Аллергия на кукурузу - Corn allergy

Аллергия на кукурузу , также называемая аллергией на кукурузу , - очень редкая пищевая аллергия . У людей с истинной IgE- опосредованной аллергией на кукурузу появляются такие симптомы, как отек или крапивница, когда они едят кукурузу или продукты, содержащие кукурузу. С аллергией может быть трудно справиться из-за многих пищевых и непищевых продуктов, содержащих различные формы кукурузы, таких как кукурузный крахмал и модифицированный пищевой крахмал , среди многих других.

Это аллергия, которую часто не распознают.

Причины и симптомы

Аллергия на кукурузу может быть вызвана определенными белками, которые содержатся в ядре кукурузы. В настоящее время известно, что белок-переносчик липидов вызывает аллергию на кукурузу.

Механизмы аллергии неизвестны. В результате возможной аллергии иммуноглобулина E (IgE) на кукурузу симптомы могут напоминать симптомы любой другой признанной аллергии, включая анафилаксию . Также возможны реакции на производные кукурузы, такие как кукурузный сироп . Как и в случае других пищевых аллергий, у большинства людей с аллергией на кукурузу симптомы легкие.

Управление

Как и от другой пищевой аллергии, лекарства от нее нет. Поскольку об аллергии редко сообщается, диагностика аллергена, вызывающего аллергию на кукурузу, затруднена. Большинство людей, страдающих аллергией на кукурузу, не могут есть кукурузу или что-либо, содержащее кукурузный белок. Многие люди, страдающие аллергией на кукурузу, все еще могут есть сахар, очищенный из кукурузы, например кукурузный сироп .

Смотрите также

Рекомендации