Загорски Штрукли - Zagorski Štrukli
 Приготовленные штрукли
| |
| Тип | тесто с начинкой |
|---|---|
| Место происхождения | Хорватия |
| Регион или штат | Hrvatsko Zagorje |
Загорский štrukli или štruklji ( произносится [zǎːgorski ʃtrǔkli] ) является популярной традиционной Хорватской блюдо подается в домашних хозяйствах по всем Хорватскому Загорью и Загребли районы на севере страны, состоящая из теста и различных видов начинки , которые могут быть либо вареными или запеченными. Он тесно связан со штрукли , традиционным словенским блюдом.
Подготовка
Приготовление штрукли в вареном и запеченном виде одинаково. Тесто раскатывается очень тонко и плоско, чтобы покрыть поверхность стола. На тесто тонко выкладывают смесь творога с яйцом, сметаной и солью. Затем тесто раскатывают продольно с обеих сторон на два соединенных рулета и разрезают на кусочки длиной 10–20 см.
Готовые штрукли кладут на противень, обильно покрытые сливками, и выпекают примерно 45 минут, пока сверху не подрумянится.
Отварные штрукли кладут в кастрюлю с кипящей водой. Лук и петрушку обжариваются отдельно до слегка коричневого цвета, а затем добавляются в кастрюлю. Затем штрукли готовятся примерно 20 минут.
Культурное наследие
В 2007 году Загорски штрукли были добавлены в список нематериального культурного наследия Хорватии, поддерживаемый Министерством культуры Хорватии .
использованная литература
внешние ссылки
- "Zagorski domaći štrukli" на веб-сайте Хорватского продовольственного агентства (на хорватском языке)
.JPG){kind=small} |
Эта статья про хорватскую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |