Агуа фреска -Agua fresca
Aguas frescas (по-испански «прохладная вода» или буквально «пресная вода») - это легкие безалкогольные напитки, приготовленные из одного или нескольких фруктов, злаков, цветов или семян, смешанных с сахаром и водой. Они популярны в Мексике, Центральной Америке и некоторых частях Соединенных Штатов, например, на Юго-Западе . Некоторые из наиболее распространенных вкусов включают тамаринд , гибискус и орчату .
Фрески Aguas продаются уличные торговцы , но их также можно найти в винных погребах (мини-маркетах), ресторанах и фреш-барах .
Терминология
На международном уровне существует некоторая путаница в терминах между упомянутыми здесь напитками и безалкогольными напитками в бутылках . В Гватемале и Никарагуа их называют « фресками », сокращенно от « refresco », что в Мексике означает безалкогольные напитки. Безалкогольные напитки в Гватемале называют aguas , сокращенно от aguas gaseosas , но их легко спутать с мексиканским aguas frescas . В Коста-Рике, Никарагуа и Панаме их также называют « фресками » или « рефресками ».
Типы
В Мексике часто встречаются такие ароматы aguas frescas :
Сладкие фрукты
- Мускусная дыня
- Виноград
- Гуава
- манго
- Дыня
- Опунция
- апельсин
- Папайя
- Маракуйя
- Сметанное яблоко
- клубника
- Арбуз
- Малина
- Персик
Кислые фрукты
Семена
- Чиа , часто смешанный с овощами
Хлопья
Цветы
- Чай из гибискуса , также называемый « agua de (Flor de) Jamaica » или «щавель», популярен также на Ямайке и в Западной Африке.
- Люцерна
- Ваниль