Бонито - Bonito

Бонито
Сарда sarda.jpg
Атлантический бонито , Сарда сарда
Научная классификация е
Королевство: Animalia
Тип: Хордовые
Класс: Актиноптеригии
Порядок: Scombriformes
Семья: Scombridae
Подсемейство: Scombrinae
Племя: Сардини
Джордан и Эверманн , 1896 г.
Роды

Bonitos - это племя средних хищных рыб с лучевыми плавниками из семейства Scombridae - семейства, которое оно разделяет с племенами скумбрии , тунца и испанской скумбрии , а также королевской рыбы - бабочки . Также называемое племенем сардини , оно состоит из восьми видов четырех родов ; три из этих четырех родов монотипны , каждый имеет по одному виду. Bonitos очень похожи на тунца- полосатика .

Этимология

Название рыбы происходит от испанского слова bonito - «красивый». Более старая теория предполагает, что это слово произошло от арабского слова bainīth , но оно могло быть также получено из испанского.

Разновидность

Еда

Мясо тихоокеанского и атлантического бонито имеет плотную консистенцию и темный цвет. У бонито умеренное содержание жира. Мясо молодого или небольшого скумбрии может быть более светлого цвета, близкого к мясу тунца-полосатика , и иногда используется как более дешевый заменитель скипджека, особенно для консервирования, а иногда и при производстве более дешевых разновидностей кацуобуси , которые продаются как хлопья бонито . Однако не во всех странах Bonito можно продавать как тунец . Atlantic скумбрии также находится в Средиземном и Черном море , где он является популярным продуктом питания рыба, едят на гриле, маринованные ( lakerda ), или запекают.

Смотрите также

  • Другая рыба, которую иногда называют "бонито", включает тунца-скипджека , Katsuwonus pelamis.

использованная литература

Цитаты

Источники