Крупный рогатый скот - Cattle


Из Википедии, свободной энциклопедии

крупный рогатый скот
СН 2 коровы cropped.jpg
Швейцарский Braunvieh корова носить колокольчик
Домашние
Научная классификация редактировать
Королевство: Animalia
Тип: Хордовые
Учебный класс: млекопитающие
Порядок: Artiodactyla
Семья: Bovidae
Подсемейство: Bovinae
Род: Bos
Виды:
B. Телец
Бином имя
парнокопытных
подвид
Бычий диапазон 2013-14-02.png
бычий диапазон
Синонимы
  • Bos primigenius
  • Bos тсИсиз
  • Bos longifrons

Крупный рогатый скот -colloquially коров -Есть наиболее распространенный тип крупных домашних копытных . Они видный современный член подсемейства Bovinae , являются наиболее распространенными видами этого рода Bos , и наиболее часто классифицируются вместе как парнокопытные .

Крупный рогатый скот обычно поднят скота для мяса ( говядины или телятины , см крупного рогатого скота ), для молока (см молочного скота ), а также для кожи , которые используются , чтобы сделать кожу . Они используются в качестве верховых животных и тягловых животных ( быков или буйволов , которые тянут повозки , плуги и другие орудия). Другой продукт крупного рогатого скота навоз , который может быть использован для создания навоза или топлива . В некоторых регионах, такие как части Индия, крупный рогатый скот имеет значительный религиозный смысл . Крупный рогатый скот, в основном мелких пород , таких как Миниатюрные зебу , также хранятся в качестве домашних животных .

Около 10500 лет назад, крупный рогатый скот были одомашнены от всего лишь как 80 прародителей в центральной Анатолии , в Леванте и Западный Иране . По оценкам с 2011 года, есть 1,4 миллиарда крупного рогатого скота в мире. В 2009 году крупный рогатый скот стал одним из первых сельскохозяйственных животных , чтобы полностью переведенный геном . Некоторые считают , что крупным рогатым скот старейшей формы богатства и скот набегами , следовательно , одной из самых ранних форм хищения.

содержание

таксономия

Żubroń , A зубр и крупный рогатый скот гибрид

Крупный рогатый скот изначально были определены как три отдельных вида: Bos Taurus , тем Европейский или «таурин» крупного рогатого скота ( в том числе аналогичные виды из Африки и Азии); Bos тсИсиз , тот зебу ; и потухший Bos primigenius , что зубр . Зубр является предком обоих зебу и таурин крупного рогатого скота. Они были классифицированы как одного вида, парнокопытные , с тремя подвидами: Bos Taurus primigenius , Bos Taurus Indicus и парнокопытный ТЕЛЕЦ .

Осложняет дело является способность скота скрещиваться с другими близкородственными видами. Гибридные особи и даже породы существуют не только между таурин крупного рогатого скота и зебу (например, санга крупного рогатого скота , Bos Taurus африканус ), но и между одним или обоими из них и некоторых других членов рода Bos  - яков ( Dzo или yattle) , бантенг и гаур . Гибриды , таких как гибрид коровы и бизона породы может происходить даже между таурин крупного рогатого скота и либо видов бизонов , что приводит некоторых авторов считать их частью рода Bos , а также. Гибридное происхождение некоторых типов не могут быть очевидны - например, генетическое тестирование на Dwarf Лулу породы, единственный таурин типа крупного рогатого скота в Непале, нашел их смесь таурина крупный рогатый скот, зебу и яка. Однако, крупный рогатый скот не может быть успешно гибридизация с более отдаленно связанным крупным рогатым скотом , такие как буйволы или африканским буйвол .

Зубр первоначально варьировались по всей Европе, Северной Африке и большей части Азии. В исторические времена, его диапазон стал ограничиваться Европой, а последний известный индивидуум умер в Мазовии , Польша, примерно в 1627 Breeders попытался воссоздать скот аналогичного внешнего вида зубр путем скрещивания традиционных видов домашнего скота, создавая Хек крупного рогатого скот породы ,

Этимология

Существительные крупного рогатого скота (который рассматривается как множественное число , и не имеет особых) охватывает оба пола. В единственном числе, корова , технически означает самку, самец будучи бык . Форма множественного числа коров иногда используется разговорно для обозначения обоих полов в совокупности, так как , например , в стаде, но это использование может ввести в заблуждение , как намерение говорящего действительно может быть только женщины. Бычьи виды сами по себе явно диморфизму.

Крупный рогатый скот не происходит , как термин для крупного рогатого скота. Он был заимствован из англо-нормандской CATEL , себя от средневековой латыни Capitale «основной суммы денег, капитала», сам по себе выведенной в своей очереди , от латинского капута «голов». Крупный рогатый скот первоначально означали движимое движимое имущество , особенно скот любого вида, в отличие от недвижимости (земель, которая также включает дикие или небольшие бесплатные выгул животных , такие как куры-они были проданы как часть земли). Слово является разновидностью движимости (единица личного имущества) и тесно связан с капиталом в экономическом смысле. Термин заменил ранее Старый Английский FeOH «скот, имущество», который выживает сегодня как плату (ср немецкий: Vieh , голландский : ви , Gothic : faihu ).

Слово «корова» пришла через англо-саксонской Ĉu (множественное число ), из общеиндоевропейского логичному ( родительный gʷowés ) = «бычьего животное», сравните персидский : Гав , санскрит : Перейти- , валлийский : buwch . Множественное стало кий или Кием в среднеанглийском и дополнительное множественное окончание часто добавляет, что дает корова , KIEN , но и Kies , Куин и другой. Это происхождение ныне архаичным английский множественном «» коров , . Шотландский язык единственного числа ворковать или Ий , и множественное число «Г».

В старых английских источников , таких как King James Version Библии, «скот» относится к скота, в отличие от «олень» , который ссылается на диких животных. «Дикий крупный рогатый скот» может относиться к дикому крупному рогатому скоту или освоены видам рода Bos . Сегодня, когда используется без каких - либо других классификатором, современное значение «скот», как правило , ограничивается одомашненных коров.

терминология

Онголе бык
Hereford быка

В общем, одни и те же слова используются в различных частях мира, но с небольшими различиями в определениях. Терминология, описанная здесь противопоставляет различия в определении между Соединенным Королевством и другими британо-повлиявших частях мира, таких как Канада, Австралия, Новая Зеландия, Ирландия и США.

  • «Нетронутый» (то есть, не кастрирован ) взрослый самец называется быком . Дикий, молодой, немаркированный бык известен как Мики в Австралии. Клейма бычьего обоего пола называют диссидентом в США и Канаде.
  • Взрослая женщина , которая имела теленок (или два, в зависимости от регионального использования) является коровой .
  • Молодая женщина , прежде чем она была теленок ее собственного и в возрасте до трех лет, называется телкой ( / ч ɛ е ər / HEF -ər ). Молодая женщина , которая имела только один теленок иногда называют первой телячьими телками .
  • Молодняк крупного рогатого скота обоих полов называют телята , пока они не отнимают от груди , то отъемышей , пока они не исполнился год в некоторых районах; в других областях, в частности , с мужчинами крупного рогатого скота, они могут быть известны как фидерных телят или просто кормушки. После этого, они называются годовиков или stirks , если от одного до двух лет.
  • Кастрированный самец называется бычком в Соединенных Штатах; старые бычки часто называют вол в других частях мира, но и в Северной Америке этот термин относится к тельцу. Пикер волы являются Micky быков (некастрированные молодых самцов быков) , которые были пойманы, кастрированные и потом потеряли. В Австралии, термин японский бык используется для зерновых кормили бычков весом в диапазоне от 500 до 650 кг, которые предназначены для японской торговли мясом. В Северной Америке, проект крупного рогатого скота в возрасте до четырех лет, называется работают бычок. Неправильная или несвоевременная кастрация на бычьи результатах в нем становится грубой бычком известным как олень в Австралии, Канаде и Новой Зеландии. В некоторых странах, неполностью кастрированный известен также как буровая установка .
  • Кастрированный самец (иногда самка или в некоторых областях быка) хранится в проекте или верховых целях называется вол ( во множественном числе волов); вола также может быть использована для обозначения некоторых каркасных продуктов из любого взрослого крупного рогатого скота, такие как бычья шкура, бычья кровь, бычий хвост, или бычьей печень.
  • Спрингер корова или телка близко к отела.
  • Во всех видах крупных рогатого скота, женский двойник быка обычно становится бесплодными частичными интерсексуалами , и называется freemartin .
  • Аккуратные (рогатые волы, из которого костяное масло получено), говядина (молодой бык) и укрепляя (молодое животное подходит для забоя скота) являются устаревшими терминами, хотя опрос , отруби и Опрошенные скота все еще рабочими термины для естественно безрогих животных, или в в некоторых районах также для тех , которые были disbudded или dehorned .
  • Крупный рогатый скот , выращиваемый для потребления человека, называют крупный рогатый скот . В американской животноводческой отрасли, старый термин говядина ( во множественном числе крупного скота) до сих пор используется для обозначения животного любого пола. Некоторые австралийские, канадские, Новая Зеландия и Великобритания используют термин животное .
  • Крупный рогатый скот разводит специально для производства молока, называется доением или молочным скотом ; корова хранится поставлять молоко для одной семьи можно назвать дом корову или доярку . Свежее коровье термин для молочной коровы или теленка первого телки, недавно родившей, или «опресненной» .
  • Прилагательное применения для крупного рогатого скота в общем случае , как правило , крупный рогатый скот . Термины бык , корова и теленок также используются расширения для обозначения пола или возраста других крупных животных, в том числе китов, бегемотов , верблюдов , лосей и слонов.

Singular вопрос терминологии

«Крупный рогатый скот» может быть использован только в множественном числе и не в единственном числе : это plurale Tantum . Таким образом, можно ссылаться на «три крупного рогатого скота» или «некоторых крупного рогатого скота», а не «одного крупного рогатого скота». «Одна голова крупного рогатого скота» является действительным , хотя иносказательный способ сослаться на одно животное неопределенного или неизвестного возраста и пола; в противном случае не используется повсеместно однословная единственная форма крупного рогатого скота не существует в современном английском языке, кроме пола и возраста конкретных терминов , таких как корова, бык, рулить и телок. Исторически сложилось так , «бык» не был термин секс-специфичными для взрослого крупного рогатого скота, но в целом это в настоящее время используется только для рабочего скота , особенно взрослых самцов кастрируют. Этот термин также включены в имена других видов, таких как овцебык и «хрюканье бык» ( яка ), и используется в некоторых областях для описания определенных крупного рогатого скота , такие как продукты бычьей шкуры и бычьего хвоста .

Брахман теленка

Корова находится в общем использовании в качестве особы для коллективного крупного рогатого скота. Слово корова легко использовать при особой необходимости и пол неизвестен или не имеет значения, когда «корова на дороге», к примеру. Кроме того, любое стадо полностью зрелыми крупного рогатого скота в или вблизи пастбища статистически вероятно, состоят в основном из коров, так что термин, вероятно , точно , даже в узком смысле. За исключением нескольких быков , необходимых для разведения, подавляющее большинство мужчин крупного рогатого скота кастрируют , как телята и используется в качестве вола или забивает на мясо в возрасте до трех лет. Таким образом, в выпасным стада, любые телят или стадо быков , как правило , хорошо различимы от коров из - за совершенно различных размеров и четких анатомических различий. Merriam-Webster и Oxford Living словари признают секс-неспецифическое использование коровы в качестве альтернативного определения, в то время как Коллинз и КДИ нет.

Разговорно , более общие не являющиеся конкретные термины могут обозначать крупный рогатый скот , когда форма единственного числа необходимо. Голова крупного рогатого скота , как правило , используется только после того, как цифры. Австралийский, новозеландские и британские фермеры используют термин зверь или крупный рогатый зверь . Бычий также используется в Великобритании. Термин зверушка распространен в западной части Соединенных Штатов и Канады, в частности , когда речь идет о молодняку крупного рогатого скота. В некоторых районах на юге США ( в частности , Аппалачи область), где оба молочного и мясного скота присутствуют, отдельное животное было когда - то называется «говядина зверушка», хотя этот термин становится архаичным .

Другие термины

Крупный рогатый скот , выращиваемый для потребления человека, называют крупный рогатый скот . В отрасли мясного скота в некоторых частях Соединенных Штатов термин говядина ( во множественном числе крупного скота ) до сих пор используются в архаичном смысле для обозначения животного любого пола. Коровы некоторых пород, которые содержатся в молоке , они дают называются молочные коровы или доения коров (ранее дойных коров ). Большинство молодого мужское потомство молочных коров продаются телятины , и может быть отнесено к телятам.

Термин dogies используется для описания осиротевших телят в контексте ранчо работы в американском Западе , как и в «Держите их dogies двигаться». В некоторых местах, корова держали , чтобы обеспечить молоко для одной семьи называется «дом коровой». Другие устаревшие термины для крупного рогатого скота включают «аккуратные» (это использование выживает в « костяное масле », извлеченном из ног и ног крупного рогатого скота), и «мясной» (молодое животное , пригодный для убоя ).

Звукоподражательное термин для одной из наиболее распространенных звуков , сделанных крупным рогатым скотом му (также называемое мычание ). Есть целый ряд других звуков , издаваемых крупного рогатого скота, в том числе телят реветь и быков мычание . Реветь является наиболее распространенной для коров после отъема теленка. Bullroarer издает звук , похожий на территориальный вызов быка.

Характеристики

анатомия

Кости установлены на черной доске
Отображаемый скелет коровы отечественной

Крупный рогатый скот крупных четвероногих копытных млекопитающих с раздвоенными копытами . Большинство пород имеют рога , которые могут быть столь же большим как Texas Longhorn или маленькими , как SCUR . Тщательный генетический отбор позволили Опрошенному (безрогому) крупному рогатому скоту , чтобы стать широко распространенным.

Анатомия модель коровы

Пищеварительная система

Крупный рогатый скот жвачных животных , то есть их пищеварительной системы является узкоспециализированной , чтобы разрешить использование плохо усваиваемых растений в качестве пищи. Крупный рогатый скот имеет один желудок с четырьмя отсеками, в рубце , ретикулумом , книжкой и сычугом , с рубцом является крупнейшим отделением. Ретикулум, самый маленький отсек, известен как «сот». Крупный рогатый скот иногда потребляют металлические предметы , которые осаждаются в ретикулум и раздражение от металлических объектов вызывает аппаратное заболевание . Основная функция книжки является поглощать воду и питательные вещества из перевариваемого корма. Книжкой известен как «много слоев». Сычуг, как человеческий желудок; именно поэтому он известен как «истинный желудок».

Крупный рогатый скот известны извергает и повторно жуя пищу, известную как жвачки жевания, как и большинство жвачных животных. В то время как кормление животных, пища проглатывается без жевал и переходит в рубец для хранения , пока животное не может найти тихое место , чтобы продолжить процесс пищеварения. Пища выплюнула, клок в то время, обратно в рот, где пища, теперь называется жвачкой , жуют на коренных зубах, измельчение грубой растительности на мелкие частицы. Жвачка затем проглотила снова и далее переварена специализированными микроорганизмы в рубце. Эти микробы, в первую очередь ответственны за разложения целлюлозы и других углеводов в летучих жирных кислот крупного рогатого скота используют в качестве основного метаболического топлива. Микробы внутри рубце также синтезировать аминокислоты из небелковых азотистых источников, таких как мочевины и аммиака . Поскольку эти микробы размножаются в рубце, старшие поколения умирают , и их клетки продолжают дальше через желудочно - кишечный тракт. Эти клетки затем частично переваривают в тонком кишечнике, что позволяет крупного рогатого скота , чтобы получить источник белка высокого качества. Эти особенности позволяют скоту процветать на травах и другой жесткой растительности.

Беременности и размер

Период беременности для коровы составляет около девяти месяцев долго. Размер новорожденного теленка может меняться в зависимости от породы, но типичный теленок весит от 25 до 45 кг ( от 55 до 99 фунтов). Взрослый размер и вес значительно меняться в зависимости от породы и пола. Стирс , как правило , убит до достижения 750 кг (1650 фунтов). Селекция запас может быть разрешен более длительным сроком службы, иногда живет до тех пор , как 25 лет. Старый записанный корова, Большая Берта , умер в возрасте 48 лет в 1993 году.

репродукция

Репродуктивная система бычьего самки
Ox семенников

На фермах очень распространено использование искусственного осеменения (AI), а медикаментозный метод воспроизводства , состоящий из искусственного осаждения спермы в половых путях самки . Он используется в тех случаях , когда сперматозоиды не могут достичь фаллопиевых труб или просто по выбору владельца животного. Она состоит из переноса, в полость матки , сперматозоиды ранее собирали и обрабатывали, при выборе морфологически нормальных и более подвижных сперматозоидов.

Коровы вымя содержит две пары молочных желез , (обычно называемых сосков ) создание четыре «четверти». Передние из них называют передние четвертей и тыловыми задними четвертями .

Быки стали плодородными около семи месяцев. Их плодовитость тесно связана с размерами их яичках , и один простой тест плодородия является измерение окружности мошонки: молодой бык, вероятно, будет плодородной , как только это достигает 28 сантиметров (11 дюймов); что из полностью взрослого быка может быть более 40 сантиметров (16 дюймов).

