Ассимиляция (биология) - Assimilation (biology)
Ассимиляция - это процесс поглощения витаминов , минералов и других химических веществ из пищи в желудочно-кишечном тракте в рамках питания организма. У людей это всегда происходит в результате химического разложения ( ферменты и кислоты ) и физического разложения (пероральное жевание и взбивание желудка). Второй процесс биологической ассимиляции представляет собой химическое изменение веществ в крови по печени или клеточных выделений . Хотя некоторые аналогичные соединения могут абсорбироваться при биоассимиляции пищеварения , биодоступность многих соединений определяется этим вторым процессом, поскольку и печень, и клеточные секреции могут быть очень специфичными по своему метаболическому действию (см. Хиральность ). Во втором процессе поглощенная пища достигает клеток через печень.
Большинство продуктов состоит из трудноусвояемых компонентов, в зависимости от ферментов и эффективности пищеварительного тракта животного. Самым известным из этих трудноусвояемых соединений является целлюлоза ; основной химический полимер в составе стенок растительных клеток. Однако большинство животных не вырабатывают целлюлазу ; фермент, необходимый для переваривания целлюлозы. Однако некоторые виды животных и разработали симбиотические отношения с целлюлазы продуцирующими бактерий (см термитов и metamonads .) Это позволяет термитам использовать высококалорийную целлюлозу углеводы . Известно, что другие такие ферменты значительно улучшают биоассимиляцию питательных веществ. Благодаря использованию бактериальных производных, ферментные пищевые добавки теперь содержат такие ферменты, как амилаза , глюкоамилаза , протеаза , инвертаза , пептидаза , липаза , лактаза , фитаза и целлюлаза.
Примеры биологической ассимиляции
- Фотосинтез - процесс, при котором углекислый газ и вода превращаются в ряд органических молекул в клетках растений .
- Фиксация азота из почвы в органические молекулы симбиотическими бактериями, обитающими в корнях некоторых растений, таких как Leguminosae .
- Добавки магния оротат, оксид, сульфат, цитрат и глицерат структурно схожи. Однако оксид и сульфат не растворимы в воде и не попадают в кровоток, в то время как оротат и глицерат имеют нормальную скоростную конверсию печени. Источники хлорофилла или цитрат магния легко усваиваются организмом.
- Поглощение из питательных веществ в организм после переваривания в кишечнике и превращения его в биологических тканях и жидкостях .