Боржоми (вода) - Borjomi (water)
 Логотип английской версии
| |
 Стеклянная бутылка с грузинским этикетом
| |
| Страна |
 Грузия
|
|---|---|
| Произведено | ИДС Боржоми |
| Введено | 1890 г. |
| Кальций (Ca) | 20-150 мг / дм3 |
| Хлорид (Cl) | 250-500 мг / дм3 |
| Бикарбонат (HCO 3 ) | 3500-5000 мг / дм3 |
| Магний (Mg) | 20-150 мг / дм3 |
| Калий (К) | 15-45 мг / дм3 |
| Натрий (Na) | 1000-2000 мг / дм3 |
| TDS | 5,0-7,5 мг / дм3 |
| Веб-сайт | Боржоми |
| Все концентрации в миллиграммах на литр (мг / л); pH без единиц | |
Боржоми ( грузинский : ბორჯომი ) - это марка натуральной газированной минеральной воды из источников Боржомского ущелья в центральной Грузии . В артезианских источниках в долине питается водой , что фильтры из ледников , покрывающих пики гор Бакурианской на высоты до 2300 м (7500 футов). Вода без откачки поднимается на поверхность и по трубам транспортируется на два завода по розливу в город Боржоми .
Источники Боржоми были открыты российскими военными в 1820-х годах. Они прославились на всю Российскую Империю, что сделало Боржоми популярным туристическим направлением. История бренда тесно связана с Российской императорской династией Романовых . К 1890-м годам Боржоми разливали по бутылкам в грузинских поместьях Великого князя Михаила Российского . После русской революции 1917 года и последующего захвата Грузии Советским Союзом предприятие в Боржоми было национализировано, и вода стала основным продуктом советского экспорта.
«Боржоми» экспортируется более чем в 40 стран мира. Контрольный пакет акций материнской компании «Боржоми», IDS Borjomi, был продан грузинской бизнес-леди Инной Гудавадзе российской «Альфа-групп» в январе 2013 года. В 2012 году компания была оценена журналом Forbes в 500 миллионов долларов. Инна и ее семья сохраняют значительный интерес к бизнесу.
Использование воды Боржоми было предложено грузинскими и российскими исследователями для комплексного лечения ряда заболеваний органов пищеварения и сахарного диабета .
История
Минеральные источники Боржомской долины были открыты более тысячи лет назад. Семь больших каменных ванн, обнаруженных археологами в начале VII века, свидетельствуют о наличии и использовании родниковой воды, скорее всего, для купания. Источники были заброшены, прежде чем их снова открыли в начале 19 века. К тому времени в результате непрекращающихся боевых действий Боржоми и его окрестности обезлюдели и покрылись непроходимыми лесами.
В 1829 году, когда Херсонский гренадерский полк Императорской Российской армии был дислоцирован в Боржоми для операций против Османской империи , русские солдаты обнаружили минеральные источники на правом берегу реки Боржоми. Заинтригованный находкой, командир полка полковник Павел Попов приказал очистить родники, а воду разлить по бутылкам и доставить на военную базу. Попов, страдающий болезнью желудка, первым попробовал воду. Увидев положительные результаты, он приказал построить каменные стены вокруг источника, а неподалеку построил баню и небольшой коттедж для себя. В 1837 году, когда Херсонский полк был заменен грузинским гренадерским полком, его врач Амиров исследовал компоненты воды и их действие, отправив первые результаты анализов в Санкт-Петербург и Москву . К 1841 году лечебные свойства воды Боржоми были настолько известны, что наместник русского царя на Кавказе Евгений Головин привел свою больную дочь к источникам для лечения. В свете быстрых результатов лечения, он назвал первой весной Yekaterinsky ( русская : Екатерининской ) после того, как его дочери Екатерины и вторым Yevgeniyevsky (Евгеньевским) после себя.
Головин также ускорил официальную передачу воды от военных к гражданским властям. В 1850 году в Боржоми был открыт парк минеральной воды, а в 1854 году власти заказали строительство первого завода по розливу. Вода Боржоми завоевала популярность благодаря своим лечебным свойствам по всей Российской империи, и правительство начало строить дворцы, парки, скверы и отели для размещения приезжающих туристов и пациентов. Коммутируют из Тифлиса в Боржоми обычно занял 8-9 часов на фаэтоны , однако новый Mikhaylovo -Borjomi железная дорога построена в 1894 году значительно сократить длину пути. Известные деятели, такие как Антон Чехов , Петр Чайковский, а также члены королевской русской семьи были среди обычных посетителей источников. К тому времени Боржоми был конкурентом подобных европейских курортов, таких как Виши , которые часто посещают российские туристы, что принесло Боржоми репутацию «русского Виши» и «жемчужины Кавказа».