Быки имеют фиброзно-эластичное пенис. Учитывая небольшое количество эректильной ткани, есть небольшое увеличение после эрекции. Пенис довольно жесткая , когда не-прямостоячие, и становится еще более жесткой при эрекции. Выступ не влияет сильно на эрекции, но в большей степени релаксации втягивающего пениса мышц и выпрямлении сигмовидного изгиба . Индуцированные овуляции можно манипулировать , чтобы произвести сельскохозяйственные выгоды. Например, для синхронизации овуляции крупного рогатого скота в пользу молочного животноводства.

Вес

Мировой рекорд для самого тяжелого быка был 1740 кг (3840 фунтов), Chianina имени Donetto, когда он был выставлен на Arezzo выставке в 1955 году самый тяжелый бычок было восемь-летнего «Старого Бен», а Shorthorn / Хирфорд поперечному весом в 2140 кг (4,720 фунтов) в 1910 году.

Вес взрослого крупного рогатого скота варьирует, в зависимости от породы. Меньшие виды, такие как Dexter и Джерси взрослых, в диапазоне от 272 до 454 кг (от 600 до 1000 фунтов). Крупные континентальные породы, такие как Шароль, Маркиджиан, бельгийские синий и Chianina, взрослые в диапазоне от 635 до 1134 кг (1400 до 2500 фунтов). Британские породы, такие как Hereford, Angus и Shorthorn, созревают между 454 до 907 кг (1000 до 2000 фунтов), иногда выше, особенно с Angus и Hereford.

Быков будет немного больше, чем коровы той же породы на несколько сотен килограммов. Chianina быки могут весить до 1500 кг (3300 фунтов); Британские быки, такие как Ангус и Херефорд, могут весить всего, как 907 кг (2000 фунтов) до целых 1361 кг (3000 фунтов).

Трудно обобщать или усреднить вес всего крупного рогатого скота, так как разные виды имеют различные средние веса. Тем не менее, по некоторым источникам, средний вес всех крупного рогатого скота составляет 753 кг (1660 фунтов). Отделочные бычков в среднем загоне около 640 кг (1410 фунтов); коров около 725 кг (1600 фунтов), и быки около 1090 кг (2400 фунтов).

В Соединенных Штатах, средний вес крупного рогатого скота неуклонно возрастает, особенно с 1970-х годов, что требует строительства новых боен, способных обрабатывать большие тушки. Новые упаковочные заводы в 1980-х годах стимулировали значительное увеличение веса крупного рогатого скота. До 1790 крупного рогатого скота в среднем только 160 кг (350 фунтов) сеть; и после этого вес неуклонно возрастал.

познание

В ходе лабораторных исследований, молодой крупный рогатый скот способен запоминать местонахождение нескольких источников пищи и сохранить эту память , по крайней мере , 8 часов, хотя это снизилось после 12 часов. Пятнадцать-месячных телок узнать гораздо быстрее , чем у взрослых коровы , которые имели один или два отелы, но их более долговременная память является менее стабильной. Зрелый крупный рогатый скот работает хорошо в пространственных задачах обучения и имеет хорошую долгосрочную память в этих тестах. Крупный рогатый скот испытанный в радиальном лабиринте рук способен запомнить расположение высококачественных продуктов питания в течение по крайней мере 30 дней. Несмотря на то, что они изначально научиться избегать низкого качества продуктов питания, эта память уменьшается за тот же период. При менее искусственных условиях испытаний, молодняка крупного рогатого скота показали , что они были в состоянии вспомнить местоположение корма в течение по крайней мере 48 дней. Крупный рогатый скот может сделать связь между визуальным раздражителем и пищи в течение 1 дня-памяти этого объединения могут быть сохранены в течение 1 года, несмотря на некоторое гниения.

Телята способны к обучению дискриминации и взрослые скот сопоставим с мелкими млекопитающими в их способности к обучению в замкнутом поле Test .

Они также способны различать знакомых лиц, так и среди людей. Крупный рогатый скот может сказать разницу между знакомыми и незнакомыми животными того же вида (сородичей). Исследования показывают, что они ведут себя менее агрессивны по отношению к знакомым лицам, когда они формируют новую группу. Телята также может различать между людьми, основанные на предыдущем опыте, как показано на рисунке, приближаясь к тем, кто обращался с ними положительно и избегать тех, кто обращался с ними aversively. Хотя скот может различать людей по их лицам в одиночку, они также используют другие сигналы, такие как цвет одежды, когда они доступны.

В исследованиях плей-обратно аудио, телята предпочитают вокализации их собственной матери по сравнению с вокализации незнакомой матери.

В ходе лабораторных исследований с использованием изображений, крупный рогатый скот может различать между изображениями голов крупного рогатого скота и другими видами животных. Они также способны различать знакомые и незнакомые сородич. Кроме того, они могут классифицировать изображения как знакомые и незнакомые лица.

При смешивании с другими лицами, клонированные телята из одних и тех же форм донора подгрупп, указывая , что происходит в родстве дискриминации и может быть основой группировки поведения. Кроме того , было показано с помощью изображения крупного рогатого скота , что и искусственному оплодотворению и клонированные телята имеют сходные когнитивные способности родственников и не родственников дискриминации.

Крупный рогатый скот может распознавать знакомые лиц. Визуальное индивидуальное признание является более сложным процессом , чем умственным визуальной дискриминация. Это требует вспоминания изученного особенной идентичности индивида , который был ранее сталкивался и формирование ментальной репрезентации. С помощью 2-мерных изображений головы одной коровы (лица, профилей, 3 / 4 вида), весь протестированный телок показал индивидуальное признание знакомых и незнакомых лиц из их собственной породы. Кроме того, почти все телки признаны неизвестные лица из разных пород, хотя это было достигнуто с большим трудом. Индивидуальное признание было самым трудным , когда визуальные признаки породы испытываются были довольно сильно отличается от породы в изображении, например, порода испытывается не было пятен , тогда как образ был пятнистой породы.

Крупный рогатый скот использовать визуальный / lateralisation мозга в их визуальной проверки новых и знакомых раздражителей. Домашние скот предпочитает смотреть новые раздражители с левым глазом, то есть , используя правое полушарие мозга (подобно лошадям, австралийские сороки, цыплятам, жабам и рыбам) , но использовать правый глаз, то есть с помощью левого полушария, для просмотра знакомых раздражителей.

Темперамент и эмоции

Ушные позах коров изучаются показатели их эмоционального состояния и общего благополучия животных .

У крупного рогатого скота, темперамент может повлиять на производственные черты, такие как туш и мяса качества или надоев молока, а также влияет на общее состояние здоровья и воспроизводства животного. Крупный рогатый скот темперамент определяется как «последовательные поведенческие и физиологические разницы между наблюдаемыми индивидуумами в ответ на стрессор или экологической проблему, и используется для описания относительно стабильной разницы в поведенческой предрасположенности животного, которое может быть связанно с психобиологическими механизмами». Как правило, предполагаются, крупный рогатый скот темперамент, чтобы быть многомерными. Были предложены пяти основных категорий темперамента черт:

  • застенчивость-дерзновение
  • разведочные работы, избегание
  • деятельность
  • агрессивность
  • коммуникабельность

В исследовании голштино-фризской телок обучения нажать на панель, чтобы открыть ворота для доступа к награде еды, исследователи также зафиксировали частоту сердечных сокращений и поведение телок при перемещении вдоль гонки к еде. Когда телок сделаны четких улучшений в обучении, они имели более высокие частоты сердечных сокращений и имели тенденцию двигаться более энергично вдоль гонки. Исследователи пришли к выводу, что это признак того, что скот может реагировать эмоционально на их собственное совершенствование обучения.

Отрицательные эмоциональные состояния связаны с уклоном в стороне отрицательных (пессимистические) ответов по отношению к неоднозначным сигналам в суждении задачах, а инкапсулируются в вопросе «стакан наполовину пуст или наполовину полон?» , После отделения от своих матерей, голштинские телята показали такую когнитивный предвзятость , указывающую подавленного настроения. Аналогичное исследование показало , что после горячего железа disbudding ( Обезроживание ), телята имели аналогичное отрицательное смещение , указывающее , что послеоперационные боли после этой подпрограммы процедуры приводит к отрицательному изменению в эмоциональном состоянии.

В исследованиях визуальной дискриминации, положение ушей используются как показатель эмоционального состояния. Когда скот подчеркнуты других крупного рогатого скот может сказать по химическим веществам, выделяющихся в моче.

Крупный рогатый скот очень общительным и даже кратковременная изоляция считается вызвать сильное психологическое напряжение . Когда Aubrac и фризской телок изолированы, они увеличивают свои вокализации и опыт увеличилась частота сердечных сокращений и плазмы кортизола концентрации. Эти физиологические изменения больше в Aubracs. Когда визуальный контакт восстановлен, vocalisations быстро снижаться, независимо от того, знакомства возвращающегося крупного рогатого скота, однако, уменьшается частота сердечных сокращений больше , если вернувшийся скот знакомы ранее изолированной личности. Зеркала были использованы , чтобы уменьшить стресс в изолированном крупном рогатом скоте.

чувств

Крупный рогатый скот использовать все пять широко известных сенсорных модальностей. Они могут помочь в некоторых сложных поведенческих моделях, например, в поведении выпаса. Крупный рогатый скот ест смешанные диеты, но когда предоставляется возможность, показать частичное предпочтение около 70% клевера и 30% травы. Это предпочтение имеет суточный шаблон, с более сильным предпочтением клевера утром, а долей травы увеличивающейся к вечеру.

видение

Видение является доминирующим чувством у крупного рогатого скота, и они получают почти 50% их информации визуально.

Крупный рогатый скот добычей животных и помочь обнаружить хищника, их глаза расположены по бокам головы их , а не спереди. Это дает им широкое поле обзора 330 ° , но ограничивает бинокулярное зрение (и , следовательно , бинокулярный ) до 30 ° до 50 ° по сравнению с 140 ° в организме человека. Это означает , что у них есть слепое пятно непосредственно позади них. Крупный рогатый скот имеют хорошую остроту зрения (1/20) , но по сравнению с людьми, визуальное размещение скота беден.

Крупный рогатый скот имеет два вида рецепторов цвета в колбочках их сетчатки . Это означает , что крупный рогатый скот двухцветные , как и большинство других не-приматов наземных млекопитающих. Есть два-три удилища на конус в центральной ямке , но пяти к шести вблизи сосочка зрительного нерва. Крупный рогатый скот может различить длинные цвета длины волны (желтый, оранжевый и красный) гораздо лучше , чем более короткие длины волн (голубой, серый и зеленый). Телята способны различать между длинным (красным) и коротким (синим) или средними (зеленый) длинами волнами, но имеют ограниченную способность различать между коротким и средой. Они также стремятся к обработчикам более быстро под красным светом. Несмотря на то , имеющем чувствительность хорошего цвета, это не так хорошо , как люди или овцы.

Распространенное заблуждение о крупном рогатом скоте (особенно быки) в том , что они разгневаны красном цвете (что - то провокационное часто говорит, «как красный флаг на бык»). Это миф. В корриде , это движение красного флага или плаща , который раздражает быка и подстрекает его заряжать.

Вкус

Крупный рогатый скот имеют хорошо развитое чувство вкуса и можно выделить четыре основных вкусов (сладкий, соленый, горький и кислый). Они обладают около 20 000 вкусовых рецепторов. Сила восприятия вкуса зависит от текущих потребностей индивида пищи. Они избегают горьких дегустации продуктов питания (потенциально токсичных) и имеют явное предпочтение сладким ( с высокой теплотворной способностью ) и соленых продуктов ( электролит баланса). Их чувствительность к кислым вкусом продуктов помогает им поддерживать оптимальный рубца рН .

Растения имеют низкие уровни натрия и крупные рогатый скот разработал способность ищет соль по вкусу и запаху. Если крупный рогатый скот истощается из солей натрия, они показывают увеличение локомоции, направленную на поиск этих. Для оказания помощи в поиске, обонятельные и вкусовые рецепторы, способном обнаруживать мельчайшее количества солей натрия увеличивают их чувствительность, как биохимическое разрушение развивается с истощением натриевой соли.

прослушивание

Крупный рогатый скот слуха в диапазоне от 23 Гц до 35 кГц. Их частота лучшей чувствительности составляет 8 кГц , и они имеют самый низкий порог -21 дБ (ре 20 мкН / м -2 ), что означает их слух более острой , чем лошадей (низкий порог 7 дБ). Звуковые пороги локализации остроты зрения являются в среднем 30 °. Это означает , что крупный рогатый скот в меньшей степени способен локализовать звуки по сравнению с козами (18 °), собаки (8 °) и люди (0,8 °). Поскольку скот имеет широкие ямки поля зрения , охватывающее почти весь горизонт, они не нуждаются очень точная информацией локуса от своих слуховых систем , чтобы направить свой взор к источнику звука.

Vocalisations являются важным способом общения среди крупного рогатого скота и может предоставить информацию о возрасте, пол, статус доминантности и репродуктивного статуса вызывающего абонента. Телята может распознать их матерей с помощью вокализации; вокальное поведение может играть определенную роль, указывая течки и конкурентоспособный дисплей быков.

Обоняние и проба на вкус

Некоторые чувства используются в социальных отношениях между крупным рогатым скотом

Крупный рогатый скот имеет ряд odiferous желез над их телами , включая межпальцевый , подглазничный , паховые и сальные железы, что свидетельствует о том , что обоняние , вероятно , играет большую роль в их общественной жизни. Оба первичная обонятельная система с использованием обонятельных луковиц , а вторичная обонятельная система с использованием вомероназального органа используются. Эта последняя обонятельная система используется в flehmen ответ. Существует доказательство того, что , когда скот напряжены, это может быть признан скотом , и это передается по сигнализации веществ в моче. Запах фекалий собак вызывает поведенческие изменения до кормления крупного рогатого скота, в то время как запахи мочи от любого стресса или ненапряженные сородичи и кровь не оказывают никакого влияния.

В лаборатории, крупный рогатый скот может быть обучен распознавать конспецифические лицо, использующие только обоняние.

В общем, крупный рогатый скот использовать свое чувство обоняния, чтобы «расширить» информации, обнаруженной другими сенсорных модальностей. Однако, в случае социального и репродуктивного поведения, обоняние является основным источником информации.

потрогать

Крупный рогатый скот имеет тактильные ощущения обнаружены в основном механорецепторы , терморецепторы и ноцицепторы в коже и морде. Они используются чаще всего, когда скот исследовать окружающую их среду.

магниторецепции

Существует противоречивые данные для магниторецепции у крупного рогатого скота. Одно исследование показало , что покоящиеся и выпаса скота , как правило , для выравнивания их осей тела в геомагнитном Север-Юг (NS) направлении. В последующем исследовании, крупный рогатый скот подвергается воздействию различных магнитных полей непосредственно под или в непосредственной близости от линий электропередач трендовых в различных магнитных направлениях выставлены различные модели выравнивания. Тем не менее, в 2011 году группа чешских исследователей сообщили , что их неудачная попытка повторить вывод с помощью Google Earth изображения.

Поведение

В естественных условиях, телята остаются с матерью до отъема в 8 до 11 месяцев. Ремонтный молодняк и бычки в равной степени привязаны к своим матерям в течение первых нескольких месяцев жизни. Крупный рогатый скот, считается «Hider» животные типа, но в искусственной среде малого отела ручки, близость между коровой и теленком поддерживаются матерью в течение первых трех отелов, но это меняется, чтобы быть опосредован теленком после них. Первородящих плотины показывают более высокий уровень аномального материнского поведения.

Видео теленка сосания

Говяжий телята, выращенные на диапазоне сосут в среднем 5,0 раз каждые 24 часа со средним общим временем 46 мин провели сосании. Существует суточный ритм активности с молочными пиками между 05: 00-07: 00, 10: 00-13: 00 и 17: 00-21: 00.

Исследования по естественным отъему зебу крупного рогатого скота ( Bos Indicus ) показали , что корова отлучает ее теленок в течение 2-недельного периода, но после этого, она продолжает демонстрировать сильное affiliatory поведения со своим потомством и предпочтительно выбирает их для ухода за шерсть и , как выпас партнеры по крайней мере 4-5 лет.

Репродуктивное поведение

Девять последовательных фотографий, показывающие теленка рождения
Корова рожает

Пол-дикий Хайленд крупного рогатый скот телок первым заводит в 2 или 3 -х года, и сроки рождения синхронизируются с увеличением естественного качества пищевых продуктов. Средний интервал отела 391 дней, и отела смертность в течение первого года жизни 5%.

Доминирование и руководство

Одно исследование показало , что за период с 4-летнего доминирования отношения внутри стада полудиких горных крупного рогатого скота были очень твердыми. Было несколько явных агрессивные конфликтов и большинство споров были урегулированы агонистическими (неагрессивным, конкурентными) поведениями , которые не участвующих физического контакта между противниками (например , угрозой и спонтанным выводом). Такое агонистическое поведение снижает риск травмы. Статус Доминирования зависит от возраста и пола, со взрослыми животными обычно являются доминирующими для молодых и мужчин доминирующей женщин. Молодые быки получили более высокий статус доминирования над взрослыми коровами , когда они достигли около 2 лет.

Как и у многих животных иерархии доминирования, доминирование ассоциированной агрессивность не коррелирует с позицией ранга, но тесно связана с ранжировать расстояние между отдельными лицами.

Доминирование поддерживается несколько способов. Крупный рогатый скот часто участвуют в пробных боях, где они испытывают силы друг друга в не агрессивной форме. Лижет в основном осуществляется подчиненными и полученных доминантных животных. Монтаж игривое поведение показывает телятами обоего полов и быками, а иногда коровы в течке, однако, это не связанное поведение доминирования, как было обнаружено, и у других видов.

