Чак Уильямс (автор) - Chuck Williams (author)
Чак Уильямс | |
|---|---|
| Родившийся |
Чарльз Эдвард Уильямс
2 октября 1915 г.
Джексонвилл, Флорида , США
|
| Умер | 5 декабря 2015 г. (100 лет)
Сан-Франциско , Калифорния , США
|
| Занятие | Кулинария , Автор |
Чарльз Эдвард « Чак » Уильямс (2 октября 1915 г. - 5 декабря 2015 г.) был американским основателем компании Williams Sonoma, автором и редактором более 100 книг по кулинарии. Уильямсу приписывают важную роль во внедрении французской посуды на американские кухни через свой бизнес по розничной торговле и доставке по почте. В октябре 2015 года ему исполнилось 100 лет, а через два месяца он скончался 5 декабря 2015 года в Сан-Франциско , штат Калифорния .
Ранний период жизни
Уильямс родился в 1915 году в Джексонвилле, штат Флорида , и научился готовить у своей бабушки по материнской линии, которая владела рестораном в Лиме, штат Огайо . Когда разразилась Великая депрессия , авторемонтный бизнес его отца обанкротился, и семья переехала в южную Калифорнию. Его отцу там не лучше, и вскоре он бросил жену, сына и дочь. В конце концов Уильямс нашел работу на финиковой ферме недалеко от Палм-Спрингс , Финиковый сад Нюха в Индио. Супруги, владевшие им, Дана и Абагейл Нюхают, взяли его и по утрам отвезли в среднюю школу, а после обеда он работал в финиковом магазине и на территории. Уильямс прожил с Нюхами семь лет, пока не окончил среднюю школу. Его сестра умерла в 1933 году от черепно-мозговой травмы, после удара по голове бейсбольным мячом. Его мать вернулась во Флориду, а Уильямс закончил школу и переехал в Лос-Анджелес.
Во время Второй мировой войны он четыре года проработал за границей в качестве авиамеханика в Lockheed International, работая над самолетами в Индии и Восточной Африке. После войны Уильямс вернулся в Лос-Анджелес и однажды на выходных присоединился к друзьям поиграть в гольф в Сономе. Он влюбился в город и переехал туда в 1947 году, начав успешный бизнес в качестве строительного подрядчика.
Уильямс-Сонома
В 1953 году Уильямс купил хозяйственный магазин Ralph Morse в Сономе , штат Калифорния . В течение следующих нескольких лет он постепенно преобразовал его складские запасы с оборудования на французскую посуду , заняв нишу на рынке, поскольку европейскую посуду было трудно найти для покупки в Америке в время. Эта концепция оказалась успешной, и в 1958 году он переехал в Сан-Франциско . Более десяти лет спустя, в 1971 году, Williams-Sonoma представила свой первый каталог посуды с доставкой по почте. Вскоре после этого бизнес начал расширяться и расширился до более чем 600 магазинов по всей стране к 2015 году. Чак Уильямс продал Williams-Sonoma Говарду Лестеру и Джею МакМахану в 1978 году за 100 000 долларов. Он занимал пост председателя компании до 1986 года и до конца своей жизни продолжал активно участвовать в ее работе, курируя выбор товаров, проводя публичные выступления и составляя кулинарные книги. Компания стала публичной на Нью-Йоркской фондовой бирже в 1983 году.
Вклад в приготовление пищи
Уильямс управлял тестовой кухней в штаб-квартире компании Williams-Sonoma в Сан-Франциско, где рецепты тестировались по каталогам и поваренным книгам компании. Он был редактором или участником почти всех кулинарных книг, выпущенных Williams-Sonoma, включая большой многотомный набор Williams-Sonoma Kitchen Library , совместно изданный Time-Life Books . Сериал включает более 40 томов и было продано почти 10 миллионов копий. Уильямс был единственным автором другой серии Time-Life / Williams Sonoma, Simple Cooking , в которую вошли « Простая американская кулинария» , « Простая французская кулинария» и « Простая итальянская кулинария» , а также сборник «лучших из» с выбором из всех трех. В общей сложности Уильямс участвовал в производстве более 100 кулинарных книг, разошедшихся тиражом более 100 миллионов экземпляров по всему миру.
Он также инициировал стипендии для перспективных студентов в области кулинарного искусства через несколько организаций, включая Кулинарный институт Америки . Помимо своего участия в Кулинарном институте Америки, Уильямс входил в правление Американского института еды и вина и участвовал в мероприятиях, проводимых Международной ассоциацией кулинаров (IACP). В 1994 году он был назван Фондом Джеймса Берда в списке «Кто есть кто из продуктов питания и напитков» , а в 1995 году получил высшее признание Фонда - Премию за заслуги перед жизнью. Уильямс был внесен в Залы славы Кулинарного института. Америка и Ассоциация прямого маркетинга .
Благотворительность
После смерти Уильямса его поместье пожертвовало почти 4000 предметов посуды Уильямса для создания Музея кулинарного искусства Чака Уильямса, находящегося в ведении Кулинарного института Америки .