Cesanese Comune - Cesanese Comune
Коммуна Чезанезе (более известная как просто Чезанезе ) - красный сорт итальянского винного винограда, который выращивают в основном в регионе Лацио . Виноград имеет три области Denominazione di origine controllata (DOC), посвященные ему - Cesanese di Affile DOC , Cesanese di Olevano DOC и Cesanese di Piglio DOC . Cesanese di Affile, кажется, является отдельной разновидностью Cesanese Comune, уникальной для коммуны Affile . (подобно тому, как Брунелло является уникальным клоном Санджовезе, уникальным для коммуны Монтальчино ) Между Комьюне Чезанес и виноградом, произрастающим в Чезанезе-ди-Аффиле, есть заметные различия, включая размер самой ягоды . Подвид Cesanese d'Affile считается высшим качеством Cesanese Comune и используется в качестве второстепенного ингредиента в культовом тосканском вине Trinoro . Виноград имеет очень древнее происхождение и, возможно, использовался в римском виноделии . Сегодня его редко можно увидеть за пределами Лацио.
История
Коммуна Чезанес имеет долгую историю в регионах Лацио, и ампелографы считают, что этот виноград является местным для этого региона. Хотя он, возможно, использовался в римском виноделии, в последние века виноград неуклонно сокращался. К 2000 году в Италии было посажено менее 2500 акров (1000 гектаров) винограда. Уменьшение урожая винограда совпало с общим упадком виноградарства в регионе Лацио, поскольку городское разрастание и большая часть населения переходит от сельского хозяйства к большему количеству промышленных предприятий.
В 2000 - х годах, то Cesanese разнообразие заработало рекламу для включения в дебютной вине Sogno Uno американской порнозвезды Savanna Samson . Для своего первого набега в винодельческую промышленность Самсон пробовала 80 итальянских вин, прежде чем решила основать свое первое вино на редком винограде сорта Лацио. Ее Sogno Uno 2004 года, получивший благоприятную оценку 91pt от американского винного критика Роберта Паркера , состоял на 70% из сорта Чезанезе , на 20% из Санджовезе и на 10% из Монтепульчано .
Винные регионы
Коммуна Чезанес почти исключительно выращивается в итальянском регионе Лацио и уже давно ассоциируется с древним городом и коммуной Ананьи . Он посажен на холмах юго-востока Лацио в провинции Фрозиноне, которая была разделена на три региона DOC. Cesanese di Affile DOC расположен вокруг коммуны Аффиле в провинции Рим , хотя подвид Cesanese di Affile мигрировал на север в южную Тоскану . Отель Cesanese di Olevano также расположен в провинции Рима около города Олевано Романо . Горные виноградники Cesanese di Piglio DOC, сосредоточенные вокруг коммуны Пильо в провинции Фрозиноне , считаются винными экспертами, такими как Мастер вина Мэри Юинг-Маллиган, производящими цезанское вино высшего качества, но виноградарство в этом районе пришло в упадок из-за к трудностям в возделывании такой гористой местности.
Вина
Традиционно Cesanese был использован , чтобы сделать сладкие красные вина , которые варьировались от слегка игристое Frizzante полностью игристых игристые стилей. В конце 20 века виноделы все больше начали делать столовые сухие вина из этого сорта винограда. Согласно правилам DOC, любое вино, помеченное как Cesanese, должно содержать не менее 90% сорта винограда в вине. Среди других сортов винограда, которым разрешено использовать оставшиеся 10% смеси, входят как красный, так и белый виноград: Санджовезе, Монтепульчано, Барбера , Треббиано Тоскано и Бамбино бьянко .
Вина Чезанес описываются как легкие и мягкие, их часто рекомендуется употреблять сразу после выпуска. Вина из Cesanese di Affile DOC могут иметь легкую горьковатость.
Синонимы
Среди синонимов, под которыми известен Чезанез, входят Бамбино, Бомбино неро, Бонвино неро, Бонвино, Чезанес, Чезанезе ad acino Grosso, Чезанез неро, Чезанес веллетрано, Чезанце неро, Ферриньо неро, Ферриньо, Манджатория, Неро Ферриньо, Санчинелла и Сансинелла.