Рога крупного рогатого скота « честные сигналы » , используемые в выборе партнера. Кроме того, крупный рогатый скот пытается поддерживать большие расстояния между собой и имеет меньше физические взаимодействия , чем безрогий крупный рогатый скот. Это приводит к более стабильным социальным отношениям.

У телят, частота агонистического поведения уменьшается по мере увеличения пространства резерва, но этого не происходит изменения в размере группы. Тем не менее, у взрослых крупного рогатого скота, количество агонистических столкновений возрастает по мере увеличения размера группы.

поведение Выпас

Когда выпаса крупного рогатого скота меняться несколько аспектов их укуса, т.е. языка и челюсти движений, в зависимости от характеристик завода , которую они едят. Площадь прикуса уменьшается с плотностью растений , но возрастает с увеличением их высоты. Площадь прикуса определяется взмахом языка; в одном исследовании наблюдения 750-килограммовых (1650 фунтов) бычков, прикус площадь достигла максимума примерно 170 см 2 (30 кв дюйм). Укус глубина увеличивается с высотой растений. Регулируя их поведение, крупный рогатый скот получить более тяжелые укусы в травостоях , которые являются высокими и редкими по сравнению с короткими, плотными насаждениями равной массы / площади. Крупный рогатый скот регулировать другие аспекты их поведений скользящих по отношению к имеющемуся продовольствию; фуражировать скорость уменьшается и увеличиваются впускными скорости в районах обильного вкусного корма.

Крупные рогатый скот избежать пастбищ, загрязненные фекалиями другого крупного рогатого скота более сильно, чем они избегают районов, загрязненных овец, но они не избегают пастбищ, загрязненных фекалий кролика.

генетика

В 24 апреля 2009 года выпуск журнала Science , группа исследователей во главе с Национальным институтом здравоохранения и Министерства сельского хозяйства США сообщили , что отображается в бычий геном . Ученые обнаружили , крупного рогатого скота имеют около 22000 генов, и 80% их генов совместно с людьми, и они имеют около 1000 генов , с собаками и грызунами, но не нашли в организме человека. Используя этот бычий «HapMap», исследователи могут отслеживать различия между породами , которые влияют на качество мяса и надои молока.

Поведенческие черты крупного рогатого скота могут быть наследственными , как некоторые черты производства, и часто эти два могут быть связаны между собой . Наследуемость страха заметно варьирует у крупного рогатого скота от низкого (0,1) до высокого (0,53); такая высокая изменчивость также встречается у свиней и овец, вероятно , из - за различий в методах , используемых. Наследуемость темперамент (ответ на изоляцию во время обработки) была рассчитана как 0,36 и 0,46 для привыкания к обработке. Оценки показывают , что Пастбищная наследуемость агрессивности у крупного рогатого скота составляет около 0,36.

Локусов количественных признаков (QTL , ) были обнаружены для целого ряда производственных и поведенческих характеристик для обеих молочных и крупного рогатого скота.

Приручение и животноводства

Texas Longhorns являются США порода

Крупный рогатый скот занимает особую роль в истории человечества , будучи приручен, по крайней мере , в начале неолитического возраста.

Archeozoological и генетические данные указывают на то, что скот первых одомашненных диких зубров ( Bos primigenius ) примерно 10 500 лет назад. Существовали две основные области одомашнивания: один в Ближнем Востоке ( в частности , центральной Анатолии , то Левант и Западный Иран ), порождая к таурина линии, а второй в области , которая в настоящее время Пакистан, в результате indicine линии. Современные митохондриальной ДНК изменение указывает на то, таурин линия может возникнуть из всего лишь как 80 зубров прирученных в верховьях Месопотамии близ сел Чаёню Тепеси в том, что в настоящее время юго - востоке Турции и Dja'de эль-Mughara в том, что теперь северный Ирак .

Хотя европейские крупного рогатого скота в основном происходят от таурина линии, генный поток от африканских крупного рогатого скота (частично из indicine происхождения) способствовали значительные геномных компонентов как южноевропейских пород крупного рогатого скота и их потомков в Новом Свете. Исследование на 134 пород показали, что современные таурин крупного рогатого скота возникла из Африки, Азии, Северной и Южной Америке, Австралии и Европе. Некоторые исследователи полагают, что африканские таурин крупного рогатого скота являются производными от третьего независимого одомашнивания из Северной Африки aurochsen.

Использование в качестве денег

Уже в 9000 г. до н.э. , как зерно и скот были использованы в качестве денег или бартера (Davies) ( первое зерно остается найдено, считается свидетельством доагрокультурной современной практикой в 17000 г. до н.э.). Некоторые данные также существует , чтобы предположить , что другие животные, такие как верблюды и козы , могут быть использованы в качестве валюты в некоторых частях мира. Одним из преимуществ использования крупного рогатого скота в качестве валюты является то , что она позволяет продавцу установить фиксированную цену. Он даже создал стандарт ценообразования. Например, два кур были обменены на одну корову , как коровы считаются более ценными , чем кур.

Современное животноводство

Это Хирфорд подвергается осмотру для клещей . Крупные рогатый скот часто сдерживается или заключен в крупном рогатом скоте крушит (прижимные желоба) при введении медицинской помощи.
Этот молодой бычьего имеет кольцо в носе , чтобы предотвратить его от сосания, который, как правило , для оказания помощи в отъеме .

Крупный рогатый скот часто поднимается, позволяя стада , чтобы задеть на травах больших участков пастбищ . Повышение крупного рогатого скота таким образом , позволяет использовать земли , которые могут быть непригодны для выращивания сельскохозяйственных культур. Наиболее распространенные взаимодействия с рогатым скотом включают ежедневное кормление , уборку и доение . Многие рутинные практики животноводства включают ушное мечение , удаление рогов , погрузку, медицинские операции , прививки и копыто уход, а также подготовку сельскохозяйственных шоу и препараты. Кроме того , некоторые культурные различия возникают при работе с крупным рогатым скотом; крупное рогатый скот животноводство из Фулани мужчин опирается на поведенческих техниках , тогда как в Европе, крупный рогатый скот контролируется главным образом физическими средствами, такие как заборы . Заводчики используют скотоводство , чтобы уменьшить М. Bovis инфекции восприимчивость путем селекции и поддержания здоровья стада , чтобы избежать параллельной болезни.

Крупный рогатый скот разводят для говядины, телятины, молочных продуктов, и кожа, и они реже используются для сохранения выпаса , чтобы просто поддерживать пастбища для диких животных, например, в Эппинг Форест , Англия. Они часто используются в некоторых из самых диких мест для скота. В зависимости от породы, крупный рогатый скот может выжить на холме выпас, пустоши, болота, торфяники и полупустыни. Современный крупный рогатый скот более коммерческий , чем старые породы и, став более специализированным, менее универсальны. По этой причине, многие мелкие фермеры все еще выступают старые породы, такие как Джерси молочной породы. В Португалии, Испании, на юге Франции и в некоторых странах Латинской Америки, быки используются в деятельности боя быков ; Jallikattu в Индии бык укрощения спорта радикально отличается от европейской корриды, люди безоружны и быки не убивают. Во многих других странах коррида является незаконной. Другие виды деятельности , такие как бык езда рассматривается как часть родео , особенно в Северной Америке. Таврокатапсия , центральный ритуал бронзового века минойской культуры (см Священный бык ), до сих пор существует на юго - западе Франции. В наше время, крупный рогатый скот также введен в сельскохозяйственные соревнования . Эти соревнования могут включать в себя живой скот или крупного рогатого скота туш в копыт и крючками событий.

С точки зрения потребления пищи человеком, потребление рогатого скота менее эффективен , чем зерна или овощей в отношении использования земли , и , следовательно , выпаса скота потребляет больше , чем площадь такого другого сельскохозяйственного производства , когда поднятый на зерно. Тем не менее, крупный рогатый скот и другие виды домашних животных иногда могут помочь использовать ресурсы растений в районах , не легко поддающихся другие формы сельского хозяйства. Быки иногда используются в качестве сторожевых животных .

Спать

Среднее время ожидания отечественной коровы составляет около 4 часов в день. Крупный рогатый скот действительно есть пребывание аппарата , но не спать стоя, они ложатся спать глубоко. Несмотря на городских легендах , коровы не могут быть опрокинуты людьми , толкающих на них.

экономика

Гольштейн крупного рогатого скота являются основной молочной породой, разводят для производства молока с высоким.

Мясо взрослого крупного рогатого скота , как известно , как говядина , и у телят является телятина . Другие части животных также используются в качестве пищевых продуктов, включая кровь, печень , почки , сердце и бычий хвост . Крупный рогатый скот также производят молоко и молочный скот специально разводят для получения больших количеств молока обработанного и продается для потребления человеком. Крупный рогатый скот на сегодняшний день являются основой многомиллиардной индустрии во всем мире. Международной торговли в говядине в 2000 году составил более $ 30 млрд и составил лишь 23% от мирового производства говядины. Производство молока, которое также в сыр, масло, йогурт и другие молочные продукты, сопоставима по размерам экономики к производству говядины, а также обеспечивает большую часть продуктов питания для многих людей в мире. Шкур крупного рогатого скота, используемые для кожи , чтобы сделать обувь, кушетки и одежду, являются еще одним распространенным продуктом. Крупный рогатый скот по- прежнему широко используется в качестве тягловой во многих развивающихся странах , таких как Индия. Крупный рогатый скот также используется в некоторых спортивных играх, в том числе родео и корриды .

Производство мяса крупного рогатого скота

Крупный рогатый скот производства мяса (кт)
Страна 2008 2009 2010 2011
Аргентина 3132 3378 2630 2497
Австралия 2132 2124 2630 2420
Бразилия 9024 9395 9115 9030
Китай 5841 6060 6244 6182
Германия 1199 1190 1205 1170
Япония 520 517 515 500
НАС 12163 11891 12046 11988

Источник: Хельги библиотека, Всемирный банк, FAOSTAT

Около половины мяса в мире происходит от крупного рогатого скота.

Молочные продукты

Молочное животноводство и доения скота был когда - то проводили в основном вручную, но теперь обычно заменяется машиной

Некоторые породы крупного рогатого скота, такие как Гольштейн-фризской , которые используются для производства молока , который может быть переработан в молочных продуктах , таких как молоко, сыр или йогурт . Молочный скот, как правило , хранятся на специализированных молочных ферм , предназначенных для производства молока. Большинство коров доят два раза в день, с молоком , перерабатываемой на молокозаводе, который может быть на месте на ферме или молоко может быть отправлен на молочном заводе для последующей продажи молочного продукта. Для молочного скота продолжать производство молока, они должны родить одного теленка в год. Если теленок мужской пола, она обычно забивают в молодом возрасте , чтобы произвести телятины . Они будут продолжать производить молоко до трех недель до родов. За последние пятьдесят лет, молочное животноводство стало более интенсивным , чтобы увеличить выход молока , производимого каждой коровой. Голштино-фризской является порода молочных коров наиболее распространенных в Великобритании, Европе и Соединенных Штатах. Она была выведена выборочно производить самые высокие удои любой коровы. Около 22 литров в день в среднем в Великобритании.

Шкуры

Большинство крупного рогатого скота не держат исключительно для шкур, которые обычно являются побочным продуктом производства говядины. Шкуры наиболее часто используются для кожи, которые могут быть сделаны в различные изделия, включая обувь. В 2012 году Индия стала крупнейшим в мире производителем из шкур крупного рогатого скота.

Звериный крупный рогатый скот

Звериная скота определяются как "крупный рогатым скот, не одомашненные или культивируемым. Популяции диких крупного рогатого скота , как известно, пришли и существовать в: Австралии , Соединенных Штатов Америки , Колумбии , Аргентине , Испании , Франции и многих островов, в том числе Новой Гвинеи , Гавайи , Галапагосы , Хуан Фернандес острова , Эспаньола ( Доминиканская Республика и Гаити ) , Тристан - да - Кунья и Иль Амстердам , два острова Kuchinoshima и Kazura острова рядом с острова Нару в Японии . Чилингхэм скот иногда рассматриваются как дикая порода. Алеутский дикий крупный рогатый скот можно найти на Алеутских островах . В «Цзиньмэни скот» , который доминантно найден на острове Цзиньмэнь , Тайвань , в основном , одомашненные в то время как меньшая часть населения , как полагает , жить в дикой природе из - за случайные выбросы.

Другие известные примеры включают крупный рогатый скот в окрестностях Гонконга (в Shing Mun Country Park , среди Сайкун и остров Лантау и на острове Grass ) и полу-диких животных в Yangmingshan , Тайвань.

Воздействие на окружающую среду

Крупный рогатый скот в сухом ландшафтном севере Алис - Спрингс , Австралия (CSIRO)
Крупный рогатый скот возле реки Брюно в Элко, штат Невада
Крупный рогатый скот свободно перемещаться в норвежских горах летом, здесь в Оппдале .

Gut флоры у крупного рогатого скота включают метаногены , которые производят метан в качестве побочного продукта энтеральной ферментации , который крупный рогатый скот отрыжки вне. Же объем атмосферного метана имеет более высокий потенциал глобального потепления , чем в атмосфере углекислого газа . Метан отрыжка от крупного рогатого скота может быть уменьшена с генетической селекцией, иммунизацией, рубец дефаунизацией, модификацией диеты и управлением пастбищным, среди других.

В докладе Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) говорится , что сектор животноводства «отвечает за 18% выбросов парниковых газов». МГЭИК оценивает , что крупный рогатый скот и других домашних животных излучают приблизительно от 80 до 93 мегатонн метана в год, что составляет , по оценкам , 37% антропогенных выбросов метана, а также дополнительные метан получают путем анаэробной ферментации навоза в навоза лагун и других структур хранения навоза. Чистое изменение содержания метана в атмосфере было недавно около 1 Megatonne в год, а в некоторых последние годы не было никакого увеличения содержания метана в атмосфере. В то время как крупный рогатый скот кормили кормом на самом деле производят больше метана , чем зерна кормили скот, увеличение может быть компенсировано увеличением углерода повторного захвата пастбищ, которые улавливанию три раза CO 2 пахотных земель используется для зерна.

Один из указанных изменений , предложенных для сокращения выбросов парниковых газов является интенсификацией отрасли животноводства, поскольку интенсификация ведет к снижению земли для данного уровня производства. Это утверждение подтверждаются исследования системы производства говядины США, что свидетельствует практик , преобладающий в 2007 году участие 8,6% меньше использования ископаемого топлива, 16,3% меньше выбросов парниковых газов, 12,1% меньше потребления воды и 33,0% меньше использования земли, на единицу массы говядины производства, чем те , которые используются в 1977 г. анализ учитывал не только практики в загонах , но и кормопроизводства (с меньшим количеством корма , необходимого в более интенсивных производственных систем), операции фураж на основе коровьего теленка и обратно-заземление , прежде чем крупный рогатый скот войти откормочные площадки (с большим количеством говядины , произведенной на голова крупного рогатого скота из этих источников, в более интенсивных системах), а также говядинами от животных , полученных из молочной промышленности.

Число американских скота держал в стесненных условиях загона колеблется. С 1 января 2002 по 1 января 2012 года , не было значительного общего вверх или вниз тенденция в ряде США крупного рогатого скота на корма для убоя, которые в среднем около 14046000 голову в течение этого периода. Ранее число увеличилось; это было 12.453 млн в 1985 году крупного рогатого скота на корма (на убой) насчитывалось около 14121000 1 января 2012, т.е. около 15,5% от оценочной описи 90,8 млн США крупного рогатого скота ( в том числе телят) на эту дату. Из 14.121 миллионов, по оценкам США крупного рогатого скота на корма (на убой) в операциях с 1000 голов или более пронумеровать 11,9 млн. Крупный рогатый скот откормочных площадок в этой категории размера соответствуют регулирующему определению «больших» концентрированных кормов для животных операций (CAFOs) для других , чем зрелые молочных коров или телят крупного рогатого скота. Значительное число молочных продуктов, а также крупный рогатый скот, ограничены в CAFOs, определяются как «новая и существующие операции , которые стабильны или ограничивают и корм или поддерживать в общей сложности 45 дней или более в течение 12-месячного периода более чем число животные указаны» , где„[с] ROPS, растительность, рост корма, или послеуборочными остатки не поддерживается в нормальном вегетационный период по любой части партии или объекта.“ Они могут быть обозначены как малые, средние и большие. Такое обозначение крупного рогатого скота CAFOs в зависимости от типа крупного рогатого скота (зрелый молочных коров, телят или других) и поголовья скота, но средние CAFOs так обозначены только тогда , когда они отвечают определенным критериям разряда, и малые CAFOs обозначены только на каждом конкретном случае на индивидуальной основе.

CAFO , что сбросы загрязняющих веществ требуются для получения разрешения, которое требует плана по управлению смывом питательных веществ, навоза, химических веществ, загрязняющих веществ, а также другие сточных водами в соответствии с США Закона о чистой воде . Правила , связанные с CAFO позволяет широко оспариваться. Как правило, CAFO сточных вод и навоза питательные вещества наносят на посадку в агрономических ставки для использования кормов или сельскохозяйственных культур, и это часто предполагается , что различные составные части сточных вод и навоза, например , органических загрязнителей и патогенных микроорганизмов, будут сохранены, инактивированный или разлагаться на земле с применением в таких ставок; Однако дополнительные доказательства необходимы для проверки достоверности таких предположений. Беспокойство , поднятые противниками CAFOs включали риски загрязненной воды из - за загон сток, эрозию почвы, воздействия на организм человека и животных токсичных химических веществ, развитие устойчивых к антибиотикам бактерий и увеличение кишечной палочки загрязнения. В то время как исследования показывают , некоторые из этих воздействий могут быть смягчены путем разработки систем очистки сточных вод и посадки покровных культур в больших зонах пониженной температуры, то Союз обеспокоенных ученых опубликовал доклад , в 2008 году к выводу , что CAFOs , как правило , неустойчива и экстернализации затрат .

По оценкам 935,000 скота операции действовали в США в 2010 г. В 2001 году Агентство США по охране окружающей среды (EPA) подсчитаны 5990 скота CAFOs затем регулируется, состоящий из говядины (2,200), молочных продуктов (3150), телки (620) и операций телятины (20). С того времени, EPA установило CAFOs в качестве приоритета органов. EPA правоприменительные показатели за 2010 финансовый год указаны меры против 12 крупного рогатого скота CAFOs за нарушения, которые включали отказы для получения разрешения, отказы для удовлетворения условий разрешения, и сбросы загрязненной воды.

Выпас скота в условиях высокого подъема на Большой пастбищами плато , Словения

Другой проблемой является навоз , который , если не очень хорошо управляется, может привести к неблагоприятным экологическим последствиям. Тем не менее, навоз также является ценным источником питательных веществ и органического вещества при использовании в качестве удобрения. Навоз был использован в качестве удобрения на около 15,8 млн акров США пахотных земель в 2006 году, с навозом от крупного рогатого скота составляет почти 70% от навоза приложений на соевые бобы и около 80% или более из навоза приложений кукурузы, пшеницы, ячмень, овес и сорго , Замена навоза для синтетических удобрений в растениеводстве может быть экологически значительной, так как между 43 и 88 Мджем энергии ископаемого топлива будет использоваться на кг азота в производстве синтетических азотных удобрений.

Выпас скота при низкой интенсивности можно создать благоприятные условия для родных трав и разнотравья ; во многих регионах мира, хотя, крупный рогатый скот уменьшает биоразнообразие из - за чрезмерный выпас скот . Опрос руководителей убежищ на 123 Национальный резерват дикой природы в США подсчитаны 86 видов диких животных считается положительно сказалось и 82 считаются отрицательно сказались убежищ выпаса скота или сенокошения. Правильное управление пастбищ, в частности , управляемый интенсивный выпас вращения и выпас при низких интенсивностях могут привести к меньшему использованию энергии ископаемого топлива, увеличение улавливания диоксида углерода, меньше выбросов аммиака в атмосферу, снижение эрозии почвы, улучшение качества воздуха, и меньше загрязнения воды ,

Сохранение крупного рогатого скота и сохранение имеет важное значение для поддержания экологии сельских районов и деревень , которые в свою очередь , имеет решающее значение для сохранения природы. Govidyapeetham, Институт сохранения крупного рогатого скота Институт Анируддха о Грамином Викасе (Rural Development) , расположенном в городе Karjat в штате Махараштра, Индия предназначена для исследований на основе воспроизводства коров с использованием современных технологий.

Govidyapeetham, крупного рогатого скота Институт охраны природы, Индия

Здоровье

Ветеринарная дисциплина дело с крупного рогатого скота и крупного рогатого скота (крупного рогатого скота заболеваний ветеринарных) называется buiatrics. Ветеринары и специалистов, работающих по вопросам охраны здоровья крупного рогатого скота, объединяют в Всемирной ассоциации Buiatrics, основанная в 1960 году национальных ассоциаций и филиалы существуют.

Крупный рогатый скот заболевания были в центре внимания в 1980 - х и 1990 - х годов , когда бычьей губчатой энцефалопатии (BSE), известный также как коровье бешенство, было беспокойство. Крупный рогатый скот может поймать и развивать различные другие заболевания, как ножкой , КЛО , копытной гнили тоже.

В большинстве штатов, как крупный рогатый скот здоровье не только вопрос ветеринара, но и проблема общественного здравоохранения, общественное здравоохранение и безопасность пищевых продуктов , стандарты и правила ведения сельского хозяйства непосредственно влияют на повседневную работу фермеров , которые держат скот. Однако указанные правила часто меняются и часто обсуждаются. Например, в Великобритании, было предложено в 2011 году , что молоко от туберкулеза -infected крупного рогатого скота должно быть позволено войти в пищевой цепи. Внутренние правила безопасности пищевых продуктов может повлиять на торговую политику той или иной страны , а также. Например, Соединенные Штаты только что пересмотрели свои правила импорта говядины в соответствии с «безумными стандартами коровы»; в то время как Мексика запрещает въезд скота , которые старше 30 месяцев.

Корова моча обычно используется в Индии для внутренних медицинских целей. Он перегоняется , а затем потребляется пациентов , нуждающихся в лечении широкого спектра заболеваний. В настоящее время нет убедительных медицинских доказательств не показывает , что это имеет какое - либо действие. Тем не менее, индийская медицина , содержащая мочу коровы, уже получены патенты США.

Цифровой дерматит вызывается бактериями из рода Treponema. Она отличается от копытной гнили и может появиться в антисанитарных условиях , такие как плохая гигиена или неадекватные копыта, среди других причин. Это в первую очередь касается молочного скота и, как известно, снизить количество производимого молока, однако качество молока остается неизменным. Крупный рогатый скот также восприимчивы к стригущий лишай вызывается грибком, Trichophyton уеггисозит , заразной болезни кожи , которые могут быть переданы людей , подвергшихся воздействию инфицированных коров.

Влияние высокой плотности посадки

Плотность посадки относится к количеству животных в пределах указанного района. Когда плотность посадки достигает высоких уровней, поведенческие потребности животных, не могут быть удовлетворены. Это может негативно повлиять на здоровье, благополучие и производительность производства.

Эффект затоваривания у коров может оказать негативное влияние на производство молока и воспроизводство ставок , которые являются двумя очень важными чертами для молочных фермеров. Перенаселение коров в сараях было обнаружено снижение кормления, отдыха и жвачки. Несмотря на то, что они потребляют такое же количество сухого вещества в пределах промежутка в день, они потребляют пищу в гораздо более быстрых темпах, и это поведение у коров может привести к дальнейшим осложнениям. Пищевое поведение коров в период их после доения периода очень важно , так как это было доказано , что чем дольше животные могут съесть после дойки, тем дольше они будут стоять и , следовательно , вызывают меньшее загрязнение к концам сосков. Это необходимо , чтобы уменьшить риск развития мастита , как инфекции было показано , что увеличит шансы на эмбриональной потери. Достаточный отдых важен для молочных коров , так как именно в этот период покоя , что их поток крови увеличивается до 50%, это прямо пропорционально производства молока. Каждый дополнительный час отдыха можно увидеть перевести 2 до 3,5 более фунтов молока на одну корову в день. Чулок плотности ничего более 120% , как было показано , чтобы уменьшить количество времени , затрачиваемое коров лежа.

Кортизол является важным гормоном стресса; его концентрация в плазме значительно возрастает , когда подвергаются воздействию высоких уровней стресса. Повышенные уровни концентрации кортизола были связаны со значительным увеличением гонадотропина уровней и понижением уровня прогестина. Снижение стресса играет важную роль в репродуктивном состоянии коров как увеличение гонадотропина и снижение прогестерона уровень может отрицательно сказываться на овуляторной и lutenization процесса и снизить вероятность успешной имплантации. Высокий уровень кортизола также будет стимулировать расщепление жиров и белков , которые могут сделать его трудным для животного , чтобы поддерживать свою беременность , если имплантировать успешно.

рогатый скот

Проект зебу в Мумбаи , Махараштра, Индия

Волы (единственный вол ) крупные рогатые скот подготовки в качестве тягловых животных . Часто они взрослые, кастрированные самцы крупных пород, хотя самки и быки также используются в некоторых областях. Обычно, вол составляет более четырех лет , в связи с необходимостью подготовки и позволить ему расти до полного размера. Волы используются для вспашки , транспорта, перевозок грузов, зерно размола вытаптывания или путем подачи питания машин, орошение путем подачи питания насосов, и вагон чертежа. Волы обычно использовались для бревен заноса в лесах, а иногда и до сих пор, в странах с низким воздействием, выберите огранки протоколирования. Волы чаще всего используются в командах из двух, в паре, для легкой работы , такие как картинг , с дополнительными парами добавлены , когда требуется больше мощности, иногда до в общей сложности 20 или более.

Волы используются в традиционной вспашке - Карнатака

Вол зрелый бычий , которая научилась адекватно реагировать на Teamster сигналов «s. Эти сигналы определяются словесными командами или шум (кнут трещины). Речевые команды , варьируются в зависимости от диалекта и местной традиции. В одной традиции в Северной Америке, команды являются:

  • «Резервное копирование»: идти в обратном направлении
  • «Gee»: повернуть направо
  • «Вставай»: идти вперед
  • «Хау»: повернуть налево
  • «Вау»: остановка
Езда на вол в HOVA, Швеция

Волы могут тянуть сильнее и дольше, чем лошади. Хотя и не так быстро, как лошади, они менее склонны к травмам, поскольку они более неспотыкающиеся.

