Маленькая кукуруза - Baby corn

Миска вареной молодой кукурузы.
Детская кукуруза все еще в шелухе
А обжаривает смеси из овощей , включая кукурузу

Молодая кукуруза (также известная как молодая кукуруза , кукуруза или сахарная кукуруза ) - это зерно, полученное из кукурузы (кукурузы), собранной рано, когда стебли еще маленькие и незрелые. Обычно ее едят целиком, включая початки, в отличие от зрелой кукурузы, початки которой слишком жесткие для употребления в пищу человеком. Его едят как в сыром, так и в приготовленном виде. Молодая кукуруза часто используется в блюдах для жарки .

Методы производства

Есть два метода производства молодой кукурузы; либо как основная культура, либо как второстепенная культура при посадке сладкой кукурузы или полевой кукурузы . В первом методе выбирается сорт семян и высаживается для получения только молодой кукурузы. Подходят многие разновидности кукурузы, но те, которые были разработаны специально для кукурузы, обычно дают больше колосьев на одно растение. При втором способе выращивания сорт отбирается для производства сладкой или полевой кукурузы. Второй початок с верхушки растения собирают для молодой кукурузы, а верхнему початку дают созреть.

Молодые початки кукурузы собирают вручную, как только кукурузный шелк выйдет из ушных раковин или через несколько дней после этого. Кукуруза обычно созревает очень быстро, поэтому необходимо тщательно рассчитывать время сбора урожая молодой кукурузы, чтобы не получить более зрелые початки кукурузы. Колосья молодой кукурузы обычно имеют длину от 4,5 до 10 см (1,8–3,9 дюйма) и от 0,7 до 1,7 см (0,28–0,67 дюйма) в диаметре.

Использует

Детская кукуруза потребляется во всем мире.

Корм для молодой кукурузы также можно скармливать домашним животным в свежем виде или силосовать .

использованная литература

внешние ссылки