_02.JPG)
В 1894 году великий князь Михаил Романов построил в парке Боржоми завод по розливу напитков, который продолжал работать до 1950-х годов. В 1896 году последовал стекольный завод . Доходы от предприятия Боржомских вод способствовали богатству сына и преемника Михаила Николая , который к 1914 году был самым богатым из всех великих князей России. В 1854 году было произведено 1350 бутылок воды, к 1905 году - их количество достигло 320 000, и к 1913 году было продано более 9 миллионов бутылок. После установления советской власти в Грузии «Боржоми» широко продавали по всему Советскому Союзу и пользовались благосклонностью советских лидеров, таких как Иосиф Сталин . Исследование Боржомского ущелья проводилось в 1927 году. С тех пор по 1982 год было пробурено 57 разведочных скважин (глубиной от 18,4 м (60 футов) до 1 502 м (4928 футов)). В 1961 году 423 000 бутылок Borjomi было экспортировано в 15 стран, включая США, Францию и Австрию. За время существования Советского Союза «Боржоми» был признан третьим по известности брендом СССР после автомобилей « Волга» и авиакомпании « Аэрофлот» . В 80-е годы годовое производство воды «Боржоми» достигло 400 миллионов бутылок. Производство замедлилось с распадом Советского Союза и экономической стагнацией в независимой Республике Грузия. В 1995 году розлив «Боржоми» был возобновлен Грузинской компанией по производству стекла и минеральных вод (GG&MW), которая увеличила производство в 40 раз. По данным компании, 80% произведенного в этом году «Боржоми» было экспортировано за границу - более половины этого количества - в Россию. Несмотря на то, что в результате роста пиратства в 1990-е годы под маркой «Боржоми» производились поддельные напитки, вода «Боржоми» смогла вернуть себе репутацию к 2000 году благодаря кампании по уникальной упаковке. Пиратство также снизилось из-за финансового кризиса 1998 года в России .
В мае 2006 года Россия запретила импорт грузинских минеральных вод, объявив их небезопасными. Запрет был снят через 7 лет в 2013 году. Грузия расценила это как попытку ограничить доступ на российский рынок и сделать Боржоми пешкой в постсоветской политической игре за власть. В результате запрета GG&MW потеряла 25 миллионов лари в 2006 году, но компания объявила, что кризис преодолен к 2008 году, а объемы продаж достигли уровня до 2006 года. С октября 2008 года продажи и экспорт минеральной воды «Боржоми» снова упали на 30-40% из-за мирового финансового кризиса . Но уже в 2010 году компания заявила, что показатели продаж «Боржоми» такие же, как и до запрета. В 2011 году сбытовая компания продала «Боржоми» на 15% больше, чем продавала до запрета. Сегодня «Боржоми» продается в 40 странах мира. Сегодня «Боржоми» на постсоветском пространстве - это бренд номер один в сегменте импортной минеральной воды.
Функции
Боржоми - вода вулканического происхождения, возраст которой превышает 1500 лет. Он поднимается на поверхность с глубины 1500 м под действием естественного давления углекислого газа . Боржоми не остывает, пока не достигнет поверхности и выходит при температуре 38–41 ° C (100–106 ° F). В Боржомские источники расположены в центральной части хребта Аджария-Имерети из Большого Кавказа на высоте 760-920 м (2,490-3,020 футов) над уровнем моря. Средняя глубина каждой из девяти родниковых колодцев составляет 1 200–1 500 м (3 900–4 900 футов).
Чтобы сохранить минеральный состав источников, в 2006 году Министерство охраны окружающей среды и природных ресурсов Грузии утвердило производственный план на 2006–2031 годы из расчета 561 000 литров в день, что позволяет разливать более 1 миллиона бутылок в день с использованием 10 колодцев в Боржоми. Ущелье. Скважины расположены на 3 участках эксплуатации: Центральный (в окрестностях города Боржоми), Ликани (в селе Ликани ) и Вашловани-Квибиси (в селах Вашловани и Квибиси). Вода, полученная из скважин, проходит по трубопроводу из нержавеющей стали протяженностью 25 км (16 миль) к двум заводам по розливу, где она охлаждается и разливается по бутылкам. Первый завод специализируется на розливе в стеклянные бутылки, второй - на розлив в ПЭТ .
Производство минеральной воды и связанная с этим туристическая экономика в Боржоми и близлежащем национальном парке Боржоми-Харагаули составляют 10 процентов экспортной торговли Грузии. Строительство нефтепровода Баку-Тбилиси-Джейхан возле Боржоми вызывает споры из-за потенциальных негативных экологических и экономических последствий для региона.
Упаковка
Borjomi выпускается в стеклянных бутылках объемом 0,33 и 0,5 литра, пластиковых бутылках объемом 0,5 литра, 0,75 литра, 1 литр и 1,25 литра, а также в алюминиевых банках 0,33 литра . Стеклянные бутылки и бутылки из ПЭТ имеют завинчивающиеся крышки . Фирменный зеленоватый цвет стеклянных бутылок (так называемый грузинский зеленый ) основан на фирменной формуле. В феврале 2011 года была представлена новая упаковка воды «Боржоми», имеющая новый, более изысканный современный вид, подчеркивающая рельефность изображения оленя и указание производителя на этикетке. В конце 2019 года Borjomi принял новый дизайн, следуя ключевым тенденциям дизайна - простоте и минимализму. Новые бутылки более современные, с надписью «Грузинская минеральная вода» и серебряными полосками.
Награды
- 1907 Гран-при СПА
- Большая золотая медаль Казани 1909 г.
- Почетный диплом Дрездена 1911 г.
- 1940 Золотая медаль Таллина
- 1975 г., Будапешт, Почетный диплом, Всемирная выставка
- 1998 г. Новосибирск Золотая медаль
- 1996, 1997, 1998 Золотая медаль Санкт-Петербурга