Многие быки используются во всем мире, особенно в развивающихся странах . Около 11300000 проектов волов используются в странах Африки к югу от Сахары. В Индии число проектов крупного рогатого скота в 1998 году оценивается в 65,7 миллиона голов. Около половины продукции растениеводства в мире , как полагают, зависит от подготовки почвы (например, вспашка) стало возможным благодаря тягловых животных.

«Юр-Ox» ( Зубр ) от Эдуарда Топселл , 1658

Религия, традиции и фольклор

исламские традиции

Корова часто упоминается в Коране. Вторая и самая длинная сура Корана называется Al-Baqara ( «Корова»). Из 286 стихов суры, семь упоминают коров (Аль - Бакара 67-73). Название суры вытекает из этого отрывка , в котором Моисей приказывает своим людям принести в жертву корову, чтобы воскресить человека , убитого неизвестным лицом ..

индуистская традиция

Крупный рогатый скот почитается в индуистской религии Индии. В ведический период они были символом изобилия и часто забивают были. В более поздние времена они постепенно приобрели свой нынешний статус. Согласно Махабхарате , они должны относиться с таким же уважением , как «своей матери». В середине первого тысячелетия, потребление говядины стало обездоленным по законодателям. Несмотря на то, что никогда не было ни коровы-богинь или храмы , посвященные им, коровы появляются в многочисленных историях из Вед и Пуран . Божество Кришны воспитывался в семье cowherders, и получил имя Говинда (защитник коров). Кроме того , Шива традиционно сказал , чтобы ездить на спине быка по имени Нанди .

Индуизм считает корова как божественные и Satvik (с чистыми достоинствами), и они поклонялись как богини. Медицинская наука подчеркивает важность коровы для ее молока, ее мочи, а также ее экскрементов в нашей изо дня в день жизни. Govidyapeetham, Индия стремится возродить методологии воспроизводства, предпринимаемые Balram (брат Господа Кришны, божества в индуизме) в сочетании с современными технологиями.

Древние методологии воспроизводства крупного рогатого скота ожившие в Govidyapeetham, Индия

Молоко и молочные продукты были использованы в ведических ритуалах. В период postvedic продуктов коровьего молока, творог, гхов, но и коровий навоз и моча ( gomutra ), или комбинация из этих пяти ( панчагавий ) -began предположить все более важную роль в ритуальном очищении и искуплении.

Почитание коров стало символом идентичности индусов как сообщества, особенно с конца 19 - го века. Забой коров ( в том числе и волов, быков и телят) запрещено законом в некоторых штатах Индийского Союза. Макдональдс торговых точек в Индии не служат любые котлеты из говядины. В Махараджа Ранджит Сингх империи «s в начале 19 - го века, убийство коровы каралось смертью.

Другие традиции

Легенда об основании Даря собора является то , что монахи , несущих тело святого Катберта повел на место с помощью молока горничной , которая потеряла ее серовато корову , которая была найдена , покоится на месте.
Идеализированное изображение девушки коровьих пастухов в девятнадцатом веке Норвегии Кнуд Бергслин
  • Евангелист святой Лука изображается как бык в христианском искусстве .
  • В иудаизме , как описано в Numbers 19: 2 , пепел в жертву непорочного красной телки , которые никогда не были впрягался могут быть использованы для ритуального очищения людей, вступивших в контакт с трупом.
  • Вол является одним из 12-летнего цикла животных , которые появляются в китайском Зодиаке , связанный с китайским календарем . См: Ox (Zodiac) .
  • Созвездие Телец представляет быка.
  • Апокриф гласит, что корова начал Великий чикагский пожар пиная над керосиновой лампой. Майкл Ахерн, репортер , который создал историю коровы, признал в 1893 году , что он изготовил его для более красочной копии.
  • С 18 февраля 1930 года Elm Farm Олли стала первой коровой летать в самолете , а также первая корова доиться в самолете.
  • Первый известный закон, требующий брендинг в Северной Америке был принят на 5 февраля 1644 года, Коннектикут. Он сказал, что весь крупный рогатый скот и свиньи должны были иметь зарегистрированный бренд или Earmark на 1 мая 1644 года.
  • Akabeko ( 赤べこ , красная корова ) является традиционная игрушка из Айдзу региона Японии , который , как полагают , чтобы отогнать болезнь.
  • Случай Шервуд v. Walker -involving якобы бесплодной телку , которая была на самом деле беременна, первым сформулировал концепцию взаимной ошибки в качестве средства уничтожения встречи умов в области договорного права.
  • Fulani Западной Африки являются крупнейшими в мире кочевых скотоводческих пастухами.
  • Масаи племя Восточной Африки , традиционно считают , что их бог Engai право их предугадывать права на собственность всех скота на земле.

В геральдики

Крупный рогатый скот , как правило , представлены в геральдике по быку .

Население

В 2013 году, по оценкам ФАО глобальные поголовье крупного рогатого скота на 1,47 млрд. Регионально, оценка ФАО на 2013 год включает в себя: Asia 497 млн; Южная Америка 350 миллионов людей; Африка 307 миллионов человек; Европа 122 миллионов человек; Северная Америка 102 миллионов людей; Центральная Америка 47 миллионов человек; Океания 40 миллионов человек; и Карибский бассейн 9 миллионов людей.

поголовье крупного рогатого скота
Область, край 2009 2013 2016
 Бразилия 205308000 186646205 218225177
 Индия 195815000 194655285 185987136
 Соединенные Штаты Америки 94721000 96956461 91918000
 Европейский Союз 90685000 88001000 90057000
 Китай 82625000 102668900 84523418
 Аргентина 54464000 52509049 52636778
 Пакистан 33029000 26007848 42800000
 Мексика 32307000 31222196 33918906
 Австралия 27907000 27249291 24971349
 Бангладеш 22976000 22844190 23785000
 Россия 21038000 28685315 18991955
 Южная Африка 13761000 13526296 13400272
 Канада 13030000 13287866 12035000
другие 523776000 554786000 624438000

Галерея

Смотрите также

Рекомендации

дальнейшее чтение

  • Бхаттачария, S. 2003. Крупный рогатый скот собственность делает мир человека . Newscientist.com . Проверено 26 декабря 2006.
  • Крупный рогатый скот Сегодня (CT). 2006. Сайт. Породы крупного рогатого скота . Крупный рогатый скот Сегодня . Проверено 26 декабря 2006
  • Глина, J. 2004. Мировое сельское хозяйство и окружающая среда: товарно-на-товарно Руководство по вопросам воздействия и практики . Вашингтон, округ Колумбия: Island Press. ISBN  1-55963-370-0 .
  • Clutton-Brock, J. 1999. Естественная история одомашненных млекопитающих . Cambridge: Cambridge University Press. ISBN  0-521-63495-4 .
  • Парди, Герман R .; Р. Джон Дауэса; Д - р Роберт Хау (2008). Породы крупного рогатого скота (2 - е изд.). - визуальный учебник, содержащий История / Origin, фенотип & Статистика 45 пород.
  • Хаффмана, Б. 2006. Конечная копытных страница . UltimateUngulate.com . Проверено 26 декабря 2006.
  • Инвазивные виды Group (ISSG). 2005. Bos Taurus . Глобальная база данных по инвазивным видам .
  • Джонс, Кэтрин. 2011 Крупный рогатый скот: история, миф, искусство . Лондон: Британский музей Press. 978-0-7141-5084-0
  • Новак, RM и Paradiso, JL 1983. Млекопитающие Уолкера Мира . Балтимор, Мэриленд: Johns Hopkins University Press. ISBN  0-8018-2525-3
  • Государственный университет Оклахомы (OSU). 2006 Породы крупного рогатого скота . Проверено 5 января 2007.
  • Служба общественного вещания (PBS). 2004. Святая корова . PBS Nature . Проверено 5 января 2007.
  • Рат, S. 1998. Полная корова . Stillwater, MN: Voyageur Press. ISBN  0-89658-375-9 .
  • Raudiansky, S. 1992. Пакт дикой природы . Нью - Йорк: Уильям Морроу и Company, Inc. ISBN  0-688-09610-7 .
  • Спектр Товары (СК). 2006. Живой скот . Spectrumcommodities.com . Проверено 5 января 2007.
  • Фолькер, W. 1986. Естественная история живых млекопитающих . Medford, NJ: Сплетение Publishing, Inc. ISBN  0-937548-08-1 .
  • Йогананда, P. 1946. Автобиография йогина . Лос - Анджелес: Самореализация Fellowship. ISBN  0-87612-083-4 .