Скумбрия атлантическая - Atlantic mackerel

Скумбрия атлантическая, сырая
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия	858 кДж (205 ккал)
Углеводы	0 г
Толстый	14 г
Протеин	19 г
Витамины	Количество % DV †
Эквивалент витамина А	6% 50 мкг
Холин	13% 65 мг
Витамин Д	107% 643 МЕ
Минералы	Количество % DV †
Кальций	1% 12 мг
Утюг	13% 1,63 мг
Магний	21% 76 мг
Фосфор	31% 217 мг
Калий	7% 314 мг
Цинк	7% 0,63 мг
Другие составляющие	Количество
Воды	64 г
	† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. ; Источник: USDA FoodData Central.

Атлантическая скумбрия
Статус сохранения
	; Наименее опасны ( МСОП 3.1 )
Научная классификация
Королевство:	Animalia
Тип:	Хордовые
Класс:	Актиноптеригии
Заказ:	Scombriformes
Семья:	Scombridae
Племя:	Скомбрини
Род:	Scomber
Разновидность:	С. scombrus
Биномиальное имя
	Scomber scombrus; Линней , 1758 г.
Синонимы
	Scomber scomber Linnaeus , 1758; Scomber glauciscus Pallas , 1814 ; Scomber vernalis Mitchill, 1815 ; Scomber vulgaris Fleming , 1828 ; Scomber vulgaris Wood, 1837 ; Scomber punctatus Couch , 1849 ; Scomber scriptus Couch, 1863

Скумбрии ( Scomber scombrus ), также известный как Бостон скумбрии , норвежской скумбрии , шотландский скумбрии или просто скумбрии , является вид из скумбрии найдены в умеренных водах Средиземного моря , на Черном море , и в северной части Атлантического океана , где его чрезвычайно распространен и встречается на огромных отмелях в пелагиали на глубине до 200 м (660 футов). Он проводит теплые месяцы недалеко от берега и у поверхности океана, появляясь вдоль побережья весной и улетая с наступлением более холодной погоды осенью и зимой. Осенью и зимой он мигрирует в более глубокие и южные воды в поисках более высоких температур.

Тело атлантической скумбрии удлиненное, стально-синее, с волнистыми черными линиями сверху и серебристо-белым снизу, морда длинная и заостренная. У него два колючих спинных плавника, которые расположены далеко друг от друга, два грудных плавника, а также небольшие хвостовой и анальный плавники, также расположенные далеко друг от друга. Для представителей этого вида типичны 4-6 спинных плавников и 5 анальных плавников. Тело рыбы сужается по длине, заканчивая большим хвостовым плавником. Типичный размер взрослой рыбы составляет 30 см (0,98 фута), но были пойманы особи размером до 60 см (2,0 фута). Максимальный опубликованный вес составляет 3,4 кг (7,5 фунта). Размножение, которое является яйцекладущим , происходит у берега весной и летом, во время которого самка может произвести до 450 000 яиц. Молодые особи достигают половой зрелости примерно в 2 года и могут дожить до 17 лет.

Атлантическая скумбрия является высокопромышленным видом, потому что ее мясо отличается сильным вкусом и высоким содержанием масла и жирных кислот омега-3 среди других питательных веществ. Ежегодно во всем мире вылавливается около 1 миллиона тонн атлантической скумбрии, большая часть которой продается свежей, замороженной, копченой или консервированной. Несмотря на высокий коммерческий статус, атлантическая скумбрия внесена в список Международного союза охраны природы (МСОП) как вызывающий наименьшее беспокойство , и мировой улов остается устойчивым.

Таксономия и филогения

Атлантическая скумбрия была впервые описана в 1758 году шведским зоологом Карлом Линнеем в его 10-м издании Systema Naturae . Линней дал ему научное название Scomber scomber от греческого слова skombros, означающего «тунец» или «скумбрия». Из-за своего широкого распространения атлантическая скумбрия была независимо описана еще 6 раз пятью разными учеными в период с 1814 по 1863 год. Ее конкретное название было позже изменено на scombrus BB Collette и CE Nauen в 1983 году. Она отличается от своих сородичей по нескольким параметрам. способов, первая из которых - отсутствие плавательного пузыря . Его небная кость также шире, чем у других представителей этого рода, а его отолит имеет овальную форму, тогда как его сородичи имеют прямоугольную форму.

В восточной части Атлантического океана есть три стада, различающиеся по месту и времени нереста, но исследования не обнаружили каких-либо явных генетических различий между этими популяциями. Генетические различия начинают проявляться только в трансатлантическом масштабе, факт подтверждается отсутствием миграции между популяциями западной и восточной Атлантики, тогда как известно, что запасы восточной части Атлантического океана сходятся в определенных местах, таких как Норвежское море и Северное море .

