Алан Скотт (кузнец) - Alan Scott (blacksmith)

Алан Скотт
Родившийся ( 1936-03-02 ) 2 марта 1936 г.
Умер 26 января 2009 г. (2009-01-26) (72 года)
Тасмания , Австралия
Национальность Австралийский
профессия Кузнец
Известен Проектирование и строительство кирпичных печей и письмо на эту тему
Супруг (а) Лаура Скотт
Дети 3

Алан Скотт (2 марта 1936 г. - 26 января 2009 г.) был кузнецом и традиционалистом в области выпечки, который проектировал и строил кирпичные печи и был соавтором книги, рекламирующей их использование для приготовления хлеба и пиццы . Он построил печи в США, Канаде, Европе, Австралии и Новой Зеландии и основал компанию Ovencrafters.

Жизнь

Скотт родился в Тоораке в Виктории, Австралии 2 марта 1936 г. Окончил Dookie сельскохозяйственного колледжа , а затем перешел на работу в компанию по производству удобрений. Оставив работу в 25 лет, Скотт путешествовал по Австралии, Эфиопии , Судану и Дании, путешествуя автостопом. В конце концов он поселился в Дании и открыл ювелирный магазин.

Скотт эмигрировал в Соединенные Штаты из Австралии в середине 1960-х годов, где открыл кузницу в Северной Калифорнии. Когда его друг, Лорел Робертсон, поручила ему выковать ручки для кирпичной печи, которую она намеревалась построить, Скотт заинтересовался самой печью. Он переработал духовку, чтобы лучше сохранять тепло. Вскоре Скотт стал экспертом в строительстве и использовании кирпичных печей. В 1999 году он вместе со своим учеником Дэниэлом Вингом опубликовал книгу «Строители хлеба: подовые хлебцы и каменные печи» . «Строители хлеба» содержали трактат по истории и науке о выпечке хлеба и давали подробные спецификации того, как построить кирпичную печь. В итоге было продано более 25 000 экземпляров книги.

Вернувшись в Австралию в 2004 году, Скотт открыл практику в Отлендсе . Он также участвовал в усилиях по возобновлению работы на фабрике Callington Mill . Интерес Скотта к проекту частично был обусловлен желательными свойствами муки из медленно измельченных камней, которые включают в себя измельчение масла зародышей пшеницы в муку и сохранение питательных веществ из-за низких температур измельчения.

Скотт умер 26 января 2009 года в Тасмании от застойной сердечной недостаточности . Его компанией Ovencrafters теперь управляют его дети. Компания проектирует и производит кирпичные печи на заказ, а также спроектировала и создала множество печей для клиентов в США, а также в других странах, включая Канаду и Австралию.

Пропаганда

Скотт проводил много времени, проводя семинары и следя за строительством общественных печей, которые, по его мнению, объединяли общины. Кроме того, он читал лекции и поощрял мелкую промышленность, охрану окружающей среды, взаимодействие с сообществами и духовное внимание. Его компания, Ovencrafters, продвигала «политику с принципами, торговлю с моралью, богатство с работой и науку с человечностью».

Библиография

  • Скотт, Алан; Дэниел Винг (1999). Строители хлеба: подовые хлебцы и каменные печи . Chelsea Green Publishing. ISBN   978-1-890132-05-7 .

Рекомендации

внешние ссылки