Brose - Brose
| |
| Тип | Сырая форма каши |
|---|---|
| Место происхождения | Шотландия |
| Изобрел | 16-ый век |
| Температура сервировки | С солью и маслом, молоком или пахтой |
| Основные ингредиенты | Овсянка |
| Обычно используемые ингредиенты | Кипяток (или бульон) |
| Вариации | Crowdie |
Brose - это шотландское слово, обозначающее сырую форму каши : овсянку (и / или другие блюда) смешивают с кипящей водой (или бульоном) и оставляют на короткое время. Его едят с солью и маслом, молоком или пахтой. Вариант броуз, приготовленный из молотого овса и холодной воды, называется толуди , хотя этот термин чаще используется для обозначения типа сыра .
Brose обычно более плотный и стойкий, чем каша, и лучше всего его готовить из овсяных хлопьев среднего или грубого помола, а не из раскатанных (плоских) «овсяных хлопьев».
В 16 веке пастухи несли смесь овсянки с водой; Brose возник в результате перемешивания смеси, когда они поднимались на холмы.
В дополнение к овсу, брокколи можно приготовить из ячменной муки, гороха или смеси разных блюд. В основную пасту могут быть добавлены другие ингредиенты, такие как ботва крапивы , капуста и брюква .
Atholl Brose (или Athol Brose, Athole Brose) - шотландский алкогольный напиток, состоящий из овсяных хлопьев, меда, виски и иногда сливок (особенно по праздникам).
Смотрите также
использованная литература
 |
Эта статья о шотландской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |