму урожая составило 1,2 миллиарда долларов.
- Алабама
Кукуруза была завезена в Алабаму примерно в восемнадцатом веке; были найдены следы кукурузы в деревне Верхний ручей Нуюки, которая восходит к тому периоду.