Пшеница мягкая - Common wheat
Пшеница обыкновенная | |
---|---|
Колосья мягкой пшеницы | |
Научная классификация | |
Королевство: | Plantae |
Клэйд : | Трахеофиты |
Клэйд : | Покрытосеменные |
Клэйд : | Однодольные |
Клэйд : | Коммелиниды |
Порядок: | Poales |
Семья: | Poaceae |
Подсемейство: | Pooideae |
Род: | Тритикум |
Разновидность: |
T. aestivum
|
Биномиальное имя | |
Triticum aestivum |
|
Синонимы | |
|
Мягкая пшеница ( Triticum aestivum ), также известная как мягкая пшеница , является культивируемым видом пшеницы . Около 95% пшеницы, производимой в мире, составляет мягкая пшеница; это наиболее широко выращиваемая из всех культур и зерновых культур с самым высоким доходом в денежном выражении.
Номенклатура и систематика пшеницы и ее сортов
Многочисленные формы пшеницы эволюционировали под воздействием человеческого отбора. Это разнообразие привело к путанице в наименованиях пшеницы, причем названия были основаны как на генетических, так и на морфологических характеристиках. Для получения дополнительной информации см. Таксономию пшеницы .
Список распространенных сортов
- 'Альбимонте'
- 'Manital'
Эволюция
Хлебная пшеница - это аллогексаплоид ( аллополиплоид с шестью наборами хромосом: по два набора от каждого из трех разных видов). Из шести наборов хромосом два происходят от Triticum urartu (пшеница einkorn), а два - от видов, родственных Aegilops speltoides . Эта спонтанная гибридизация создала тетраплоидный вид Triticum turgidum (предок дикой пшеницы эммер и твердой пшеницы) 580 000–820 000 лет назад. Последние два набора хромосом произошли от дикой козьей травы, Aegilops tauschii , 230 000–430 000 лет назад. Недавние исследования показывают, что T. macha произошел от гибрида T. aestivum и дикой пшеницы emmer.
Пшеница свободного обмолота близка к полбе . Как и в случае полбы, гены Aegilops tauschii придают мягкой пшенице большую морозостойкость, чем большинству пшеницы, и ее выращивают во всех регионах с умеренным климатом.
История
Пшеница мягкая была впервые одомашнена в Западной Азии в раннем голоцене , а оттуда распространилась в Северную Африку, Европу и Восточную Азию в доисторический период. Голая пшеница (включая Triticum aestivum / durum / turgidum ) была обнаружена в римских захоронениях в период от 100 г. до н. Э. До 300 г. до н. Э.
Пшеница впервые попала в Северную Америку с испанскими миссиями в 16 веке, но роль Северной Америки как крупного экспортера зерна началась с колонизации прерий в 1870-х годах. Поскольку экспорт зерна из России прекратился во время Первой мировой войны, производство зерна в Канзасе увеличилось вдвое.
Во всем мире мягкая пшеница оказалась хорошо приспособленной для современной промышленной выпечки и вытеснила многие другие виды пшеницы, ячменя и ржи , которые когда-то широко использовались для выпечки хлеба , особенно в Европе.
Селекция растений
Современные сорта пшеницы были выбраны из-за коротких стеблей, что является результатом карликовости генов RHt, которые снижают чувствительность растений к гибберелловой кислоте , гормону растений, удлиняющему клетки. Гены RHt были введены в современные сорта пшеницы в 1960-х годах Норманом Борлоугом из 10 сортов пшеницы, выращенных в Японии . Короткие стебли важны, потому что внесение большого количества химических удобрений в противном случае привело бы к слишком высокому росту стеблей, что привело бы к полеганию (разрушению стеблей). Высота стебля тоже одинаковая, что немаловажно для современной техники уборки урожая.
Другие формы мягкой пшеницы
Компактная пшеница (например, клубная пшеница Triticum compactum , но в Индии T. sphaerococcum ) близка к мягкой пшенице, но имеет гораздо более компактный колос. Их более короткие сегменты рахиса приводят к сближению колосков. Компактные пшеницы часто рассматриваются как подвиды, а не как самостоятельные виды (например, T. aestivum subsp. Compactum ).