Описание

Иллюстрация атлантической скумбрии 1835 года.

Атлантическая скумбрия имеет удлиненное веретеновидное тело с длинной заостренной мордой. Глаза большие и покрыты жировым веком, а зубы маленькие, острые и конические. Чешуя также небольшого размера, за исключением тех, которые расположены непосредственно позади головы и вокруг грудных плавников . Эти маленькие чешуйки придают атлантической скумбрии ощущение бархата. Два спинных плавника большие и далеко разнесены друг от друга. За вторым спинным плавником обычно следуют 5 спинных плавников, хотя у него может быть 4 или 6. Анальный плавник , берущий начало немного позади второго спинного плавника, похож на него по размеру и форме, за ним также идут 5 плавников. Тело рыбы сужается к тонкому хвостовому стеблю , концу рыбы, к которому прикреплен короткий, но широкий хвостовой плавник . Его тело стально-голубое сверху с волнистыми черными линиями, идущими перпендикулярно длине рыбы. Остальная часть его тела от серебристо-белого до желтого и может иметь более темные пятна. Он может достигать размеров до 60 см (24 дюймов) и имеет общую длину 30 см (12 дюймов). Его максимальный опубликованный вес составляет 3,4 кг (7,5 фунта).

Распространение и среда обитания

Родной ареал атлантической скумбрии в западной части Атлантического океана простирается от Лабрадора в Канаде до мыса Лукаут в Северной Каролине . В восточной части Атлантического океана его можно найти от Исландии и Норвегии до Мавритании . Он также встречается в Средиземном , Черном и Балтийском морях . Его широтной диапазон составляет 70 ° N - 25 ° N и его продольная диапазон составляет 77 ° W - 42 ° Е . Предпочтительная температура воды выше 8 ° C (46 ° F), но атлантическая скумбрия обычна в водах с температурой до 7 ° C (45 ° F) и была обнаружена, хотя и редко, при температуре 4,5 ° C (40,1 ° F). воды. Обычный диапазон глубин атлантической скумбрии простирается от поверхности до 200 м (660 футов), но отдельные особи могут быть найдены на глубине до 1000 м (3300 футов).

Атлантическая скумбрия - мигрирующая рыба, проводящая весну и лето ближе к берегу на расстоянии примерно 32–161 км (20–100 миль), при этом молодь приближается к берегу ближе, чем взрослые особи. Иногда рыба даже попадает в гавани, и это обычно молодь. Осенью и зимой они продвигаются все дальше и дальше на юг, к более теплым водам на краю континентального шельфа . Впервые они приземляются в Северной Америке в апреле на южном конце своего ареала, но к июлю встречаются вдоль побережья на всем протяжении их ареала. В сентябре они снова начинают выходить в море, а к декабрю полностью исчезают с побережья. Доступность пищи значительно увеличивается летом, и пик содержания жировой ткани в рыбе достигается в августе, всего через четыре месяца после самого низкого уровня в апреле.

Биология и экология

Кормление атлантической скумбрии.

Атлантическая скумбрия - активная, быстро движущаяся рыба, которая должна постоянно двигаться, чтобы приносить достаточно кислорода, чтобы выжить. Плавает короткими движениями задней части тела и хвостового плавника. В отличие от другой скумбрии, атлантическая скумбрия не выпрыгивает из воды, если не пытается спастись от хищника. Они образуют большие стаи, состоящие из особей одного и того же относительного размера, у поверхности океана в течение всех сезонов, кроме зимы. Поскольку у более крупных рыб соотношение мышечной массы к площади поверхности больше, стаи более крупных рыб могут плавать быстрее, чем стаи, состоящие из более мелких особей.

Кормление

При питании более крупной добычей стаи, как правило, разбиваются на стаи, и особи находят пищу самостоятельно. Однако при потреблении планктона атлантическая скумбрия образует плотные скопления, максимально широко раскрывает рты и расширяет жаберные крышки , плавая плотной косой, которая действует как серия миниатюрных сетей. Расположенные на расстоянии всего лишь диаметра рта одной рыбы, это образование значительно снижает способность планктона уклоняться от поимки, поскольку планктон, ускользнувший от одной рыбы, скорее всего, попадет в челюсти другой. Веслоногие ракообразные составляют большую часть рациона атлантической скумбрии, из которых наиболее многочисленны Calanus finmarchicus .

Атлантическая скумбрия крупным планом

Скумбрия атлантическая.

История жизни

Как и у других видов скумбрии, размножение атлантической скумбрии - яйцекладущее. Нерест происходит днем или ночью в весенние и летние месяцы, в основном в пределах 48 км (30 миль) от берега, хотя он может происходить и на расстоянии 130 км (81 миль). Одна самка может нерестить до 450 000 яиц за сезон нереста. Яйца созревают партиями в течение недели и после выпуска становятся пелагическими , оставаясь в пределах 15–25 м (49–82 футов) от поверхности. Время вылупления зависит от температуры воды и колеблется от 2 дней при 21 ° C (70 ° F) до 8,5 дней при 10 ° C (50 ° F). Большинство икринок вылупляются в воде с температурой 9–12 ° C (48–54 ° F), и поэтому большинство яиц вылупляются примерно через неделю. Яйца имеют размер от 1,0–1,3 мм (0,039–0,051 дюйма) и с течением времени становятся все меньше и меньше. Личинки проходят три стадии развития: стадию желточного мешка, личиночную стадию и пост-личиночную стадию. Личинки имеют размер 3 мм (0,12 дюйма), когда они вылупляются и питаются желточным мешком в течение примерно 5 дней. Во время личиночной стадии, которая длится около месяца, личинки вырастают до 10 мм (0,39 дюйма) в длину. Они в основном не умеют плавать, вместо этого они плывут по течению. Во время постличиночной стадии, которая происходит в течение следующих 40 дней и в течение которых рыба достигает 50 мм (2,0 дюйма) в длину, она всплывает на поверхность ночью и спускается в более глубокие воды днем. В конце пост-личиночной стадии молодь напоминает взрослую скумбрию во всем, кроме размеров. Примерно в это время происходит школьное поведение.

Половая зрелость достигается примерно к 2 годам, хотя некоторые рыбы могут воспроизводить потомство на сезон раньше или на сезон позже. Хотя некоторые рыбы достигают половой зрелости при длине 25 см (9,8 дюйма), даже при 34 см (13 дюймов) только около половины самок будут готовы к воспроизводству. При 37 см (15 дюймов) 90% рыб способны воспроизводить потомство. Атлантическая скумбрия может жить до 17 лет, достигая длины 60 см (24 дюйма) и веса 3,4 кг (7,5 фунта).

Человеческое взаимодействие

Атлантическая скумбрия имеет коммерческое значение для многих атлантических рыболовных промыслов, которые ловят ее кошельковыми неводами , тралами , жаберными и трамбовочными сетями, а также троллингом. Мировой годовой улов обычно составляет 1 миллион тонн, хотя в 2014 году из-за роста на 50% эта цифра составила почти 1,5 миллиона тонн. Великобритания и Норвегия приносят в основном атлантической скумбрии, с годовым уловом , поступающими на более чем 166000 тонн и 160000 тонн соответственно. В восточной части Атлантического океана есть три запаса: один на юге, один на западе и еще один в Северном море . В Средиземноморье есть две популяции: одна на востоке, другая на западе. В западной части Атлантического океана есть два запаса, один на севере и один на юге, оценки которых, согласно МСОП, «крайне неопределенны».

Как еда

Внешнее мясо атлантической скумбрии представляет собой красное мясо, в то время как внутреннее мясо белое, с сильным вкусом, желательным для некоторых потребителей. Они продаются в свежем, замороженном, копченом, соленом, филе или в виде стейков. Рыба чрезвычайно богата жиром, витамином B ₆ , витамином B ₁₂ , селеном , ниацином и омега-3 , классом жирных кислот , содержащих почти в два раза больше последних на единицу веса, чем лосось . В отличие от королевской и испанской скумбрии, в североатлантической скумбрии очень мало ртути, и ее можно есть не реже двух раз в неделю в соответствии с рекомендациями Агентства по охране окружающей среды США .

Сохранение

Несмотря на свой коммерческий статус, в 2011 году МСОП оценил атлантическую скумбрию как вызывающую наименьшее беспокойство. Ее численность и обширный ареал в сочетании с циклическим увеличением / уменьшением улова означают, что в настоящее время ей не грозит исчезновение. Однако МСОП рекомендовал тщательный мониторинг, особенно потому, что последствия изменения климата могут повлиять на размер и распределение популяции. В северо-восточной части Атлантического океана несколько стран устанавливают минимальные размеры посадки. В Европейском союзе этот размер составляет 18 см (7,1 дюйма), в Украине - 15 см (5,9 дюйма), в Турции - 20 см (7,9 дюйма), в Румынии - 23 см (9,1 дюйма) и в Канаде - 26,4 см (10,4 дюйма).

Внешние ссылки

СМИ, связанные с Scomber scombrus на Викискладе?
Данные, относящиеся к Scomber scombrus на Wikispecies
Отчет EDF по скумбрии - отчет о сохранении и загрязнении атлантической скумбрии

Languages

In other projects